乾燒帶魚
備料：帶魚200克、五花肉20克、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、郫縣豆瓣醬1.5勺、醪糟汁3勺、青蒜2根、生抽半勺、糖2勺、醋1勺、雞粉1勺、香油半勺。
做法：把帶魚清理乾淨洗淨切成段，豬肉洗淨切成丁、蔥洗淨切段、姜蒜去皮洗淨切成片備用。把蔥姜放在碗中，加入料酒攪拌均勻，擠出蔥薑汁，倒在帶魚中、加入鹽和胡椒粉攪拌均勻，醃製15分鐘備用。
鍋中燒油，油熱後倒入醃製好的帶魚中火炸製表面金黃，撈出控油備用。鍋中留油，油熱後倒入豆瓣醬、料酒小火翻炒出紅油，倒入蔥薑蒜和五花肉丁翻炒均勻。
再加入清水大火煮開，放入醪糟汁和帶魚，加入生抽、雞粉、糖大火煮開，轉中小火燜煮10分鐘。轉大火收濃湯汁，加入青蒜碎翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可食用。
糖醋里脊
備料：豬肉300克、番茄醬80克、雞蛋1個、生粉2勺、鹽1勺、姜1塊、生抽1勺。
做法：把豬肉洗淨切成條，姜洗淨切成絲、蔥切絲備用。把豬肉放在碗中，加入鹽、胡椒粉、生抽、薑絲攪拌均勻，再加入生粉、雞蛋攪拌均勻，醃製10分鐘備用。
鍋中燒油，油熱後倒入醃製好的豬肉中火炸至表面金黃撈出控油備用。鍋中燒油，油熱後倒入番茄醬小火翻炒出紅油，倒入豬肉翻炒均勻，灑上黑芝麻炒勻，關火出鍋裝盤即可食用。
熘肚片
備料：豬肚半個、紅椒1個、木耳7朵、杭椒2個、姜3片、蔥2段、花椒2勺、大料1個、胡椒粉2克、生抽1勺、蠔油1勺、雞粉半勺、鹽1勺、料酒1勺、水澱粉適量、蔥薑蒜適量。[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]
做法：豬肚放在盆中，加入醋、鹽和麵粉搓洗乾淨，放入鍋中，加入清水、蔥姜、料酒、花椒和大料大火煮開，放入鹽轉中火煮30分鐘，撈出洗淨切成片。
紅椒洗淨切成片，青椒洗淨切成斜片備用。鍋中燒油，油熱後倒入豬肚片滑炒片刻，撈出控油備用。
鍋中留油，油熱後倒入蔥薑蒜和花椒翻炒出香味，倒入肚皮和木耳翻炒片刻，加入生抽、蠔油、雞粉、鹽和胡椒粉翻炒均勻，倒入水澱粉青紅椒翻炒斷生，關火出鍋裝盤即可食用。
油燜大蝦
備料：蝦500克、蔥1根、姜2片、蒜5瓣、糖半勺、油適量、醋1勺、澱粉1勺、黃酒2勺。
做法：把蝦開背去除蝦線，洗淨備用。蔥薑蒜洗淨切成末備用。鍋中燒油，油熱後倒入蝦翻炒變紅，盛出備用。
鍋中留油，油熱後倒入蔥薑蒜翻炒出香味，[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]加入清水、鹽、生抽、老抽、糖、醋、料酒大火煮開，倒入水澱粉翻炒至湯汁濃稠，倒入炸好的蝦翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可食用。
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