秉燭談酒
我在內蒙古包頭
第一喝酒強行要求。我們這邊喝酒，一個酒桌，只要喝酒的人，不論酒量高低，有一個人能喝一斤，所有的都要喝一斤，除非中途倒下，不然酒量無大小，所有人都要喝一樣，小酒量的往往就是炮灰。
第二時間太長。我工作在煤礦，應酬很多，喝酒的人一喝就兩三個小時，不喝酒的人還要作陪，一場酒下來，乾巴巴的坐兩三個小時，真是度日如年。
第三提酒習慣不好。很多人喝酒正酣暢淋漓時一敬酒就一口乾一個（二兩的杯子），水一口喝下去都難，這都不算啥，重要的是敬酒的人咋喝別人就要咋和，很是無語。
喝酒本是助興的，可是現在越來越演變成一種不良社交。
小趙代表
漢族：“最具時間意義的歡喜”——女兒酒
“女兒酒”，最早記載為晉人嵇含所著的《南方草木狀》，說南方人生下女兒才數歲，便開始釀酒，釀成酒後，埋藏於池塘底部，待女兒出嫁之時才取出供賓客飲用。這種酒在紹興得到繼承，發展成為著名的“花雕酒”。這種酒罈還在土坯時，就雕上各種花卉圖案，人物鳥獸，等到女兒出嫁時，取出酒罈，請畫匠用油彩畫出“百戲”，如“龍鳳呈祥”、“嫦娥奔月”等，並配以吉祥如意，花好月圓的“彩頭”。
滿族：“最深情的歡喜”——交杯酒
滿族人結婚關於酒的風俗很多，比如“交杯酒”。入夜，洞房花燭齊亮，新郎給新娘揭下頭蓋後要坐在新娘左邊，娶親太太捧著酒杯，先請新郎抿一口;送親太太捧著酒杯，先請新娘抿一口;然後兩位太太將酒杯交換，請新郎新娘再各抿一口。滿族人在舉行婚禮前後還要舉辦“謝親席”。就是將烹製好的一桌酒席罝於特製的禮盒 中，由兩人抬著送到女家，以表示對親家養肯了女兒給0家做媳女的感謝之情0另外，還要 做一桌“謝媒席”，?勉狹吧希梢蝗頌羯纖偷矯餃思遙硎徑悅餃順扇檬碌母屑ぶ欏?/p>
瑤族：“最走心的歡喜”——連心酒
廣西的瑤族舉行婚禮時要喝“連心酒”。婚禮之夜，男家歡宴賓客，其中首席用5張桌子連成一席，由新郎、新娘、媒人、雙方父母、哥嫂、弟妹、主要親朋、族長、外來貴賓入席。新郎、新娘給每位賓客斟滿酒後，再將杯中酒倒回酒壺混合在一起，再斟到每人的杯中。此酒稱“連心酒”。當女方主婚人喊“乾杯”後，“連心酒”宴便開始。新郎、新娘向每一位長輩、親友敬酒。每敬人一杯，自己便陪飲一杯。連心酒宴散後，其他酒宴才開始。
哈尼族：“最豪放歡樂的歡喜”——大碗喝酒大聲歌唱
哈尼族的婚禮簡樸而歡快。一般只買幾十斤酒和肉，宰殺一兩隻雞，宴請山寨的同宗父老暢飲一場喜酒即可。拉祜族的結婚儀式也較少繁文褥節，簡樸明快。瀾滄一帶的拉祜族婚禮，甚至連新房都不單設，婚禮中的食品就是倒上幾碗酒，請幾個老人來，新郎新娘互相表表態，老人們邊喝酒並唱著《祝酒歌》，其辭有“你們結婚，是天地之合，不是隨便玩玩。你們要互相關心，生兒育女，永不分離 。
傈僳族、怒族：“最親密的歡喜”——狂歡豪飲
瀾滄江、怒江一帶的傈僳族、怒族婚禮則以合族共樂。豪飲狂歡為特色。結婚當天，派人把新婦弄了來，所有的親朋們，也都提著酒壺來了。於是，大家圍著火邊，高歌痛飲，飲到酒甜，把新郎新婦圍在中間，大家跳舞起來，口中唱著吉利的調子，直鬧到通宵，盡歡而散，這是最隆重的典禮了。新郎和新婦結婚飲酒時，兩人的嘴唇一同含在酒碗上，同時一飲而盡，這是最重要的飲酒方式。
達斡爾族：“最有趣的歡喜”——“偷酒杯”
達斡爾族認為，酒杯是為新郎新娘準備量糧食的鬥，碗碟是為新郎新娘準備盛糧食的籮筐。婚宴席間，女方的男性親戚偷偷將筷子、酒杯、碗碟藏於暗處，席後讓男方數人搜查。搜出，罰“偷”酒杯者喝酒一杯，“偷”碗碟者喝酒一碗。搜不出，則由“偷”者自己交出。送親者回去亦“偷”走幾個酒杯、碗碟，待新郎帶酒追來，歸還部分“偷”物，方乘興而歸。瑤族的“偷”杯者為男方迎親人。在新娘家設宴款待賓客時，男方接親的男青年伺機“偷”取酒杯。習慣上是“偷”雙不“偷”單，一般是“偷”4-6個。接親人回到男家後，將從新娘家“偷”來的酒杯交給新郎保管。新婚夫婦交杯換酒時，新郎用從新娘家“偷”來的酒杯為新娘敬酒，意為永世百事吉昌。其中，兩個酒杯一輩子珍藏於箱中，以紀念父母的養育之思，其餘的可以日常使用。
