咀嚼困難老人的營養早餐

咀嚼困難老人的營養早餐

社會已進入老齡化時代。老人們的困難，除了體弱多病少陪伴以外，最現實也是最常見的困難，就是咀嚼困難。咀嚼困難會影響老人營養的攝入，導致整個機體因營養不足而加速衰老。因此，老年營養餐已經成為營養界要解決的當務之急。

但是僅靠社會、僅靠政府解決，很快涉及到每一戶老人是不容易的。作為營養師，作為老年醫學會營養食品分會的委員，為老人們設計方便的營養餐，是我們的責任。

這款營養早餐特別簡單，只要把食材準備好，放到把汁機裡打成汁就好了。雜糧飯是事先做好按份凍冰箱的。炒的銀耳豆腐也很軟乎，再加兩個小麵包，這份早餐容量小，能量足，營養豐富，適應老年人消化吸收利用率低的生理特徵。

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