首先，大家要知道，现实中的市场有一个缺点，就是滞后性。 假设，今年猪肉价格很高，大家都动心了，但你即使现在立马开始养猪，那也至少要等几个月之后猪才能长大。而几个月后的市场行情，绝对不是现在的市场行情了。 大萧条之前的美国经济是怎样的？各个产业高速发展的黄金期（或者说过热期），各个产业都很繁荣，工人工资得以保障，消费水平上涨，那对牛奶等消费的需求就会程上升趋势。所以，奶农有扩大生产的动机。 但我们知道，市场有滞后性，大萧条来临的时候，其他产业出现问题，股票暴跌，工人失业，对牛奶的需求降低，牛奶价格暴跌。但奶农短期之内，无法对即时的市场做出反应，因为他现在的奶牛数量和生产量，都基于之前对未来的乐观市场局面的估计。
他就算现在立马减少生产（卖牛或者杀牛），也要等几个月之后才能降下来产量。 那调整产量用的这几个月呢？牛奶生产出来了，然后呢？这就涉及到市场不完备的另一个特点了—— 其次，市场还有个缺点，就是交易成本。 大家要注意，在高度资本化和高度分工化的社会中，奶厂是不直接面对消费者的（消费者直接端着碗去养奶牛的人那里打奶，那是小农经济，跟我们讲的资本主义经济危机没有半毛钱关系。很多答主讲的关于人性的故事确实精彩，但和美国上个世纪的大萧条倒牛奶没有关系）。
牛奶从奶厂到消费者手里面，是有中间渠道和成本的。即使牛奶是免费的，消费者也不可能免费拿到牛奶。 为什么呢？牛奶消毒、储存、包装、运输、贩卖，都需要成本。这些成本，都是加到最后消费者要付的价格里面去的。哪怕资本家免费提供牛奶，运输工人免费运输，售货员甚至都不要工资，那包装盒总要钱的吧？储存总要钱的吧？运输车的汽油总要钱的吧？ 当时大萧条的时候，社会是怎样的呢？工人普遍失业，没钱；就算奶厂白送牛奶，经过消毒、储存、包装、运输、贩卖这一系列程序，牛奶到商店里的价格，工人仍然买不起；工人买不起商店的牛奶，那么商店就卖不出去（这是句废话）；商店卖不出去牛奶，就不会进货；商店不进货，奶厂的牛奶就卖不出去；
奶厂的牛奶卖不出去，就只能存着；储存需要电（低温），需要消毒，需要雇佣工人操作，都要钱的（而且存着也卖不出去，只会越存越多）…… 所以，牛奶只能倒掉。 这就是由于市场的不完备性（滞后性和交易成本）导致的资源错配的典型案例。 所以，牛奶宁愿倒掉也不免费送人，是由于自由市场不完备造成的市场失灵的结果，说白了就是，奶厂的牛奶免费送人，工人也买不起，所以只能倒掉。 这跟资本家的阴谋、为了维持价格宁愿不卖也要倒掉、万恶的资本主义、人性的丑恶没有一毛钱关系…… 要是靠研究人性能解决问题，凯恩斯以及后来宏观、新古典那批人，靠什么吃饭……
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