“蘇鮮生”高調入蓉 二線城市成為“新零售”生死劫

12月29日，蘇寧旗下的高端生超“蘇鮮生”高調入蓉，第一家店位於成都火車南站附近的蘇寧廣場內。作為蘇寧智慧零售產品族群中的一員，“蘇鮮生”強勢“入侵”商超發達的成都，意在攪局當地市場，在中高端精品超市領域打開一片天地。

“蘇鮮生”入蓉，加上在此之前開業的永輝“超級物種”以及在1月底即將開業的“盒馬鮮生”，新零售的新業態已經全面在成都展開。

生存，成為新零售的第一大考驗。

複合業態精品超市，線上、門店均可下單

成都蘇鮮生精品超市，位於成都高新區天府大道北段8號蘇寧廣場內。店內裝修簡約大氣，內部陳列走的是精品化路線，精緻挑揀包裝的蔬菜、現場可加工的海鮮肉類。與普通超市大賣場不同的是，除常規商品外，蘇鮮生精品超市內還集合多種業態，設有餐飲專區、鮮花專區，滿足消費者的不同需求。海鮮燜面網紅店、川味缽缽魚、知名餐飲連鎖升級店以及來自臺灣等地的美食，都在店內設有開放廚房，可提供現場製作的美味食物。

肥貓注意到，水產應該是其特色品類之一，佔商品總量的5%，各種進口的海鮮河鮮，滿足中高端消費的需求。除此之外，進口水果也是一大亮點。憑藉“原產地直採”的模式，蘇鮮生銷售的大部分水果，都能做到新鮮又價廉。

在服務上，蘇鮮生精品超市實現線上線下渠道的打通。消費者關注蘇鮮生微信公眾號，或者點開“蘇寧易購”APP找到“身邊蘇寧”，即可在線下單，覆蓋範圍內即可享受急速達服務，基本能夠實現1小時直達。

各路生鮮超市相繼鋪點 蘇鮮生貼身肉搏超級物種、盒馬鮮生

根據《2016-2017成都商業零售業發展報告》顯示，截至2017年初，全球零售品牌50強中，有14家落戶成都，其中包括了沃爾瑪、家樂福、歐尚、麥德龍等超市大賣場巨頭。事實上，除開磨刀霍霍的蘇鮮生外，其他的生鮮超市也為這場戰役做好了準備。

11月24日，永輝超級物種成都首店正式開業，各類生活工坊也一一亮相。龍湖成都北城天街店不僅是永輝超級物種在成都的首家門店，也是其在西南地區的第一家門店。

據永輝超級物種工作人員給出的介紹，成都首家永輝超級物種門店融合了麥子工坊、波龍工坊、盒牛工坊、鮭魚工坊、生活果坊、健康有機生活館、慢小活和花坊。據瞭解，除了慢小活和花坊是外租給品牌的，其餘工坊均是永輝自營品牌。

同時，肥貓也瞭解到除了已經登陸的成都龍湖北城天街店外，永輝超級物種在成都錦華萬達的門店將在12月中旬開業，而龍湖金楠天街店也將在12月下旬開業；更多的門店正在籌備中。

7月7日，生鮮電商本來生活首家線下店在成都高新區開業，整體門店面積為2000平方米，店內陳列超過5000個單品，定位家庭“冰箱+廚房”，解決社區居民吃的所有問題。

12月13日，成都食藥監局在官方微信上透露，阿里巴巴旗下的盒馬鮮生即將在明年春節之前進駐成都。第一家體驗店的地址是在成都市二環路南四段51號萊蒙都會購物中心B1層。隨即，盒馬鮮生會在成都全城開出數家店。

雖然目前暫無資料顯示盒馬的動作，但從已經開業的其他門店來看，成都盒馬生鮮將成為超市+餐飲+物流+APP的複合功能體。其內部稱之為“一店二倉五個中心”，即一個門店，前端為消費區，後端為倉儲配送區，五個中心分別是超市中心、餐飲中心、物流中心、體驗中心和粉絲運營中心。

