在蒸地瓜時，直接蒸煮就壞了，廚師教你如何正確蒸地瓜，這樣蒸出來的地瓜軟糯香甜。 從小時候家裡有一片地瓜地，每到成熟時節，和奶奶一起去地裡挖地瓜，想到能吃上香甜有營養的地瓜，挖的更起勁了。
地瓜不僅美味，而且營養豐富。多吃地瓜可以增加身體的免疫力。也可以使用它來製作各種美味的食物。奶奶最常做的就是蒸地瓜了，我也最愛吃。長大了上了班才知道原來蒸紅薯這麼受大家喜愛，可是自己蒸的地瓜又硬又難吃，本來滿懷心情想著吃熱騰騰香甜的地瓜呢，結果卻和想象中不一樣。實際上，蒸紅薯有很多技巧。蒸紅薯，一定不要直接蒸煮，直接蒸煮毀了，廚師教給你正確的方法，軟糯香甜營養足，滿足你的遺憾！
許多人在蒸地瓜時都會思考一個問題，是使用熱水還是冷水蒸呢？許多人第一步就弄錯了，難怪它不好吃。今天，告訴大家一個小技巧，這樣蒸出來的紅薯又甜又軟，非常好吃。首先準備地瓜，挑選地瓜時，儘量選擇完整飽滿的，這樣蒸出來的地瓜才會更加甜美可口。清洗地瓜後，用刀將頭尾去除，不要刻意地給紅薯去皮，這樣確保地瓜中的營養不流失，將純淨水倒入鍋中，蓋上鍋蓋，然後開火，先將水煮沸，再放入加工過的地瓜，可以使地瓜在短時間內形成半熟狀態，這樣蒸出來的地瓜會更甜又柔軟。 所以蒸地瓜時是用熱水的，很多人直接將地瓜放入鍋中，然後打開開關進行蒸煮，這是不對的，這樣蒸出的地瓜一點也不甜，切記一定不要用涼水直接蒸。
放入紅薯後，蓋上鍋蓋，蒸約5分鐘，然後用小火加熱15分鐘，這樣在蒸制過程中，紅薯中的澱粉可以最大程度地轉化為糖。蒸制過程中不要經常打開鍋蓋，以免影響地瓜的味道，蒸約20分鐘，關火，不要直接打開鍋蓋取下，將紅薯在鍋中燜3-5分鐘取出後，地瓜的味道會更好，也可以用筷子戳一下，如果穿透紅薯，說明地瓜已經蒸熟。取出紅薯冷卻一段時間後就可以享受美味了。
蒸紅薯時，您是用熱水還是冷水呢？第一步很關鍵，很多人會做錯，難怪地瓜不好吃。蒸地瓜時要用熱水蒸，然後將其蒸成半熟狀態。開大火水燒開後，開小火慢慢蒸。將紅薯中的澱粉慢慢轉化為糖，使蒸過的紅薯更甜，更柔軟。蒸紅薯時不要直接蒸，否則地瓜的營養將被破壞。只要掌握技巧，都可以蒸出香甜美味的地瓜來，趕緊試試吧！
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