基本状况
本周（3月28日--4月3日），新发地市场蔬菜加权平均价
继续波动下行。4月3日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.38元/公斤，比上周末（3月27日）的2.47元/公斤下降3.64%；比去年同期的2.91元/公斤下降18.21%。周环比小幅下降；年同比明显下降。上周末价格同比下降11.47%，本周末价格同比降幅明显放大。
本周菜价下降，仍然是季节性下降。拉动价格下降的主要因素是：
●叶类菜价格继续下降；
●茄果类蔬菜的价格也在下降；
●冬储蔬菜的价格在新菜大量上市以后，价格受到打压，也出现比较明显的降幅。
目前价格仍然波动，时涨时落的蔬菜主要是豆角类蔬菜和椒类，这部分蔬菜正处于南方产区的蔬菜逐渐退市、北方产区的蔬菜还没有完全占领北方市场的交接过程中，价格不时地出现一些起伏。已经完成交接的蔬菜，就是北方产区的蔬菜完全取代南方蔬菜以后，价格降幅相对大一些。比如莴笋，北方产区包括山东、河北、天津的莴笋大量上市以后，价格环比降幅明显。
后期菜价还会继续下降，在冷棚生产的蔬菜完全取代暖棚蔬菜以后，在露地生产的蔬菜完全取代大棚蔬菜以后，价格还有继续下降的空间。
由于今年春季蔬菜供应整体保持稳定，供应相对充足，供应形势好于去年同期，所以今年春季蔬菜的价格是在低于去年同期的价位运行。
目前价格明显低于去年同期的另一个原因是消费还没有恢复到常态，受到疫情防控的影响，北京地区的餐饮企业大多都还没有营业，即使营业，大多也是以外卖为主，餐饮企业从批发市场采购的数量明显不足。这也使得近期蔬菜的价格在近5年同期中处于中间偏下的位置，还是处于相对合理的价格区间。
本周热点话题
1、菠菜
4月3日，新发地市场菠菜的批发价是0.30-1.20元/斤，上周同期（3月27日）的价格是0.50-0.90元/斤，周环比上涨7.14%；去年同期是0.70-2.10元/斤，年同比下降46.43%。周环比小幅上涨，年同比大幅下降。
目前，菠菜的主要供应地是山东的聊城和河北的邯郸、香河以及天津的武清地区。
市场上销售的菠菜分为3种：●一种是河北邯郸的长梗菠菜（市场上俗称“杆儿菠菜”），价格较低，在0.30-0.45元/斤之间，上市量集中、上市期较短，目前基本上接近上市尾期；
●一种是春节过后就开始上市的山东聊城的菠菜，是绿根菠菜，价格在0.60-0.70元/斤之间，也已经接近尾期；
●一种是目前刚开始大量上市的河北廊坊，香河，以及天津武清一带的菠菜，大多是红根菠菜，过去人们形容它是红嘴绿鹦哥，因为刚刚开始大量上市，质量较好，所以价格也高一些，在1.00-1.20元/斤左右。
由于去年春季菠菜的价格较高，所以今年多地存在着扩种现象。从春节前开始，山东聊城的菠菜的上市量就明显大于去年，同期相比的价格也偏低。虽然春节期间受到疫情的影响，有过一段时间的上涨，但是在供应量大的形势下，高价格持续的时间相对较短。经过3个月的销售，山东的聊城一带菠菜已经接近尾期。3月份以后，河北邯郸的长梗菠菜开始上市，菠菜整体价格就出现了快速下降，直到近期河北一带的菠菜大量上市，价格重新有所抬头。
北京及周边地区生产的菠菜可以供应到6月底，7月份以后，内蒙古乌兰察布的兴和地区的菠菜就开始上市，如果后期没有异常天气的话，供应链的衔接还是会比较顺畅的。菠菜是喜凉作物，夏季菠菜的价格一般会明显高于春秋季。
2、青皮冬瓜
4月3日，新发地市场青皮冬瓜的批发价是0.35-0.65元/斤，上周同期（3月27日）的价格是0.35-0.75元/斤，周环比下降9.09%；去年同期是0.95-2.20元/斤，年同比下降68.25%。
周环比小幅下降，年同比大幅下降。本周，青皮冬瓜的主要产地是海南的东方市、广西的南宁以及新疆的乌鲁木齐。目前市场上销售的冬瓜有2个种类：
一种是海南种植的吊冬瓜（吊起来生长的冬瓜），价格在0.65元/斤左右；
一种是广西刚上市不久的地冬瓜（挨着地生长的冬瓜），个头较小，价格略低于海南冬瓜。
这2种冬瓜都是今年新上市的冬瓜。与新上市的冬瓜同时应市的还有新疆生产的地冬瓜，新疆的地冬瓜是冬储的，价格最低，在0.35-0.45元/斤之间。
今年以来，青皮冬瓜的价格一直在近5年同期的最低价位运行，这种地位运行的状态，实际上是冬瓜生产反复进行调整的结果。如果追溯近几年的走势，可以看到价格的起起落落。
