封面新闻记者 吴冰清
疫情期间，“舌尖保卫战”并未停下。
结合疫情防控与“春雷行动2020”，成都温江区市场监管局大力开展“春雷行动2020”食品经营安全执法子行动，整合政府、基层、群众三方力量，全力保障辖区食品安全。
自“春雷行动2020”启动以来，温江区共检查各类食品经营者4852家次，监督抽检样品287批次，下达监督意见书331份。
大中型餐饮服务单位、校园食堂、机关企事业单位食堂是食品安全监管的三类重点场所。
利用疫情防控期间大部份餐饮单位歇业的“窗口期”，温江区市场监管局采用1申报，2自查，3提升，4验收的工作模式，在深入排除安全隐患的同时，开展了全方位的餐饮质量提升工作。现已完成8家餐饮单位的提升。
利用学校“停学期”，温江区市场监管局针对基础设施较差，食堂有待改善的学校，开展校园食堂质量提升工作。重点针对完善明厨亮灶，落实食品溯源，优化流程布局等进行优化提升。现已对4家学校食堂进行了全方面检查。
为预防食堂歇业带来的安全隐患，助力复工复产，温江区市场监管局采用部门联动响应—企业扫码申报—实时服务指导—实地监督检查的方式，指导机关企事业单位开餐。现已指导服务88家企业安全快速开餐。
此外，在“春雷行动2020”食品经营安全执法子行动中，执法人员对疫情期间囤积的食材，采用早谋划，早摸底，早处置的工作方式，共排查并无害化处理2000余斤食材，有效避免了因囤积过量食材，造成使用过期变质食材的安全隐患。执法人员还对11种高风险的农副产品，开展了158批次的监督抽查，保障食用农产品安全。
温江区市场监管局相关负责人表示，将持续优化市场监管工作机制，持续强化重点领域监管力度，继续加强餐饮单位安全隐患排查和优化提升工作。围绕大中型餐饮服务单位、校园食堂、企事业单位食堂等重点领域，集中力量查办，巩固提升“春雷行动”成果，切实回应群众期盼。
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