種植蔬菜，大蒜栽培法

大蒜營養豐富,是調味殺菌的佳品。國內外市場需求量都很大,社隊或社員家庭種植,可增加經濟收益。種植大蒜,有以收穫蒜頭為主的,也有以收穫青蒜(葉)為主的,其栽培方法不完全相同。南方秋種,翌春收穫;北方春種夏收,以蒜瓣或氣生鱗莖繁殖。收穫蒜頭的要選用品種;收穫青蒜宜用蒜頭小的品種,可節省播種量,並以早熟是品種為宜。

大蒜可做寬畦播種,土壤要疏鬆肥沃。青蒜宜密植,一般行距4一5寸,株距0.5一1寸,每畝用種700—800斤;收穫蒜頭的,一般行距5-6寸,株距2-3寸,每畝用種300斤左右。

大蒜生長喜陰涼氣候,高溫下播種出苗遲。為使青蒜提前於國慶節前後供應市場,可在大暑至處暑之間播種(收穫蒜頭的在處暑至秋分播種)。播種前,剝去蒜皮下種,可提前半個月採收。也可經低溫處理,能使種子出苗整齊,提前採收;若無冷藏處理條件,可將蒜瓣在冰涼井水中浸一晝夜後播種(時間不能過長),也有效果。

收蒜頭的種蒜,因栽種時氣候轉涼,可不必低溫處理。青蒜長有尺把高時,便可分批採收,一批收隨即施肥促長,可一直收穫到翌春。採收蒜頭的,可於收穫前一個月將地面嫩蒜薹割下出售;割蒜薹能過遲,否則對蒜頭肥大有影響。