食材
輔料
做法
1 米飯裡放入壽司醋，拌勻。
2 壽司簾鋪紫菜，糙面向上，把米飯鋪勻、壓實。
3 擠沙拉醬。
4 放黃瓜條、大根條、肉鬆。
5 卷緊。
6 切段。
7 擠魚子醬，完成。
食材
輔料
- 牛奶２湯勺
做法
1 煮壽司米（白米：糯米１０：１），放一張海帶一起煮。
2 調好壽司米調料，一碗飯對1.5湯勺的米醋，４碗米飯對６湯勺米醋。６湯勺米醋＋２湯勺砂糖＋一茶勺鹽加２湯勺清水。
3 把調好的汁放進微波爐一分鐘直到砂糖融化，砂糖融化好拿出來放涼。
4 把汁倒入做好的米飯裡。
5 像切豆腐一樣，從上往下豎著來回攪拌，保持米飯一粒一粒的狀態，小心別讓米粒搗碎。
6 三文魚切成３分１手掌的大小的小片，我買的是三文魚片，這樣做壽司比較方便，如果沒有大家可以直接把三文魚一刀一刀切片。
7 帶一次性手套，那一塊攪拌好的米飯，捏成如圖大小的長方體糰子，再用手把頂部表面壓平。
8 做好的飯糰。
9 上面放一點點芥末醬。
10 再放上三文魚片就完成。
食材
輔料
做法
1 生吃專用的鮮貝用廚房紙吸乾多餘水分。
2 攔腰切，切到4分之3的位置，不要完全切成兩片。
3 壽司米用電飯煲煮熟，加少量壽司甜醋，拌均勻，用手握成小團。
4 切好的鮮貝從中間打開，鋪在飯糰上。
5 全部鋪好。
6 用火槍稍微烤炙一下。沒有火槍不烤也可以。
7 擠上沙拉醬，澆上幾滴濃稠的燒鰻魚汁。
8 最後加魚籽就完成了。
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