恩施土家族苗族自治州（简称恩施州），隶属于湖北省。享有“鄂西林海”、 “华中药库”、 “烟草王国”、“世界硒都”之称号。位于湖北省西南部，地处鄂、湘、渝三省（市）交汇处，西连重庆市黔江区，北邻重庆市万州区，南面与湖南省湘西土家族苗族自治州接壤，东连本省的神农架林区，宜昌市。恩施州是湖北省唯一的少数民族自治州，有土家族、苗族、侗族、汉族、回族等29个民族。恩施州森林覆盖率近70%，有恩施大峡谷，土司城，龙麟宫等著名景区，是优秀旅游之地。为便于各位驴友了解恩施当地特色美食，本人推荐如下：
第一类——肉类：恩施腊蹄子、扣碗肉
第二类——豆类：恩施豆皮、恩施合渣
第三类——蔬菜类：青菜、折耳根、莼菜
第四类——其它类：恩施油香、恩施炕土豆、恩施烧饼、恩施杂广椒
您如果到走亲访友、出差旅游到恩施，一定要去吃吃恩施的土家菜，有地方特色、富硒菜。
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