3月27日上午，“西安老字號”“西安名吃”（線上）授牌儀式暨商貿企業座談會在市商務局召開。市商務局副巡視員安建勇、商貿服務業處處長劉宏濤、陝菜網和西安市老字號產業促進會（籌）相關工作員、20餘家“西安老字號”“西安名吃”獲評企業負責人等參加了會議。
由西安市商務局主辦，陝菜網協辦的首批“西安老字號”“西安名吃”評選活動自2019年9月19日正式啟動以來，經過層層選拔，“老孫家”、“冰峰”、“袁記肉夾饃”、“海榮鍋貼”等42家企業與“西安飯莊金獎葫蘆雞”、“盛志望麻醬釀皮”、“天下第一面biangbiang面”、“大唐博相府三皮絲”等51個單品脫穎而出，成為首批認定的“西安老字號”和“西安名吃”，受到了社會各界的廣泛關注。因受疫情影響，西安市商務局研究決定舉辦小型現場會議，對獲評企業進行表彰和授牌（線上）。同時召開商貿企業復工座談會，瞭解企業現狀及實際需求，促進商貿服務業經濟儘快恢復，鼓勵首批“西安老字號”、“西安名吃”企業宣傳推廣，進一步緩解疫情對商貿企業帶來的影響和衝擊。
在會上，西安市商務局與企業代表進行了座談交流，瞭解企業復工復產情況，目前經營情況以及相關需求。
2017年，商務部等16部委聯合出臺了關於促進老字號改革創新發展的指導意見。為進一步貫徹落實國家商務部關於促進老字號發展文件精神，結合西安的實際情況，2019年9月19日，西安市商務局啟動了首批“西安老字號”和“西安名吃”評審工作。
西安作為一個以悠久歷史、燦爛文明而著稱的世界歷史名城，也是享譽世界的國際美食之都，一大批“老字號”企業在複雜的市場競爭環境中，通過自身品質的堅守、獨特技藝或服務的傳承，在漫長的歲月中湧現出來，成為一代又一代的西安人的鄉愁。膾炙人口的“西安美食”每年吸引了數以千萬的遊客慕名而來，在浩瀚的西安美食中，憑藉公認的金字招牌，醇香味道，成為地道“名吃”。經過區縣商務主管部門和相關行業協會的推薦，歷經初審、文審、現場評審、複審、公示、公告等多道程序，最終42家企業與51個單品脫穎而出，成為首批認定的“西安老字號”和“西安名吃”。
從評審啟動以來，企業踴躍參評，各路媒體爭相報道，兩項認定受到了社會各界的廣泛關注，引起了不小的轟動。 兩項評選的進行將真正有歷史傳承，有獨特技藝，有西安味道的企業和單品進行篩選，這是對西安市優秀企業和優秀品牌的一次大梳理。
市商務局商貿服務業處長劉宏濤對本次“西安老字號”和“西安名吃”的工作進行了回顧與總結，對本次獲評的優秀企業進行了表彰與鼓勵。
圖說：安建勇副巡視員授予大華餐飲“西安老字號”牌匾
圖說：劉宏濤處長授予老孫家牛羊肉泡饃“西安名吃”牌匾
最後，安建勇副巡視員向獲獎企業表示祝賀，同時也感謝參與的老師、專家、工作人員。“西安老字號”和“西安名吃”家喻戶曉，對西安餐飲事業發展做出了巨大貢獻。我們希望未來從中誕生更多的“中華老字號”。同時，安建勇副巡視員強調指出，“西安老字號”和“西安名吃”企業要帶頭加大復工力度，全力助推西安餐飲復工復產。從這次疫情中化危為機，危中尋機。要做更大的工作，爭取做百年老店。發揮工匠精神，努力讓這塊牌子更亮。同時，還要加大宣傳，不光媒體宣傳，大家自己也要加大宣傳。希望企業強化自身品質，擴大西安老字號和西安名吃的社會影響力，共同促進西安國際美食之都建設，共同為餐飲產業的發展添磚加瓦。
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