上幾天我看到有個網友評論，問我蝗蟲怎麼吃才香？當時看到這個問題，我腦子想起的並不是做法，而是想這個問題好奇葩。後來我才知道，原來有千億蝗蟲正逼近我國，
而我國國民也是未雨先綢，竟然想起了蝗蟲的各種烹飪做法。其實蝗蟲還有個座右銘叫“螞蚱”，這種昆蟲在我們北方的農村可以說經常見得到，而它的做法更是多種多樣，其中最為受歡迎的做法，那就是油炸，不僅做法簡單，而且也能最大程度地保證營養不流失，讓人聞著都會直咽口水。
那麼這時候肯定有人好奇了，既然蝗蟲這麼美味，那應該怎麼油炸呢？其實油炸的蝗蟲有很多種方法，有的是先醃製過再炸，有的炸過再調口，各個方法都不同。但是它們都有一個共同點，那就是開油鍋，這一步對於烹飪者的基本功要求還是非常高的，一定要把油溫掌控好，因為螞蟻皮比較薄，稍微控制不好就會把蝗蟲炸糊了。
下面話不多說，今天就給大家分享蝗蟲的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料
主料：蝗蟲一斤
輔料：鹽三克、孜然五克、辣椒麵三克
炸蝗蟲之步驟
步驟一、首先將蝗蟲放入盆中，用清水沖洗上幾遍（最好提前浸泡半天），放入適量的食鹽醃製兩個小時（醃製的目地是為了後期更容易入味）
步驟二、然後取出控幹水分（注意是控幹水分，並不是擠幹水分），再把螞蚱的翅膀去掉（也可以不去，翅膀炸出來也會酥脆）
步驟三、接著開油鍋，鍋中倒入適量的食用油，大火燒至六成熱的時候（油溫撲面而來就代表油溫六成熱），將醃製控幹水分的蝗蟲放入到油鍋中炸制（這時候注意不要被油漬傷到）
步驟四、然後轉成中小火慢炸，直到炸到螞蚱肚子鼓起來，變成差不多透明的狀態就可以了（這個過程約需要三十秒左右），這個時候蝗蟲就熟了
步驟五、最後我們不要著急食用，然後把油溫升到八成熱再復炸一次（復炸的目地是為了達到外酥裡嫩的效果），裝入容器中，撒上鹽、孜然粉、辣椒麵翻拌均勻即可出鍋裝盤啦，非常的美味可口，絕對是一道下酒的好菜
炸蝗蟲之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於蝗蟲的做法，已經有了更深的認知。其實上面也說了，蝗蟲做法有很多種，而我這次分享的做法也是所有做法中最簡單、最直接的做法。可在我們農村還有另外一種做法，那就是幹炒，也就是說省去炸蝗蟲的步驟，直接放入鍋中煸炒，然後加入少許清水，配上青紅椒、幹辣椒等配料大火翻炒均勻，待鼻子聞到香味即可出鍋裝盤。這種做法就是速度一定要快，不要翻炒時間太長，否則炒出來的蝗蟲會不夠嫩
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