从中国气象局中央气象台全国农业气象服务专报了解到，自3月25日开始我国中东部地区有大范围降水和大风降温天气，或对陕西南部、山西西南部、河南西部等地部分地区进入开花期的苹果树开花产生一定的影响。而对于2020/2021果季来说，北方苹果主产区苹果始花期集中在3月底-4月中旬，大部产区均较去年和常年提前3-7天，仅新疆产区较去年偏晚，其中陕西南部、山西西南部、河南西部苹果始花期预计为3月27日-4月6日。由此，降温降雨消息引发市场对倒春寒天气的炒作，本周苹果期货远月合约价格全线大涨，并带动近月合约价格快速上扬。但目前来看，今年时间提前此次降温天气较往年提前，且产区也没有大范围降至0度以下，叠加苹果花尚未开，后期天气对苹果产量的影响存在较大不确定性。
期货市场基本情况
1、现货价格上浮氛围支撑期价
本月以来，苹果期价大体在6400-6900元/吨之间维持区间震荡偏弱走势，由于担忧巨大的库存余量将使得果农在5月前后抛售压制期价，议价全球疫情蔓延导致金融市场悲观氛围的影响。持仓方面，本月苹果主力持仓呈现持续减少，其中前二十名多头主力持仓又月中的高点76451张降低至3月26日的20335张，减幅26%，而前二十名空头主力持仓由月中的高点90569张减少31256张至3月25日的59313张，减幅34%；主要原因在于节后期价大幅下跌以及目前现货价格稳中偏强的支撑，空头继续做空的动能不足，且全球经济悲观预期以及苹果库存积累下，苹果缺乏上涨的推动力。
2、交割均价给予盘面一定的支撑
在丰产背景下，苹果期现货价格持续走弱，而从2020年开始交割均价开始出现较大幅度的下跌，其中1月合约交割均价为8333元/吨，约4.2元/斤，截止3月26日3月合约的交割均价跌到了6299元/吨，约3.15元/斤。因此，从交割均价上看，苹果价格下滑的趋势并没有变。目前主力2005合约下方6400一线的支撑较强。短期内，现货价格坚挺叠加倒春寒天气炒作下远月合约强势的带动，预计短期内主力2005合约下探空间有限。
3、2007合约补跌，5-7价差修复
节后因疫情影响大宗商品需求陷入弱势，节后苹果销售不畅致使近月苹果期货2003、2005合约受到的影响较2007合约大，其中2005合约回落1000点左右，而2007合约回落500点左右。但自3月中下旬开始，2005合约因现货报价上浮，下方6400元/吨一线支撑较为强势，但2007合约则出现了补跌，价差也因此出现了负向拉大后正想修复的过程。短期来看，天气炒作或对2007合约支撑较强，期价存有回升的可能，价差将以负向运行为主。但中期来看，2005合约仍面临较大的库存压力，若五一之前现货市场销售低于预期，将给6月份扫尾工作带来压力，对2007合约价格走强不利。
期货逆势图
后市展望
当前果季苹果丰产以及库存积压的利空消息，以及节后大宗商品集体弱势的背景使得苹果期货价格大幅下跌，并逐步靠近现货价格。也因此，市场做空情绪得以释放。不过，3月以来苹果现货价格保持坚挺给予苹果期价较强支撑，预计继续向下的空间有限。目前来看，苹果期货大概率进入大跌后的企稳阶段，但基本面弱势格局依旧没有改变，库存余量大将继续施压苹果期现货价格。天气炒作短期内或使得远月价格存在拉升机会，进而带动近月合约价格重心抬升，但具体是否影响以及影响程度仍待验证。但从盘面来看，投资者仍可关注对近月合约逢高沽空的机会。
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