煮荷包蛋時，很多人第一步就做錯了，教你3個小妙招，好看又好吃
小時候，家庭條件沒有現在這麼好，那時候不管是哪個親戚到家中，老媽總會給人煮上幾個荷包蛋，而且還要多加一些糖，喝起來甜甜的，現在生活條件好了，但是卻再也煮不出小時候的味道了，特別是煮荷包蛋的時候，總會遇到各種各樣的問題，後來還是媽媽指出錯誤，說我第一步就做錯了，教你3個小妙招，做出來的荷包蛋好看還好吃！
現在生活條件好了，可是每天吃水煮蛋和煎蛋也會膩，更重要的是吃煎蛋非常容易上火，熱量也高，對於愛美的我來說怎麼都接受不了，所以就想到小時候媽媽做的水煮荷包蛋，剛開始我就是直接將雞蛋磕入開水中，卻沒想到直接飛水了！荷包蛋成雞蛋湯了！然後經過老媽指點後，才知錯的離譜，下面做個示範，一起來看下吧！
【水煮荷包蛋】
所需食材：雞蛋，清水，食鹽！
起鍋燒水，水開之後關火，然後把雞蛋磕入碗中，再緩慢的倒入水中！為什麼要這麼做，其實是因為如果不關火的情況下，水溫過高，而雞蛋本身受熱程度很低，所以直接倒入雞蛋就會立馬被煮沸，變成雞蛋湯！
靜置2到3分鐘，等待表面的蛋白凝固！靜置這一步也非常的重要，這是為了讓雞蛋定型！這樣做出來的荷包蛋非常的圓潤，不散，不飛沫！
再開火煮3到5分鐘左右，3分鐘雞蛋是溏心蛋，也就是蛋黃還是液態，吃起來非常的滑嫩，而煮5分鐘，蛋黃也會全部熟透，吃起來非常的美味！
【煮荷包蛋3個小妙招】
1、雞蛋不能直接倒入鍋中，這樣容易破壞它的形狀，可以先磕入碗中，然後輕輕劃入水中，這樣做出來的荷包蛋更漂亮！
2、雞蛋開水下鍋是大忌，一定要關火之後再往裡面下入雞蛋，這個時候還要關火等待2到3分鐘，是為了讓表面的蛋白凝固定型！當然在這個過程中，也可以加入少許的白糖或者冰糖，真的非常好喝！
3、注意煮雞蛋的時間，一般來說2分半到3分鐘左右，你可以吃到溏心蛋，5到8分鐘你可以吃到全熟的雞蛋，做荷包蛋的時候，不宜煮的時間過長，會影響口感！
廚房之中沒有秘密，有的只是廚師的技巧和經驗！今天我們分享的是煮荷包蛋的技巧，你學會了嗎？歡迎留言和大家分享！
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