此外，成都的社區便利店也分佈廣泛且深入。據統計，目前成都市內便利店約1500家，除了全家、7-11等外資品牌便利店，新興的如POP’s、9010等適應年輕群體消費的便利店也迅速打開市場。

成都商超、餐飲市場發達 3公里配送是死穴還是寶典

成都社區連鎖商超以本土企業品牌為主導，產品針對居民日常所需，主要分佈在住宅密集區域；外資型便利店主要客群為寫字樓白領，食品飲料成盈利主力，採取繁華地段集群式的分佈。可以說，各種類型的社區商超及便利店競爭十分激烈。

就拿蘇寧來說，此前，蘇寧超市在成都已有佈局，擁有春熙路、奧萊和雙楠三家門店。據蘇寧超市內部人士透露，位於成都春熙路的蘇寧超市門店，年營業額相當可觀，是蘇寧營業額最高的一家線下超市。而剛剛開張的“蘇鮮生”，是在原來奧萊店基礎上進行的重裝升級。

應該說，無論是“蘇鮮生”還是“盒馬鮮生”，走的都是同一類運營路線，各自依靠母公司（蘇寧、阿里）的強大的信息、會員、客服、物流支持，為消費者提供雙線融合、一站式購足的服務。

在新技術方面，蘇鮮生和盒馬鮮生都已實現了自助購。購物之後可以直接在自助購物臺自助結賬，支付完成後打印小票，到超市出口處核實商品，就可以走出賣場。而蘇寧無人店成熟的刷臉支付技術，也會在不久的將來推廣至蘇鮮生。

其實，熟悉成都整個商超市場的人都很明白，無論是3公里配送還是刷臉支付，都不是商超能夠最後活下來的焦點，對於成都市場而言，除卻新鮮度，價格、食物味道本身以及商品本身的品質才是最後能夠決勝的法寶。

相比盒馬鮮生入駐過的北京、上海、深圳，成都無論從城市規模以及人口數量上都不足以與其相比，再加上成都本身“美食之都”，用三步一小吃店，五步一酒樓來形容也並不過分，一個小區周邊3公里，覆蓋十數家餐飲店、數家便利店基本成為標配；引起北、上、廣消費注意力的生猛海鮮，在成都也遠不如一個小郡肝串串更深入人心；199元一隻的帝王蟹、99元一隻的梭子蟹，在成都並不具備明顯的價格優勢，反之，10元一份的火鍋粉、20元一份的冒菜則有普惠價值……成都人對味道的追求則更勝於北、上、深，由此，蘇鮮生在一個“蟹”類的加工上就推出了7種味道的選擇，但能否抓住成都人的胃，則還有待考驗。

相比“蘇鮮生”第一家店選擇的南區，地處高新區、天府新區核心地帶，整個消費人群基本符合商超定位；盒馬和超級物種的第一家店的地理位置都不算理想，紅牌樓是成都傳統的汽配中心；荷花池、五塊石是傳統的零售批發中心，跟白領、新興消費人群並不配搭，加之紅牌樓區域是雙楠伊藤洋華堂的勢力範圍，如果盒馬鮮生要一舉奪地，伊藤的反擊也是必然。要知道，成都伊藤是全國伊藤洋華堂的營銷標杆，春熙店、雙楠店、建設路店都已經進入全國銷售的十強，伊藤的商超也是伊藤洋華堂的代表作，在成都深得人心，因此，在北上廣絕對看不到的伊藤洋華堂內人潮洶湧，在成都基本是常態。選擇在這樣的地段開第一家店，盒馬的信心還是很足。

因此，在市民嘗過了“鮮”之後的“蘇鮮生”和“盒馬鮮生”才能算得上迎來大考。3公里“盒區房”相信在成都應該也只會成為一個概念，畢竟整個成都主城區穿城打車費也不過五六十元，快遞再牛，對於成都人來說，也比不上門口的一家冷鍋兔更具吸引力。儘管肥貓堅定的相信打通線上線下的新零售是商業的未來，但新零售要服類成都這樣的二線城市才能說得上具有普世價值。