“请您出示从业人员健康证、食品原料采购票据、食品加工台账记录。”3月25日，灞桥区市场监管局执法人员走进西安市五十五中学、铁一中滨河中学，对学校食堂及其周边食品安全进行督导检查，为即将迎来的开学第一餐保驾护航。
执法人员走进学校食堂、操作间，对学校食堂持证管理、环境卫生、从业人员健康和个人卫生、食品原料采购查验、进货索证索票、食品安全储存、餐饮具清洗消毒、食品加工制作、食品台账记录、食品安全信息公示以及食品留样进行了重点检查和指导规范。
随着学校复课在即，灞桥区市场监督管理局立足职责职能、多措并举，做好疫情防控期间校园食品安全隐患的排查及食品安全质量保障。积极参与指导食堂开业前各项准备工作。针对加工制作过程、设施设备及加工流程等9个方面，制定出30项关键环节控制点，并逐项进行核查验收，同时鼓励在餐厅内设置固定座位，增加隔断，避免学生就餐过于聚集，将疫情防控期间食品安全工作落实到位；对学校周边的餐饮单位、食品销售单位进行重点检查，对发现的问题，依法下达责令改正通知，要求限期整改到位，对不能按时整改到位或拒不整改的，坚决依法予以查处，确保校园食品周边食品经营单位规范经营。对校园食品配送企业进行安全检查，规范从生产到销售整个供给链安全，为广大师生及家长创造校园周边食品安全优良氛围；强化监管，督促学校落实食品安全主体责任，严格落实食品原料进货查验、食材和食品添加剂保存、场所设备消毒等各项食品安全制度，规范食品加工操作行为。鼓励学校食堂建设“阳光厨房”，使用阳光APP, 通过互联网与社会对接，实现学校食堂实时公开的社会化监督模式。
同时，灞桥区强化食品安全与疫情防控知识培训，将疫情防控有关政策要求第一时间向辖区各学校食堂负责人进行宣传，组织学校食品安全管理员及从业人员学习相关法律法规及食品安全和疫情防护知识，切实保障师生饮食安全。
来源：西安报业全媒体记者 赵辉 通讯员 贺妍 鹿康
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