水煮蛋是我們生活中很常見的吃法，可以最大程度保留雞蛋的營養，可是很多孩子只喜歡吃蛋清麼人不喜歡吃水煮蛋的蛋黃，孩子不愛吃蛋黃，大部分是因為蛋黃太乾吞不下去，直接吃確實難以下嚥，可以換個吃法，教你做成8種美味，上桌搶著吃！
一、熟蛋黃雞蛋盅
熟蛋黃雞蛋盅做法：雞蛋3 個，胡蘿蔔100 克，洋蔥80 克，牛奶20 毫升，羅勒葉5 克，鹽2 克，胡椒粉3 克；
1、煮熟雞蛋對半切開，把3個蛋黃過篩，將胡蘿蔔和洋蔥洗淨，去皮，焯水，擦成小細碎放入壓碎的蛋黃中拌勻；
2、 蛋黃里加入適量的牛奶，放入鹽、胡椒粉，攪拌成蛋黃餡。
3、把的那黃餡放入雞蛋裡，羅勒葉切末，裝飾；
二、熟蛋黃萌雞飯糰
熟蛋黃萌雞飯糰
1、熟蛋黃過篩，加沙拉醬攪拌均勻，加入熟米飯揉成團；
2、胡蘿蔔切花，焯水做成裝飾，海苔切絲當作眼睛；
三、瑪格麗特餅乾
瑪格麗特餅乾配方：熟蛋黃2個、糖粉30g、鹽1g、低筋麵粉100g、玉米澱粉100g、黃油100g
瑪格麗特餅乾做法：
- 取兩個雞蛋的熟蛋黃，把蛋黃放在篩網上過篩成為蛋黃細末。
2. 黃油100g軟化，加入糖粉30g、鹽1g，用打蛋器打發到體積稍微膨大，黃油顏色稍變淺，呈膨鬆狀即可。
3. 黃油裡倒入過篩的蛋黃，攪拌均勻，篩入低筋麵粉100g、玉米澱粉100g，用手揉成麵糰。
4. 把材料放進冰箱冷藏30分鐘，取出冷取成一小塊，再揉成小圓球。
5、烤箱預熱，烤盤放油紙張，放入小圓球，用手壓一下，放入預熱好的烤箱中層，170度，15-20分鐘，邊緣稍微焦黃即可；
四、熟蛋黃芝麻薄餅乾
熟蛋黃芝麻薄餅乾：需要材料：4個熟蛋黃、白砂糖40g、食用油100g、中筋麵粉190g、芝麻20g、泡打粉3g、鹽2g；
熟蛋黃芝麻薄餅乾做法：
- 把4個蛋黃碾碎，準備一個盆，倒入40g細砂糖、100g油、碾碎的熟蛋黃，攪拌均勻。
- 中筋麵粉190g、芝麻20g、泡打粉3g、鹽2g，加入步驟1的蛋黃攪拌均勻，由於麵粉吸水量不同，如果太乾不成團的情況下，可適當加點牛奶。
- 烤箱預熱，把麵糰分成20g一個的小劑子，用手壓一下。
- 放入烤箱，上火180℃，下火170℃，烤20分鐘；
五、熟蛋黃黃油曲奇
熟蛋黃黃油曲奇配方：熟蛋黃4個、黃油180g、糖分90g、低筋麵粉174g、鹽6g；
熟蛋黃黃油曲奇做法：
- 黃油180g隔水軟化，加90g糖、6g鹽打發。
- 熟蛋黃4個過篩後，加入碗中攪拌。
- 加入低筋麵粉174g，攪拌均勻。
- 把攪拌好的而麵糊倒入到裱花袋裡，擠花曲奇餅的形狀即可；
六、熟蛋黃醬
熟蛋黃醬配方：蛋黃 2個、糖粉 50克、白醋 50克、植物油 500克；
熟蛋黃醬的做法：
1、兩個熟蛋黃加 50克糖粉，用打蛋器打發打至於體積膨脹，蛋黃的顏色變淺，呈濃稠狀時加入少許的油；
2、攪打至油和蛋黃完全融合；少量多次加入油，讓蛋黃變濃稠，加入一半油之後，蛋黃糊變成沙拉醬，加1小勺左右的白醋進去(不要加太多)，攪拌均勻，少量多次添加至濃稠；
七、卡士達蛋黃醬
卡士達蛋黃醬材料：奶油20公克，牛奶50cc，牛奶300cc，蛋黃兩顆，低筋麵粉25公克，玉米粉15公克，砂糖50公克
卡士達蛋黃醬做法：
1.50cc的牛奶與砂糖、蛋黃先拌勻，再加入低筋麵粉、玉米粉拌勻。
2.300cc的牛奶與奶油煮開後，慢慢加入作法1.，繼續加熱至黏稠狀，放涼冷藏即可。
八、比斯吉麵包（熟蛋黃麵包）
水煮蛋的蛋黃能做什麼，用熟蛋黃做甜品做熟蛋黃麵包，也叫斯吉麵包麵包加入3個熟雞蛋黃，口感更加細膩、吃起來更柔軟；
比斯吉麵包原料：高筋麵粉、低筋麵粉、牛奶、酵母、白糖、黃油、鹽、熟雞蛋黃、白砂糖、黃油。
比斯吉麵包做法步驟：
1、熟蛋黃50克過篩，高粉200克 、低粉60克、牛奶165克、酵母 3.5克、鹽3克、白砂糖20克、
混合放麵包機桶內，和麵20分鐘；
2、結束後加入黃油25克，繼續和麵20分鐘；
3、取出揉圓，靜置20分鐘，分割成65克的麵糰，一共8個，揉圓鬆弛15分鐘。
4、鬆弛後的麵糰擀成橢圓形，翻面後自上下各三分之一處向內折
5、再縱向擀開，壓薄下底邊
6、將麵糰放入模中，放烤箱內開發酵檔進行發酵，發酵完成進行割包，表面刷黃油，再撒一層白砂糖；
7、入預熱170℃的烤箱，下層，上下火，40分鐘。(視自家烤箱調整時間)
這裡是葉子美食，葉子分享8種熟蛋黃吃法，覺得葉子分享的還不錯，給葉子點贊支持，趕快學習起來，再也不用擔心孩子不吃蛋黃了！
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