七星海旅遊
很高興能回答您的問題，我第一次吃醬油水魚是在廈門吃的，這邊的人比較喜歡吃甜的東西，所以煮的菜會放點糖，現在我就來說說我這邊做的醬油水雜魚怎麼做的：
1：準備用料：雜魚、醬油、鹽、糖、辣椒和料酒。
2：起鍋燒油，放入魚煎至兩面有點金黃即可。
3：魚煎了差不多時倒入適當的水，這時倒入醬油、薑絲、糖還有料酒，小火燜5分鐘左右，最後加入蒜葉起鍋就可以了，這樣醬油水雜魚就做好了。希望我的回答能幫助到你
野廚小鄧
能夠醬油水的魚必須新鮮，活鮮！清洗好以後，備好紅尖椒，斜切成片，蒜苗。熱鍋加入些許油，潤鍋後倒出，再加入冷油，放入蒜苗頭，薑絲，魚，顛鍋均勻（不會顛鍋的同學用鏟子鏟給魚兩面受熱發白），放入雞精，味極鮮，少許熱水（沒過魚面為止），蓋上鍋蓋，大火煮5分鐘，加入紅椒片，蒜苗，再蓋煮3分鐘左右，視魚大小，筷子能夾點肉，能輕鬆夾起，中骨無血水就熟了，起鍋裝盤。
南風語
醬油水不放蘿蔔乾，缺少靈魂的醬油水
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