海洋是神秘的，海洋中许多中生物属性和生长环境既有关联又有区别，奥妙无限。比如海带，荣成是全国海带产量最大的县，但并非像田地一样，哪里都长庄稼，海域则不同，在荣成海域若以石岛为界，北半部为主要海带生长养殖区，而石岛以西大部海域则养不了海带，不仅产量低而且烂根。但裙带菜，这种往往被人们混为海带的藻类，它与海带同科，但却只能在荣成的西部部分海域生长和养殖。如同“南庄北疃不同音”、“十里八里不同俗”一样饶有妙趣。时下，阳春三月，万物复苏，正是裙带菜收割的季节。近日，在荣成市人和镇沿海码头，到处是加工收割裙带菜的繁忙景象，塔吊不停歇地将一网又一网色泽鲜亮的裙带菜装进货车，这些新鲜的裙带菜将被送往加工车间进行清理包装。小小裙带菜，高产又增收，鼓了渔民的腰包…...
裙带菜
褐藻植物海带科的海草，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙边，故取其名--裙带菜。裙带菜属于一年生植物，是温带性海藻，能够在较高的水温和较低的透明度中成活，对生长水域的水体环境要求相对较高，当水体发生污染时，裙带会出现自溶现象。
荣成的西部海域坐北正南，
北依槎山山脉，南接黄海，
南风卷起千重浪，
水域混沌透明度较低适合裙带菜生长。
而荣成的东部海域则因为大陆架延入海陡峭，
透明度高所以极为适宜海带的养殖生长。
↑荣成裙带菜收获
↑荣成海带收获
裙带菜的收割期与当年海水温度和透明度有很大的关系，就荣成海域而言一般来说，主要集中在2月—4月之间。从海上收割上来的新鲜裙带菜，如果将它放置而不马上进行加工的话，就会因裙带菜自身“酶”的作用被消化，在短时间内失去海藻特有的味道和光泽，藻体失去弹性。因此， 为了能够常年食用裙带菜，一般收割后的裙带菜，都是整棵直接进行漂烫拌盐存放的，以便日后再加工。
人和镇现有裙带养殖面积2万多亩，是荣成市裙带养殖大镇。在人和镇裙带养殖区，养殖工人忙着收割裙带，收割完后，拖船拖着收割的裙带驶向码头，之后裙带菜将被送往加工厂进行加工。今年裙带长势良好，产量颇丰，惠及了全镇裙带养殖户。
关于荣成的裙带菜，这些你知道吗？
荣成是国家级裙带菜养殖加工标准化示范区，“荣成裙带菜”是国家农产品地理标志产品。荣成的裙带养殖集中在人和镇槎山以南海域，以朱口、院夼为主，总养殖面积2.5万亩，年产鲜菜约15万吨，产值约1.7亿元。大部分鲜菜由本地加工厂消化，主要加工品为盐渍裙带及烘干菜（主要出口日本），年产成品约4万吨，其中干品5000吨，盐渍品3.5万吨。
接下来，给您介绍一下荣成裙带菜的营养价值
荣成裙带菜味美适口、富有碘质、营养丰富，经济价值和食用价值较高，誉为海洋蔬菜，其营养可以和螺旋藻媲美，被称为“天然螺旋藻”，亦被冠以“聪明菜”、“美容菜”、“健康菜”、“绿色海参”等称号。据分析，裙带菜富含蛋白质，维生素和矿物质等多种营养成分，还含有海藻酸、甘露醇、褐藻糖胶、有机碘、膳食纤维等多种活性成分，可以预防治疗多种疾病。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。一般人群均可食用裙带，尤其适宜高血压病，冠心病，动脉硬化者、肥胖之人，甲状脓肿大者、大便秘结之人、少年儿童生长发育、怀孕妇女以及哺乳期食用。但平素脾胃虚寒，腹泻便溏之人则忌食裙带。
裙带菜的选购
裙带菜以身干盐轻，颜色全青碧绿，少黄叶和深红色，味清香者为佳。
裙带菜的清洗方法
在做裙带菜料理时需要注意的是，裙带菜黏液中的成分具有溶解于水的性质，在洗涤时如果不注意的话，这些成分将会流失。因此，在洗涤时，如果是盐渍裙带菜和灰干裙带菜的话，需要轻轻地洗掉盐分和杂物即可；如果是干燥裙带菜的话，则最好是连浸泡过的水也一起使用，但如果需要调味，要注意盐的使用量。
裙带菜怎么做更好吃？
裙带菜包子
1、把面粉加酵母再加适量的温水和成面团，放在温暖处发酵；
2、猪肉切成小块，加入面酱；
3、鲜裙带菜洗净扭干水分，切成细丝（干裙带菜泡发）；
4、葱姜蒜切细拌进肉中，放适量油、盐、花椒面、味精、面酱，做成馅料备用；
5、包成柳叶形，二次醒发20分钟，放进蒸锅，待开锅后十五分钟即熟。
凉拌裙带菜
1、准备一根莴苣、适量裙带菜、醋、酱油、蔬菜精、麻油；
2、将干裙带菜泡发，把水挤干；
3、莴苣去皮，切丝，西红柿切丝；
4、所有材料放入碗中，加适量盐、醋、蔬菜精、麻油，搅拌均匀即可开吃。
香醋裙带菜
食材：裙带菜200g、香醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺
做法：
1.将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时。
2.将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟。
3.捞出裙带菜过凉挤去水份，加入辣椒油。拌匀。
4.加入醋，盐，糖拌匀。
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