五指毛桃烏雞湯
材料：
五指毛桃（曬乾的，一把）、烏雞（半隻）、紅棗（2顆）、姜（2片）、鹽（適量）
做法：
1、先將五指毛桃洗乾淨，泡水15~20分鐘；
2、將新鮮烏雞肉洗乾淨，煮一鍋水，放姜，然後讓入雞肉。為了去掉血水，讓湯水比較清；
3、雞肉焯水後，洗乾淨備用；
4、加入泡好的五指毛桃、紅棗、薑片，一起放入電高壓鍋中，按煲湯鍵。也可以用燉鍋燉3小時，或者用燙鍋煮，煮開後小火煲2個小時；
5、然後就靜靜等待，時間到了以後加點鹽就可以啦！
敲黑板時間：
1、如果不喜歡烏雞的話，可以選擇用其他的新鮮雞肉；
2、喜歡湯水多點點甜味的，可以放一顆蜜棗；
3、還可以把雞肉替換成排骨、鴿子，或者在雞湯肉加入一點瘦肉一起煲湯；
4、五指毛桃偏藥材類，個人是不建議加太多的
彩蛋：
涼粉是自己用豌豆粉做的哦，雖然還沒有達到自己的要求，但吃起來還是蠻好吃的。分享一個自己喜歡的小配料，用來拌涼皮、面都很不錯！
就是將：蔥、香菜、炸花生、老乾媽（我用的是豆豉辣椒醬）、生抽、陳醋、芝麻油混合在一起調一個汁，配上青瓜絲、豆芽就可以啦！
拌涼粉+五指毛桃烏雞湯△
涼粉
菠蘿油條蝦
材料：
鮮蝦（200~250g）、油條（1根-有2邊，買的無明礬油條）、菠蘿（1/4個）、鹽（少許）、白胡椒粉（少許）、料酒（少許）、生粉（少許）、色拉醬（3勺）、熟黑芝麻粒（少許）
做法：
1、將菠蘿切塊，泡鹽水30分鐘；
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線；
剛從市場買回來的蝦哦！本來活蹦亂跳的，有兩隻被貓看上隔著袋子逗殘了！
這是去頭去殼的，圖中有黑色的蝦線，記得也要去掉的哦！
3、洗乾淨後，剁10分鐘，剁成蝦蓉；
這是還沒有剁好的樣子，還要繼續剁剁剁！！！
4、將蝦蓉放入一小碗，倒入鹽（少許）、白胡椒粉（少許）、料酒（少許）、生粉（少許），順著一個方向攪拌均勻；
鹽、白胡椒粉、料酒真的是一點點就好了，因為等下菠蘿是鹹的，而且還會放色拉醬，蝦的分量本來就不多，除非自己口味重，不要不要放太多
我喜歡用這種刮刀攪拌，等下刮東西的時候比較方便
5、將油條切成等比例的小塊（不建議切太長，不然等下里面的蝦蓉不容易熟），然後將蝦蓉釀進油條裡面；
這個長度，我一般是一口一個，不過有可能你可以一口兩個
感覺很像在油豆腐裡面釀肉，或者說苦瓜釀肉，方法都差不多！
6、鍋裡放油，等到7成熱（就是把筷子放進油裡面開始勻速泡小泡泡的樣子）的時候把油條放進去炸1~2分鐘（中火），炸到顏色變深，蝦蓉熟了就可以了（所以剛才提醒啦，不要釀太多蝦蓉進去！剛好就行），如果自己的油條的顏色不夠深，也可以再復炸一次；
我就是炸到這樣子的顏色啦，蝦蓉剛好熟，炸了大概90秒，脆脆的！
7、然後將油條蝦、菠蘿、色拉醬、熟黑芝麻粒均勻攪拌在一起，就可以啦！
我用的是味好美的色拉醬，也可以用丘比的，自己喜歡啦
在攪拌的過程中菠蘿也會出一些鹹鹹的汁哦，畢竟剛剛泡過鹽水的嘛
臘味蘿蔔糕
材料：白蘿蔔（500g）、廣式臘腸（1根，也可以用臘肉）、香菇（4個）、蝦米（一小把，大家隨意，也可以用乾貝）、鹽（適量）、白胡椒粉（適量）、粘米粉（165g~180g）、玉米澱粉（50~60g）
一般情況下，白蘿蔔：粘米粉：玉米澱粉：水的比例是9:3:1：4
做法：
*這裡分享兩種蘿蔔糕的做法。
其實總的材料就是這些東西啦！
A 做法（這個是廣州的盆友教的）
1、白蘿蔔擦絲後備用；
2、將香菇、蝦米洗乾淨，然後泡發，最後切丁；廣式臘腸切丁；
3、油鍋，中小火煎下臘腸到出油，然後加入香菇、蝦米、鹽、白胡椒粉一起炒一下（大約2分鐘），然後裝起來備用；
3、調米漿：將粘米粉、玉米澱粉、清水（就是冷水或者礦泉水），按照3:1：4的比例混合在一起，然後放一邊備用；
米漿記得攪勻，不要有結塊哦！
4、將白蘿蔔放入鍋中炒，炒到出水的時候，關火，再加入米漿迅速攪拌，然後加入炒過的香菇、蝦米、臘腸一起攪拌；
炒白蘿蔔絲
關火，趁熱加入調好的米漿一起攪拌
5、取一個可以蒸制的容器。最好是鐵質、陶瓷或者玻璃，而我是用烤盤蒸的，先在烤盤刷薄薄的一層油，然後再將所有食材倒進去，上鍋蒸45~55分鐘；
6、蒸好後等冷卻了，就可以從容器中脫粗來了！然後再切塊放鍋裡煎一下就好啦~
B 做法（這個是我的常規做法，我家裡經常是不放臘腸跟香菇的，就蘿蔔蝦米）
1、白蘿蔔擦絲，放入適量的鹽醃製30分鐘，這樣蘿蔔會出一些水（冬天的蘿蔔比較水靈，出水會比較多）；
2、將香菇、蝦米洗乾淨，泡發，切丁；廣式臘腸切丁；
3、油鍋，中小火煎下臘腸到出油，然後加入香菇、蝦米、鹽、白胡椒粉一起炒一下（大約2分鐘）；
4、將超過的香菇、蝦米、臘腸、粘米粉、玉米澱粉倒入白蘿蔔中（不加水）；
5、攪拌均勻後倒入容器中蒸45~55分鐘；
6、蒸好後等冷卻了，就可以從容器中脫粗來了！然後再切塊放鍋裡煎一下就好啦~
兩種做法的區別：
1、材料基本是一樣的，只是一個是先加水調漿，然後加入炒過的蘿蔔中；一個是不加水將米粉直接加入到沒炒過的蘿蔔中；
2、口感的話，A做法做出來的會爽口點，B做法做出來的容易做得粘口。
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