农产品价格上涨，对于每一个家庭当中采购的人员来说，是非常敏感的事情，尤其是作为调味品出现的菜，比如说是葱姜蒜什么的，要是价格有波动，人们就更加注意了，这三年以来，大蒜的价格算是比较离谱的，记得那个蒜你狠的时代，一斤大蒜要卖到5、6元一斤，要知道一斤鸡胸肉才9元钱，这下你就知道大蒜多贵了吧。
大蒜价格上涨，是这三年以来的一贯趋势，从刚刚开始的两元三元，到最后的五元六元，这样的疯涨让很多人都看到了商机，在农村种植户改种大蒜，商家年年囤货，在去年达到小高峰，这其实是有两个原因的，第一个就是供需市场的关系，第二个就是专家鼓吹的大蒜杀菌的功效。
我们细说第一个，供需市场的关系，大蒜第一轮的涨价，还是在三年前的时候，在那之前，农村很多的种植户，觉得大蒜这种调味的菜，是卖不出去的，所以很多种植户，都从种大蒜改成了种植别的作物，这直接导致了大蒜减产，所以当年的价格上涨是因为大蒜供不应求，当时的蒜农可谓是狠狠的赚了一笔。
得到了这个甜头之后，收购大蒜的商家，就开始囤货了，很多种植户菜农，都纷纷改种大蒜，可是开始种大蒜到成熟还是有一段时间的，那段时间大蒜价格算是沸沸扬扬，所以说，菜农那个时候也是对大蒜赚钱信心满满，大蒜成熟之后，商家就高价买走囤货，有的商家甚至租了冷库来囤货。所以大蒜价格就还是居高不下。而且那个时候还有很多专家说，大蒜是杀菌的，有抗病毒的功效，很多人听了这种谣言，都硬着头皮买了高价大蒜。
可是到了今年，大蒜杀菌这个谣言在这个特殊时期不攻自破。商家在冷库囤的货也不得不卖，菜农改种的大蒜也大丰收了，这个时候可算是，商家的如意算盘打坏了，菜农的大蒜致富梦也破碎了，这还是因为供需关系，由于商家的囤货。让市场上本来就饱和的大蒜，在购买者和菜农眼里一直处于供不应求的状态，坑苦了菜农。
所以说有些时候真的不要发这种财，之前囤货的商家现在低价抛售大蒜，甚至有很多商家负担不起冷库费用，将大蒜直接低价卖给加工厂，也是一个及时止损的方法了，在此我奉劝各位商家，良心做生意，不要为了自己的利益哄抬菜价，一方面忽悠了菜农，一方面坑苦了我们消费者。
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