一，看土壤顏色。壤肥土土色比較深；而瘦土土色比較淺。
二，看土層深淺。肥土土層一般都大於60釐米；而瘦土相對較淺。
三，看土壤適耕性。肥土土層疏鬆，易於耕作；瘦土土層黏犁，耕作費力。
四，看土壤澱漿性及裂紋。肥土不易澱漿，土壤裂紋多而小；瘦土極易澱漿，易板結，土壤裂紋少而大。
五，看土壤保水性。水分下滲慢，灌一次水可保持6～7天的為肥土地；不下滲或沿裂紋很快下滲的為瘦土。
六，看水質。水滑膩、黏腳，日照或腳踩時冒大泡的為肥土；水質清淡無色，水田不起泡，或氣泡小而易散的為瘦土。
七，看夜潮。有夜潮，幹了又溼，不易曬乾曬硬的為肥土；無夜潮現象，土質板結硬化的為瘦土。
八，看保肥能力。供肥力強，供肥足而長久，或潛在肥力大的土壤均屬肥土。
九，看野草。生長紅頭醬、鵝毛草、薺草等的土壤為肥土；生長牛毛草、鴨舌草、三稜草、野蘭花、野蔥等的土壤均為瘦土。
十，看土壤動物。生長紅頭醬、鵝毛草、薺草等的土壤為肥土；生長牛毛草、鴨舌草、三稜草、野蘭花、野蔥等的土壤均為瘦土。
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