1 怎么上外卖？
为了提高营业额、为了提高品牌门店口碑、为了辅助堂
食收入均衡、增大顾客消费粘性、增加客流量、外卖平台
必不可少，怎样上线外卖事项如下；
一、门店要求；入住外卖平台，必须有真实的线下门店，
有餐饮经营相关证件。
二、资料齐全；需要提供营业执照，餐饮行业经营许可
证，法人身份证和照片信息。
三、品类范围；1、美食；2、甜品饮品；
四、门店提前要选好产品，比如菜品（选一款主打产品，
作为爆品），套餐等。
五、单品引爆市场、套餐搭配（菜品毛利高的与毛利低
的相互搭配），使门店毛利均衡、盈利。
六、联系当地片区外卖负责人（网上搜索方式、熟人介
绍）等
七、约好时间进行面谈（外卖平台负责人来到门店时，
商户注意认真查看证件，对其身份进行核实，以免被欺
骗）。
八、根据地域不同，外卖平台扣点也不同，和片区业务
员谈时尽量拉低扣点。
九、待双方达成协议后，签订外卖上线合同（合同有纸
质版、电子版两种），审核期一般都是工作日三天完成，
在合作合同审核期间随时与片区负责人保持沟通。
十、在审核期间把所经营的产品品类统一做成成品，进
行美观点缀（让顾客看见图片就有诱惑力、有食欲），
（门店门头、就餐环境、）用像素较好的照相设备进行拍
摄（也可以要求外卖品台分管拍摄专业人员进行拍摄）。
十一、在审核期间找专业的图文设计进行外卖餐具、餐
盒、餐巾纸等进行设计（一定要有特色、特点，让顾客感
到贴心，温馨；一段话或者一个小礼物等，才能达到外卖
预期目标）。
十二、待合同审核完毕线上怎样维护顾客（对顾客的点
评要第一时间给予回复、尽量达到顾客各种合理要求，处
理好差评工作，可以给客户打电话；尽量说一些感动顾客
的话，目的是让顾客删除差评，做好外卖顾客体验、增加
好评度）。
十三、怎样刷排名（一般上线外卖平台后，都会给新上
线的门店一个星期或者一个月的前三排名，如果继续门店
排名靠前，就得交相应的费用，根据地域不同，价位不同，
谈价时与业务员周旋，价位压到最低）。
十四、正式上线后，各个外卖平台会给门店一个商家后
台（开店宝、外卖商家版）等，可以在运营期对菜品图片
的更新、就餐环境图片、产品价格、评论回复、线上销售
等数据的查询。
总结；使用外卖平台好处；1、获取曝光率，提升交易额 2、
维护客户评价，赢得良好口碑、好评 3、使用外卖平台工具，
助力门店经营 4、使用新能外卖工具，提高门店各种效率。
2 外卖新店开店流程：
一、店铺申请
1.收到账号后不要立刻营业，先联络市场经理，划区域。
2.账号绑定手机号，一个手机号只能绑定一个账号。
3.店铺可以在次日下午四点前看区域话没画完（三天之内必须开
门）
二、营业之前注意事项
1.出餐能力是否达标
2.食材耗材是否准备充足
3.配送区域是否调整好
4 了解配送（快送和专送）自动切换第三方配送
4.是否开启店面自取（开店一个月后开启）
5.设置订餐电话
6.检查营业时间是否正确，周内周末接收预定单
7.检查店铺活动是否完善
8 饿了么和美团等其他平台的餐要分开放
三、店铺正常营业后注意事项
1 排名加权或流量需要公司帮助开启，提高曝光率保证分值，
2.订单是否骑手亲自接单
3.不允许任何的线上的退款方式（成交率）
4 私下沟通退款
5 及时和客户沟通，保证服务，消除差评
6 及时接单，减少异常订单，自动接单。
7 开启排名特权
8 及时回复客户评价，从客户端找评价。
四、关于刷单
到店自取降低抽点，（但是尽量少做）
1.一天只能刷一单，抓到一次关店 24 小时，两次永久闭店
2.多个手机下单，不能定位在一个地方，订单都为正式订单
3.优质好评：有三张图片，要让平台识别不出刷单
五、开门三件事
1.打开外卖后台，是否是营业状态
2.检查打印机是否正常，漏打，调到自动接单
3.早中晚时间食材是否足够售卖。
店员 5 必会：
1 爆单处理，食材备料，检查库存。
2 接到店内无食材，与顾客沟通换食材，私下发红包处理。
3 催单处理：及时回复，退款：及时沟通完后拒绝退款，48 小时后
