甘蔗相信大家都吃過，它是用來製糖的主要原材料。在我們市面上有兩種甘蔗一種是用來製作我們市場上看到的糖，一種是像水果一樣可直接啃的。其實兩種都可直接食用，只不過用來製作糖的甘蔗較硬不易咬動，甜度不是很高，市面上賣的就好多了，口感好，不硬，含糖量高……受眾多人的喜愛，到甘蔗成熟都忍不住來一根或來一杯甘蔗汁。可你是否聽他人說過清明過後的甘蔗賽毒蛇這句話呢？這句話是不是真的？
這幾天在家看到一個視頻說清明過後的甘蔗賽毒蛇，我很好奇他為什麼會這麼說，我就去找了一下資料，這下只讓我明白他為什麼說這句話的原因了。原來清明雨水的的溼氣重如果甘蔗沒有儲存好就會發黴變質，其中發黴的甘蔗中有一種黴食用後會對人體造成非常重的傷害，在甘蔗上很容易發現。
你是否會問，發黴而以哪有比毒蛇還毒了的？開始我也是這麼認為的，可後面我知道我錯了。在吃甘蔗的時候你會發現有一些甘蔗芯是紅色的，在發黴的甘蔗紅芯中含有一種名叫節菱孢黴菌，這種黴菌會產生神經毒素—3-硝基丙酸，這種神經毒素不僅危害神經，還會刺激胃腸道黏膜，損害顱腦神經，這種神經毒素，現在沒有特效藥可以治療，造成的損傷是不可逆的。清明過後因空氣的含水量大，甘蔗由於儲存不當，會導致甘蔗發黴變質。如果吃到上面所說個的發黴變質的甘蔗，甘蔗就會比毒蛇還要毒。看到這種甘蔗最好不要吃，為自身安全著想。
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