記者 | 張欽
4月8日，中國最大餐飲運營公司百勝中國宣佈，現已完成對中式休閒餐飲黃記煌控股股權的收購。收購完成後，這家在華以運營西式快餐起家的企業將成立中餐事業部，該事業部的其他兩個品牌成員分別是小肥羊和東方既白。
除了黃記煌外，百勝中國在中國市場擁有肯德基、必勝客和塔科貝爾的獨家運營和授權經營權，並完全擁有東方既白、小肥羊和COFFii&JOY連鎖餐廳品牌。今年3月，百勝中國透露出已與意大利咖啡品牌Lavazza成立了合資子公司，並在上海開出亞洲首家旗艦店。
這場收購之始要追溯到2019年8月22日，百勝中國宣佈已與黃記煌集團達成確定性收購協議，獲得後者的控股股權。當時公司稱該交易尚未滿足成交條件並獲得監管部門的批准，預計於2020年初完成。
根據黃記煌官網顯示，黃記煌於2004年成立，主要以特許經營模式經營，品牌組合包括燜鍋品牌“黃記煌”以及中式快餐概念“三分飽”，目前經營店面已達640餘家，覆蓋全國200多個城市，並已進駐海外市場，在澳大利亞、加拿大、美國、印度尼西亞、泰國、馬來西亞等多個國家開設了10餘家門店。
百勝中國在發佈的公告中稱，隨著黃記煌的加入，公司希望在中國餐飲市場佔據相當大份額的中式餐飲領域獲得更有力的立足點。
黃記煌是百勝中國第三個佈局的中式餐飲企業。從百勝中國2019年財報來看，百勝中國的主要業務板塊依舊是肯德基和必勝客，2020年戰略規劃首要也是聚焦老牌核心品牌肯德基和必勝客。
對於中餐業務，財報僅僅提及小肥羊正在不斷向海外進發，目前在全國11個國家開設了超過300家門店，2019年首次進入新西蘭和緬甸市場。在百勝中國2020年規劃中，第二點提及了投資關鍵增長機會，包括投資小品牌的發展，中餐版塊業務或列入其中。
不過，從2017年8月黃記煌品牌所屬公司煌天國際提交的招股書來看，黃記煌也許稱不上百勝中國描述的“領先的中式餐飲休閒特許經營企業”。
2014年到2016年，黃記煌營收分別為4.17億元、4.99億元和4億元。公司將業績的下滑歸因於市場競爭加劇以及餐廳銷售額減少。或許百勝中國的介入或將能助其轉型，百勝中國利用自己的規模和系統能力與黃記煌產生協同效應。
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