鍾南山院士在分享他健康生活的時候說到“不要吃得太飽，早餐非常重要”，鍾老在84歲的高齡仍能精力充沛，思維敏捷的原因，正和他奉行的飲食宗旨有關。
那麼，早餐究竟有多重要呢？人們常說，一日之計在於晨，清晨，是一天中最為寶貴的時刻。經過一個晚上的休息，人的精神狀態得到恢復，各項身體機能也開始慢慢甦醒，正是補充營養的關鍵時期，如果錯過了早上營養的補充，會對於一天的學習和工作造成巨大的負面影響:比如上課注意力不集中，上班沒有精神，乏力。如果長期不吃早餐，還會增大腸胃性疾病的發生幾率，這也就是為什麼，廣東地區崇尚早茶，中部地區會有“過早了嗎？”的問候。
早餐究竟要吃什麼呢？其實，對於年輕人，特別是在大都市中奮鬥的年輕人來說，這還真是個難題。吃的太簡單了，營養跟不上，想要吃得好，時間上，又不會被允許。
對於工作後的年輕人來說，相對於豐盛，他們更容易接受的早餐，是便捷的。
這和現代年輕人的生活節奏有關，當早高峰成為常態，大家不得不把吃飯的時間儘可能地縮短，而將更多的時間花費在上班的路上，再加上熬夜加班的因素，在保證睡眠的情況下，吃早飯的時間就更少了。
所以對於工作狀態下的年輕人，下面這組早餐推薦，也許可以解決以上難題。
1. 清晨起床一杯濃度較低的蜂蜜水：不僅可以補充能量，還有疏通腸胃，美膚美白的效果；
2. 水煮雞蛋加麵包：麵包最好選擇吐司，奶油麵包含糖多，長時間食用，易導致肥胖；
3. 時間較為充裕的話，可以考慮下紅豆粥：易於人體吸收，而且有豐富的蛋白質和維生素，能為人體提供能量，在清晨空腹狀態下，有很好的排除腸胃毒素的效果；
4. 玉米、麥片等粗糧：能幫助腸胃蠕動，加快毒素的排出；
5. 水果：豐富的維生素既可以起到抗氧化的作用，還能保持身體的健康狀態；
這一套早餐總結起來就是蜂蜜水+水煮雞蛋、麵包+紅豆粥+玉米、麥片+水果，可以根據自己的食量進行組合，總的來說，不管是自己在家制作還是上班途中購買，都是省時方便，營養健康。
最後，吃飯不要過飽，這一條，也十分重要，大家不要因為什麼營養都想要，於是大吃特吃，最後導致營養過剩，這即是肥胖的開始，也是各種疾病的起因。
有句古話說過，早飯要吃好，中飯要吃飽，晚飯要吃少。由此可見，在一日三餐中，最需要注重食品質量的，就是早餐！
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