2018年8月，2次强台风袭击了我国华东地区，江苏徐州生产的冬瓜在当时遭受到洪涝灾害，出现减产。江苏冬瓜本应在当年的10月份上市，由于受灾，2018年10月份青皮冬瓜的价格就出现了上涨。按照冬瓜的供应链，江苏冬瓜退市以后，接续上市的是广东、海南的冬瓜，也有广西的冬瓜。由于在供应链中缺少了江苏冬瓜，使得南方产区的冬瓜上市以后就高开高走。在正常情况下，南方地区生产的冬瓜可以一直供应到5-6月份，接续上市的是河北冬瓜。由于缺少江苏冬瓜的支撑，南方产区的冬瓜到4-5月份就接近售罄，冬瓜的价格再一次冲高。
去年春季，青皮冬瓜的价格一直在高位运行，刺激了南方产区种植青皮冬瓜的积极性，其中海南冬瓜不仅种植面积扩大，种植期也有所提前，所以，从今年年初开始，广东、广西、海南的都存在提前上市的现象，广西还是先上市了一批吊瓜后又上升了一批地瓜，使得今年以来冬瓜的价格一直处于低位。
新疆乌鲁木齐的冬储冬瓜，在去年年初曾经卖出了高价位，今年的储存量也是大幅增加，一直到3月底，还有大量冬储冬瓜待售。由于近期广西的地冬瓜大量上市，新疆冬瓜面临的销售压力不断加大。
本周青皮冬瓜的价格进一步下跌，主要是广西地冬瓜大量上市，既挤压了海南的吊瓜，也挤压了新疆的地瓜。
6月份以后，河北保定及唐山的青皮冬瓜就要大量上市，由于运输距离近、运费价格低，损耗也低，其价格会明显低于广西、海南、新疆的冬瓜，所以，在随后的一段时间内，冬瓜的价格还会继续保持低位运行的状态。
3、南北瓜
4月3日，新发地市场南北瓜的批发价是0.80-1.30元/斤，上周同期（3月27日）的价格是1.00-1.50元/斤，周环比下降16%；去年同期是0.80-1.20元/斤，年同比上涨5%。周环比大幅下降，年同比小幅上涨。
本周，市场上销售南北瓜主要来自海南的东方市、河北保定的涞水地区，还有少量来自接近尾期的四川南充地区。
目前市场上销售的南北瓜分为2类：1类是河北的储存瓜；1类是海南刚刚上市的新瓜。
河北储存南北瓜销售价格较低，在0.80-1.00元/斤；海南新上市南北瓜价格为1.10-1.20元；四川产南北瓜已经到了尾期，上市量较少，价格与河北储存的南北瓜持平。
本周南北瓜的价格出现较明显下降主要原因是：南北瓜不适宜较长时间的存放。首先是河北一带的储存瓜的销售已经到尾期，经过一个冬季的储存，比较容易出现腐烂，所以必须及时降低价格销售出去；海南南北瓜因为近期当地高温潮湿，在采摘存放过程中也容易出现腐烂现象，与河北南北瓜一样，必须及时出手，所以不得不降低价格。
近两年，南北瓜的销售情况和价格虽然也存在起起落落的现象，但是波动的幅度并不很大；各地种植规模也有所调整，调整的幅度也不很大，所以市场价格方面也没有出现较大波动。
4、圆椒（柿子椒）
4月3日，新发地市场圆椒的批发价格是1.30-2.70元/斤，上周同期（3月27日）的价格是1.80-2.50元/斤，周环比下降6.98%；去年同期是2.1-3.20元/斤，年同比下降24.53%。周环比略有下降，年同比大幅下降。
目前，新发地市场上圆椒的主要产地是山东潍坊的青州、福建的漳州、厦门地区。
本周圆椒价格出现下降的主要原因是价格差距拉大造成的。目前广东以及海南地区的圆椒都已经退市，只有少量福建圆椒上市。福建圆椒已经到了上市尾期，质量有所下降，价格也随之下降。
今年山东的自然气候也好于去年，再加上种植面积有所扩大，所以今年山东圆椒不仅上市期提前，产量也大于去年同期，使得供应相对充足。
去年春季，圆椒的价格相对较高，春季价格走高的原因是冬季价格过低。去年春季之前，由于南方产区椒类种植面积比较大，价格一直低迷，农户入不敷出，多地有提前拔秧现象。因此，许多春节前价格偏低的蔬菜在春节后都出现比较明显的上涨。今年春节之前，圆椒的价格比去年春节前略高一些，价格处于相对合理的价格区间，南方产区没有提前拔秧的现象，使得南方产区的圆椒在北方地区的供应期延长，避免了山东圆椒“一花独放”的状况，也使得节后圆椒的价格没有出现大幅反弹现象。
目前市场上销售的圆椒主要是北方暖棚生产的，冷棚生产的圆椒还需要1个月左右才能大量上市，一旦冷棚椒类上市，圆椒的价格还有下降空间。
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