新疆俄羅斯族：“最苦也最甜澀歡喜”——接吻酒
在婚禮上的種種飲酒習俗中，新疆俄羅斯族的“接吻酒”別有一番特色。俄羅斯族的婚禮一般首先在正教教堂舉行，然後再回到新郎家舉辦婚宴。當新婚夫婦入席時，客人們便連聲高喊：“苦啊，苦啊!”表示宴席上的酒太苦，要求新婚夫婦接吻，酒才能變甜。新人接吻後，酒宴才正式開始。席間，邊飲酒，邊歌舞，並不時地發出“苦啊，苦啊”的喊叫聲。聽到喊叫聲，新人就得一遍又一遍地接吻，直到罷宴。
嘴嘴的快樂生活
你好，我們這邊是湖南的苗族地區。在我們這邊進門三碗酒。還有專門的敬酒歌。只要是重大的節日或者舉行什麼重大活動聚會的話，都會有專門的美女唱敬酒歌，進門的三碗是每個客人都躲不掉的。最有特色的喝酒方式叫高山流水。喝酒的客人坐著，敬酒的美女至少有五個。每人拿一個竹酒桶（或酒海）一個比一個站的高，從最高的美女那裡開始倒酒一直往下流。白酒至少1斤以上，啤酒三瓶起，至少要喝到美女唱完敬酒歌才能停，一般一桌只有三個主客能享受這個待遇。關鍵沒有一定的酒量也不敢挑戰。
苗妹美食
內蒙古篇
“哥們兒，咱內蒙喝酒有個規矩。我先介紹一下桌上的幾個朋友，然後咱們先喝一圈。喝完後你能說出來他們的名字，就是你認我們這些朋友，我們自己喝一杯。要是你說不出來名字，就是情誼還沒到，你自己喝一杯。先從你旁邊的噶拉倉巴拉丹扎木蘇日丹開始，再往下是烏勒吉德勒格列日圖愣巴……
東北篇
兩酒鬼喝得興高彩烈，
一個問另一個：你是哪的人？
答：黑龍江的。
哇！我也是黑龍江的，老鄉，乾一杯。
又問：你是黑龍江哪裡的？
答：佳木斯的。
哇，我也是佳木斯的，再乾一杯。
再問：你是佳木斯哪裡的？
答：撫遠的。
哇！我也是撫遠的，再乾一杯，
然後接著問：你姓啥？
答：我姓王。哇！我也是，
這時，酒家老闆實在看不下去了，
路人打電話：老王，你兩個兒子又喝多了。
山東青島篇
山東青島人熱情好客，主人招待客人吃飯喝酒，主人按級別分主、副、三、四陪，按上下左右十字形就坐。每人面前一大杯酒，由主陪確定分幾次喝完。每次舉杯，都要有段說辭，一定要明確這口酒是有多重要，意義有多深遠。主、副、三、四陪各三次舉杯，才輪到客人舉杯回敬。在這裡喝酒有這麼一句俗話：“主陪靠權力，副陪靠能力，三陪靠魅力，四陪靠暴力。待輪到革命群眾敬酒時，只能靠體力了。”有幾個撐不住的，酒還沒過二巡，就當場昏睡不醒。
石家莊篇
（夜市攤……）
一會兒……“服務員，再來兩瓶！”
又一會兒……“服務員，再來五瓶！”
又過一會兒……“服務員，再來十瓶！”
再後來……牛羊肉串、腰子、毛豆在腦子裡一起旋轉……
旋轉，旋轉，天旋地轉……
轉著轉著轉到了夜裡兩點……
雲南篇
一上來都說自己不會喝，先喝飲料，
不喝酒不行，好吧！那就來半杯，就半杯！
半杯下肚……
尼瑪，杯子拿掉，直接吹瓶……
吹瓶不得行，大碗整上來……
別以為只有大碗，還有砂鍋碗呢！
還沒完呢，臉盆都不夠了，水桶來了！
潮汕美食小小生
山東習俗
1.主人客人身份非常明確。請客的是主人，陪酒的有主陪、副陪、三陪、四陪等錢，客人分主賓、副賓、三賓、四賓等
2.座位非常講究。主人正對門口，主人的正對面是副陪，主人的右邊是主賓，左邊是副賓，然後依次坐開，主客交叉，便於敬酒相互交流
3.身份和地位非常明確。主人對主賓，其次副賓，以此類推。
4.喝酒次序非常講究。主人先說話，一般帶3杯、6杯或者9杯，然後副陪帶酒，然後三賓、四賓帶酒，上面是集體項目。集體項目結束後才能自由發揮個人敬酒。
5.敬酒非常講究。杯子要低於被敬的人，腰略彎，態度恭敬。敬酒時先從身份和年齡地位最高的人開始，以此類推。
時珍草堂
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