除了写诗写词，苏轼不为人知的一面是什么？——
美食家咯。其实，不光是美食家，我们仔细读读苏东坡写的东西就会发现，一个天天讲究“吃什么”、“怎么吃”的人，当然是把健康、养生这些问题看得相当重要的。
（东坡肉）
他还和北宋著名科学家沈括一起撰有《苏沈良方》一书，谈了不少有关内科、外科、眼科、妇科、小儿科等各科简易疗法，可见苏东坡储备的医学常识可是相当丰富的，他的养生之道，定然是有一番道理了。
（《梦溪笔谈》作者沈括，中国科学史上最重要的人物之一）
有几句大家广为人知的诗句是这样的：
宁可食无肉，不可居无竹。
无肉令人瘦，无竹令人俗。
我们今天常常都说“无肉使人瘦，无竹使人俗”说得相当精彩，但其实这首《于潜僧绿筠轩》还远远没有结束，诗的后半部分是这样的：
人瘦尚可肥，士俗不可医。
旁人笑此言，似高还似痴。
若对此君仍大嚼，世间那有扬州鹤？
这个快乐向上、志趣高雅的文人，居然还这么注重饮食结构的营养健康，实在有些过于可爱了。
在苏东坡关于食物的文字中，就十分清晰地能看到他的“食疗”观念，比如这首关于“东坡羹”的诗，《狄韶州煮蔓菁芦菔羹》：
我昔在田间, 寒疱有珍烹,
常支折脚鼎, 自煮花蔓菁。
中年失此味, 想象如隔生,
谁知南岳老, 解作东坡羹。
中有芦菔根, 尚含晓露清,
勿语贵公子, 从渠醉膻腥。
（东坡羹）
这种蔬菜羹，光是看文字就有种很健康的感觉呢。
除了采取美食来保健，“吃出健康”外，苏东坡还有另一套方法——练。他自己悟出了许多养生的套路，并且还认真地写在了小本本上：
“近年颇留意养生。读书，延纳方士多矣，其法数百，择其简而易行者，间或为之，辄验。……比之服药，其力百倍。久欲献之左右，其妙处，非言语文字所能形容。然可道其大略。”（节选自《苏轼文集·养生诀》）
这措辞语气的确有点夸张，仿佛看得到东坡记录这套养生方法时脸上那快乐的表情。接着他又十分得意地解释这步骤：
“每夜以子后披衣起，面东若南，盘足，叩齿三十六通，握固，闭息……然后以左右手热摩两脚心，及脐下腰脊间，皆令热彻，次以两手摩熨眼、面、下、项，皆令极热。仍案捏鼻梁左右五七下，梳头百余梳而卧，熟寝至明。”（节选自《苏轼文集·养生诀》）
锻炼的效果虽说不是立竿见影，但据苏东坡本人的切身体验，这套养生功带来的益处也是非常显著了：
“试行一二十日，精神自已不同，觉脐下实热，腰脚轻快，久之不已，去仙不远。” （节选自《苏轼文集·养生诀》）
我们用今天的的眼光来看，这一套功做下来，有点像保健体操和
瑜伽的意思。又是吃又是锻炼，说他是养生大师，再合适不过。
苏轼一生起起伏伏，即便遭遇贬谪也豁达向上。在数次人生低谷中，除了开朗的心境外，恐怕他那一直注重惜福养生的保健之道也是至关重要的。这样健康的体魄、这样旷达潇洒的人生态度，也难怪黄庭坚称赞他是“真神仙中人”了。
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