例举几款名茶
洞庭碧螺春
产于江苏省苏州洞庭山。创制于明末清初,属传统历史茶。洞庭山位于江苏省苏州市西南的太湖之滨。
品质特点:以“形美、色艳、香浓、味醇”闻名中外。条索纤细,卷曲成螺,韋
毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,汤色碧绿清澈,回味绵长。洞庭碧嫖春茶叶香气高而持久,俗称“吓煞人香”。“入山无处不飞翠,碧
螺春香千里醉”,这是对洞庭碧螺春的真实写照。
后来清代康熙皇帝品尝此茶后,得知是洞庭山碧螺峰所产,定名为“碧螺春”。
安溪铁观音
产于福建省安溪县。创制于清朝乾隆年间,属传统历史名茶。
铁观音茶的采制技术特别,采摘成熟新梢的2~3叶,俗称“开面采”。
品质特点:茶条卷曲、壮结、沉重。色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜;汤色金黄浓艳似琥珀,浓艳清澈;叶底肥厚明亮,具绸面光泽。茶汤醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味;有天然馥郁的兰花香,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。
正山小种红茶
产于福建省武夷山、建阳和光泽等地,主产区位于武夷山北端桐木关一带。创制于18世纪后期,属传统历史名茶。
品质特点:条索肥壮,紧结圆直,色泽乌润。冲水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,似桂元汤味。以松烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。如加入牛奶,茶香不减,形成糖浆状奶茶,甘甜爽口,别具风味。
君山银针茶
产于湖南省岳阳县洞庭湖的君山。创制于唐代,属传统历史名茶。
君山茶始于唐代,始贡于五代。
品质特点:芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披银毫。汤色橙黄明亮,香气清纯,滋味甜爽。叶底嫩黄匀亮芽。冲泡君山银针时,茶芽在杯中会出现“三起三落”的景观。
云南普洱茶
产于云南省普洱市、西双版纳、临沧等地。普洱茶因集中在普洱县(今洱县)销售而得名。
云南普洱茶在历史上泛指云南原思普区用云南大叶种树的鲜叶,经杀青、揉抢、晒干而制成的晒青茶,以及用晒青压制成各种规格紧压茶,如普洱沱茶、普洱方茶、七子饼茶、藏销紧茶、团茶、竹筒茶等。由于:
南地处云贵高原,历史上交通闭塞,茶叶运销靠人背马驭,从滇南茶区运销西藏和东南亚及港澳各地,历时至少一年半载,茶叶在运输途中,茶多酚在温湿条件下不断氧化,形成了普洱茶的特殊品质风格。
1973年起,用晒青毛茶,经高温高湿人工速成的后发酵处理,制成了现今的云
南普洱茶。
品质特点:普洱散茶外形条索肥硕,色泽褐红,呈猪肝色或带灰白色。汤色红浓明亮,香气具有独特陈香,滋味醇厚回甜。叶底褐红色。普洱沱茶,外形呈碗状。
白牡丹
牡丹属白茶类。因为它以绿叶火银色白毫奖,形似花妥,现今产区分布在政称、建明、松源、桶鼎等地。
制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶。
品质特点:白牡丹2叶抱1芽,叶态自然,色泽深灰绿色或暗青答色,叶片肥嫩,呈波纹隆起,叶背遍布洁白茸毛,叶缘向叶背微卷.芽叶连枝。汤色杏黄色或橙黄色,叶底浅灰色,叶脉微红色,汤味鲜醇。
荼荼姐介绍以上几种历史名茶,如果你也有好茶介绍,也可以点赞和发表你的观点。
閱讀更多 荼荼姐 的文章