平台处理，保证服务。
4 取消订单处理：控制到 1%，已接单未配送及时联系骑手。
三大禁令：
1 禁止上传品牌外产品。
2 接单后禁止取消退款。
3 防止误触关店，或误触开店后顾客订餐不知情
刷单标准：
用 4G 网刷单 刷单关闭定位
下单地址真实详细 1 个人不要超过 8 单
骑手不能 20 分钟内点送达 可用真实暗语
刷单不可用红包 不可批量操作好评
刷单后半小时内评价 设置满减
下单不可集中
公司协助网络上美团开店，前期洽谈需由老板与美团沟通，关系到
扣点问题的谈判，提交的资料按当地美团的要求，可以由公司提供
图片上传开店
开店前流程：
1、帐号密码是否有效
2、出餐的位置是否正确
3、商家接听电话是录入（至少 2 个）
4、蛋糕和饮料上新
5、满减活动
6、食材包装就位
7、配送方式根据周边市场和商家建议给到反馈
8、辅助配送方式，达达或美团跑腿下载、充值、升级企业版
帐号登录后注意以下内容：
1、账号登录后，要验证手机号，检查定位取餐的位置是否正确，配
送范围若偏小，需调整
2、了解配送区域内配送运力，合理调整自动发单时间
3、检查营业时间是否正确
4、美团带图好评是 50 个，不可以有差评，这需要自己刷单
5、门店正常营业期间，不可随意关店
刷单的需注意经下七个事项：
网络
• 必须 4G 网络，关闭手机定位系统
距离
• 收货地 址离店 0.5 公里外且地址精确到门牌号
手机
• 同一手机一天 1 单，下单总数不超 8 单，不可过于集中
支付
• 按第一档满减活动下单支付，不可使用红包
出餐
• 可用真实姓名下单，须告知老板不出餐
配送
• 叮嘱骑手不可在 20 分钟内送达
好评
• 带图文字好评 30-50 个
退单的处理方式：语气温柔、态度诚肯、安抚情绪、避免差评
1. 不可在线上进行任何退款操作，都是单独退支付宝
2. 接单后禁止点击【 取消订单并退款 】
3. 不要随便点【 停止营业 】【 延时关店 】【 紧急关店 】等操作
美团外卖活动：
1. 均以买送为主，所以产品的定价，可以稍微高点
满 30 减 10 元
满 60 减 20 元等
3 外卖平台维护、营销
新店入住都有新店加权的权限，在新店加权期间店面的排名比较
靠前，还有对新店有需求的人群都会增加店面的流量营业额，新店
加权排名优势之后很多店面都面临着排名靠后，流量入口吸引不到
消费者的情况，如果出现这种情况我们接下应该怎么做。
一、检查流量入口
流量入口满减、满赠、提前下单立减、折扣商品、套餐赠送、
商家自营销、流量活动，第二份半价、门店新客券、满返券，是否
都有设置，固定的营销活动可以满足不同需求的顾客，增加门店的
流量。
每周的流量活动还会在 banner 展示区，展示我们的店面，
增加曝光率，曝光率转换成流量。
除了平台活动，还要去参与流量活动，流量活动是平台推出
的不定期活动，活动力度较大，但是活动效果很明显，大幅度增加
曝光率。
二、定向优惠
平台有后台大数据，大数据列举出了不同的顾客，根据顾客
的不同我们可以适当的发送店面的优惠券，刺激顾客的消费频率。
流量活动入口
三、点金推广
点金推广是商家在排名加权失效以后主要的推广方式，点金
推广是商家出价高低来决定排名，首次使用点金推广可参照系统
给出的价格出价，推广的展示位置只有第 5、10、15、20、25 这 5 个位
置，虽然你的出价高低会影响你的排名位，但这并不是唯一因素；门店质量
（点击率、转化率、好评率等）也会影响到你的最终排名。
四、自查
在点金推广期间要加大活动、满减力度这样才能尽量打的争取曝光率，有
了曝光率大力度的活动也可以将曝光率转化成售卖量。如果点金推广没有看
到排名。1、检查时间段是否在我们正常营业期间，查看点金推广费用余额
是否充足，出价是否不足，门店不要手动去置休门店，多方面检查
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