三月，是春耕的好时节，也是收获的好日子。走进大球盖菇种植基地内，工人们正在采摘基地内刚冒出头的菌菇。只见大球盖菇长着红红的菌帽，白色的菌柱，东一簇、西一丛，长势十分喜人，肥大厚实的菌盖，像小皮球一样，所以得名大球盖菇。大球盖菇迎来了丰产期，田间地头里人头串动，忙个不停。在贵州省锦屏县启蒙镇巨寨村大球盖菇种植基地，经过5个月的生长，一朵朵色泽艳丽、饱满圆润的大球盖菇已经达到成熟的标准，数名工人们正忙碌地进行着大球盖菇的采摘工作。“现在是出菇丰收期，今天预计采菇是2000斤左右。”忙碌的专业合作社负责人杨春云脸上挂着喜悦。
基地管理人员杨兴泽介绍，这些菌菇采摘过后，经过简单的分拣包装，县级平台公司山地美农到基地按市场价5元/斤回收运输到市场进行销售。据了解，大球盖菇是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是眼下食用菌菇市场的新秀。同时它又被称为懒人菇，操作管理简单，生产成本低，产量却很高。
“大球盖菇属于中低温结实性菌类，菌丝比较耐低温，喜欢冷凉，而我们这个地区昼夜温差比较大，适合大球盖菇的生长，而且呀，这个大球盖菇菌丝生长的温度在21至27摄氏度最适合，大球盖菇菇蕾形成的温度在12至20摄氏度之间，最适合的温度在16摄氏度左右，我们这个地区温度适宜，这就大大增加了球盖菇的成活率和产量，不过它对培育料的要求倒是不高，主要用玉米秸秆、稻壳、木屑等做培育料。”大球盖菇种植基地管理员杨兴泽说。
大球盖菇营养丰富，食味清香，肉质滑嫩，富含人体有益的多种矿物质元素及维生素。近年来，随着人们对大球盖菇营养价值和食用价值的认识深入，市场需求量也不断增加，亩产量可达到7000斤，市场前景广阔。当地依托产业精准施策，发展壮大村级集体经济，并与县平台公司合作，采取“公司+合作社+基地+农户”的模式发展订单种植，增加群众的经济收入，夯实产业脱贫致富道路。
目前，该基地种植的大球盖菇适宜的气候下，依附稻草和秸秆保护，吸收树叶腐质营养，相比大棚种植的大球盖菇，营养价值更高、口感也更香脆，而且每年可收获4次，在高峰期，日产量可达2000斤，收益很可观。“去年年底我们种植240亩，销售也没有问题，预计今年的收入400万左右。”杨春云细细盘算着。
据了解，锦屏县启蒙镇结合自然资源优势，以“公司+合作社+基地+农户”的形式，覆盖合作社社员318户，其中贫困户144户，发展大球盖菇种植，解决稻田闲置，不但促进了当地经济发展，还解决了30多名村民的就业问题。
随着大球盖菇的畅销，需求量逐渐增大。接下来，在启蒙镇政府的支持下，合作社将鼓励更多的村民参与种植，并发放种子，进行技术培训，带动村民增收致富，努力将高品质的大球盖菇远销省外,走出了一条具有特色的乡村振兴之路。
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