当人们忙碌的一天终于接近尾声，此时早已饥肠辘辘，拿出一碗泡面，倒上开水，小麦特有的香气钻入鼻腔，吸上一口汤汁饱满的面条，一天的疲惫仿佛也在这一刻消散。方便面作为速食品，飘洋过海由日本进入中国已有50余年，他的发明人——吴百福，也同样是一位具有传奇色彩的人物。
坎坷的人生
安藤百福，又名吴百福，1910年出生于台湾嘉义，自幼父母双亡，在台南市经营祖父母留下的纤维批发店铺。1932年，22岁的他把父亲遗产为本钱，经营东洋莫大小纤维株式会社，他做生意的天赋似乎是与生俱来得，随即在1933年设立了日东商会。
但不幸的是，二战爆发，空袭炸毁了安藤的事务所和工厂，他的心血毁于一旦。福无双至，祸不单行，生意对手的陷害使他第一次被迫进入监狱。在监牢里度过的这一年，他不仅身心俱损，曾经如日中天的事业也毁于一旦。
待到出狱之时，二战也接近尾声。一无所有的他没有丧失斗志，而是选择了重新创业，面对当时日本国内民生凋敝的情况，他出于好意，建立了助学基金。助学金被认为是用来偷税漏税的手段，因此他再一次入狱，财产也全部充公。在第二次从监牢出来的时候，安藤百福的所有财产就是一座空房子。
二战前后，日本面临严重的食品不足情况，人们饿得连薯秧都吃。这段经历使安藤深信“食足则世平”，从而产生了投入食品行业的念头。1948年他设立中交总社（日清食品），同时，安藤正式归化，由吴百福变为安藤百福，成为完全的日本国民。但是，也许成功的路上本就该满是坎坷荆棘，1957年的一场变故让他赔光了本就不多的财产，给本就贫困的日子雪上加霜，于是，他不得不从头开始。
被饥饿催生的灵感
成功的路上少不了荆棘坎坷，道路尽头的光明总需要通过黑暗去追寻，在经历过2次入狱、3次破产后的安藤百福并未甘心沉沦，而是开始了又一次的创业，在人生已经过半之时重新扬帆起航。
“食足世平”的理念一直植根于安藤心中，他在第三次创业时开始从事营养食品的研究，制成了以鸡汤为原料的营养补剂，能够方便冲泡，这为日后方便面调料的研制奠定了基础。经历过三次创业失败后，安藤开始了第四次尝试，他想到自己曾经在街上看到过的人们在寒风中眼巴巴地等待着拉面出锅的场景，这种饥饿，激发了他的灵感——要是有一种面，只要用开水冲一下就能吃，大家一定会喜欢的。
1958年春天，安藤在房屋后院建了一个简单的小屋，在这里，诞生了世界上的第一包方便面。他从各处搜集来旧的制面机器，花了大笔的钱用于购买实验的原材料，从此便废寝忘食地扎进了实验中，起早贪黑地开始了方便面问世前的种种实验。
但是，他是一个生意人，不是一个面点师，在做面条方面完全是一窍不通，又因为面条的原料配合非常微妙，有很大的学问，所以但对他来说失败已经是家常便饭。也正是因为这无数次失败，安藤终于悟出一个道理：一道美味的食品必然达到了某种微妙的和谐。
一次偶然的机会，安藤夫人的油炸菜肴启发了他，他采用“瞬间热油干燥法”，把面条放在铁框中到油锅里煎炸，使其呈现出富有规则的易包装的形状。正是因为这一块面饼，从此，“二十世纪最伟大的发明之一”问世了，这一年他48岁。
发明走向千家万户
1958年，方便面的开发已经基本上达到了可以进入市场的要求，安藤动员了全家人来试吃这个新产品，结果收到了一众的好评，这使得安藤有足够的信心把方便面推向市场，他坚信，这将会成为大家喜爱的新商品。
果不其然，很快方便面打开了市场，在一定程度上改变了当时日本人的生活。五年后，
原本只是一家小作坊的日清公司在日本的证券机构正式上市了。
但发展的同时也存在着不少的问题，由于方便面的销路很好，收益可观，市面上出现了大量的仿制者。因此，他开始申请专利和商标，以此来保证会社的信用。日清食品于1961年正式登记商标，并获得了方便面的制造专利。
由于会社下属的大量子公司收到了名为“垄断”的警告，1964年安藤中止了由日清一社垄断的市场局面，由他牵头设立日本面条工业协会，转让并公开了做法专利权。由此，方便面走到了更多人的饭桌上。除了对方便面产业的推动，安藤百福对食品卫生法的创建也有着卓越的贡献，他主张把方便面标上生产日期，以保证产品的高品质和人们的身体健康，在这之前，没有任何一种食品会被标注日期。
把方便面推向全球
尽管安藤在日本取得了成功，但对他来说，这还远远不够，将方便面推向全球才是他下一步的规划。20世纪70年代，安藤决定从美国撕开突破口，正式带着方便面进军美国，在美国开设日本工厂。
欧美市场的打开源于杯面的诞生。杯装方便面如何才能长期保存的问题长期困扰着安藤，但还好，善于观察的安藤很快地解决了这个问题，偶然在飞机发现空姐使用的铝盖杯，激发了他的灵感，他的这种改变帮助他很快地打开了欧美市场。作为纪念，那只飞机上要来的容器至今还被保存着。
安藤百福95岁时宣布退休，离开这一他亲手创办并为之奋斗了57年的公司，他是当之无愧的“泡面之父”。在他97岁那年，安藤先生因为患有心脏病而永远地离开了我们。安藤百福先生永远地离开了我们，但他的发明对于人类的贡献将永远留存于世。纵观他的一生，一路坎坷方成大器，在狂风巨浪中闯出属于自己的一片天。他的身上，无时无刻不闪耀着人性的光辉，安藤先生身上百折不挠、乘风破浪的创业精神将会一直鼓舞着我们。
往期文章精选：
閱讀更多 傾城之殤 的文章
