瑟瑟寒風，萬物靜寂，正是“貓冬”時節，而有一群人卻頭戴皮帽子，身著羊皮襖，識冰鑿眼、人工佈網、馬拉絞網，在零下二三十度的查干湖上熱火朝天的忙碌著。他們是誰？讓我們來一探究竟。
這是漁民們在進行每年最重要的冬捕活動。查干湖漁獵文化始於遼金，作為中國北方最後的漁獵部落，他們仍然堅持著最原始的捕魚方式。
作為冰上的“靈魂人物”，魚把頭要憑藉多年經驗積累，根據冰面情況分辨出魚群的方位，確定下網眼。在魚把頭的帶領下，漁民手工鑿開上百個冰眼，在厚厚的冰層下面“穿杆引線”，佈下由96塊大網組成的長達2000米的漁網。接著就輪到馬上場了，拉動絞盤慢慢收網，將魚圍在網中，熱騰騰的萬尾鮮魚蹦出冰面，形成“冰湖騰魚”的奇景。
古法捕魚看似步驟簡單，實際操作卻並不輕鬆。在央視綜藝節目《了不起的挑戰》中，撒貝寧和岳雲鵬便親身體驗了冒著零下三十度嚴寒進行冬捕的挑戰。鑿洞過程讓倆人苦不堪言，撒貝寧乾脆變身人肉量尺，跳進洞裡試深淺，還自黑調侃道，“冰層跟我差不多高”。
雖然古法捕魚頗費功夫，但不得不說，祖先的智慧在當下仍然適用。採用古法捕魚，既避免了現代捕魚造成的汙染，也使得湖內魚類資源生生不息，而鮮活出水、低溫冰凍的天然加工也保證了查干湖魚的絕佳口感。
過去無緣一品滋味的饕餮食客，而今通過京東生鮮也得以領略舌尖上的極致美味。作為查干湖唯一認證的電商銷售平臺，京東生鮮一直操心著如何為消費者送上正宗的查干湖胖頭魚，也操心著如何把查干湖文化發揚光大。
如今，查干湖魚24小時就能送達全國300餘個城市，從新疆到珠海，天南地北的吃貨都有緣品嚐到正宗的查干湖魚。隨著查干湖冬捕旅遊文化節線上線下盛典的共同打造，古法漁獵文化也走向更多消費者心中。今年，京東生鮮又新添了區塊鏈溯源技術，消費者買到的每一條魚都有著獨一無二的數字“身份證”，掃碼便可知其“前世今生”。
這不，查干湖冬捕開網了，愛吃的消費者又可以大飽口福了。京東生鮮為吃貨們提供了搶“鮮”訂購的福利，在查干湖魚京東自營旗艦店中，除限時特價秒殺外，更有滿499減150、滿599減200、滿999減500等多重優惠券。這一次，來自北方極地冰湖的美味又將出現在誰家的餐桌上呢？
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