飯後的餐廚垃圾運往哪裡，將如何處理？在非洲豬瘟等的影響下，以及社會發展，餐廚垃圾的處理愈發引起市民關注。廣東省佛山市順德區多位政協委員撰寫提案提到，希望能夠加快順德區餐廚垃圾處置體系建設。
城網君從順德區城市管理和綜合執法局瞭解到，順德目前正從大量廚餘垃圾收運點試點總結經驗，下一步將出臺廚餘垃圾收集標準、收運方面監管的規章制度。2019年底，順德區順控環投熱電項目廚餘處置設施（規模為300噸/日）已建成投產，正在進行運行調試，計劃在2020年底前全面運行。
市民無分類習慣，餐廚垃圾處理矛盾仍突出
順德區政協委員胡公會就一直關注餐廚垃圾的處理。他認為嚴控和全面禁止餐廚剩餘物流入生豬的養殖環節，建設餐廚剩餘物處置體系至關重要。“有關專家分析，非洲豬瘟在和大程度上是由於生豬在養殖環節餵食‘泔水’（俗稱‘潲水’的餐廚剩餘物）所致引發的。”
據瞭解，目前全區持證的餐飲店鋪上萬家，另外還有不少無法發證的餐飲店鋪，以及為數眾多的機關、企事業單位、公司機構和學校等的集體食堂，每天產生數量龐大的餐廚剩餘物。但是目前除了廚餘垃圾收運試點外，其它廚餘垃圾基本按照一般生活垃圾進入生活垃圾收運體系中。
政協委員胡公會透露，餐廚垃圾過去主要有三種收運方式：集中收集、隨意傾倒以及私人收購。目前私人收購方式在政府嚴格管理下已經基本杜絕。同時讓胡公會憂心的是，目前順德沒有一家有資質，具資格的餐廚剩餘物處置機構，更沒有餐廚剩餘物收集處理系統。
同時，目前順德大部分居民沒有養成垃圾分類的習慣，基本都是“可回收”和“不可回收”的垃圾全部堆放在一起。
政協委員關建議設立餐廚垃圾處理機制
對此，政協委員建議制定餐廚垃圾管理規範性文件，加快餐廚垃圾處置基地建設進度，統籌餐廚垃圾收運監管後續工作。政協委員認為順德區餐飲企業眾多、養殖業發達，建議參照餐廚垃圾處置首批試點城市的經驗，成立“餐廚垃圾執法大隊”，有效規範“餐飲企業”與養殖業行為，避免餐廚垃圾再次流入養殖行業和其他行業。
政協委員還建議鼓勵或者要求開發商在新建住宅裡同意安裝處理器，在農貿市場、飯店等商用廚房內，要求市場管理者或者商家必須安裝建議的廚餘垃圾處理器。
政協委員黃振鴻認為要加強順德區餐廚垃圾處理機制，制定完善的餐廚垃圾投放、收運、處置及相關管理，鼓勵居民垃圾分類。政府可以採取購買服務等方式，由有關社會公益組織、環境衛生企業等社會力量開展居民日常生活產生的餐廚垃圾投放、收集、處置的宣傳指導和服務活動。社會處置企業對餐廚垃圾進行資源化利用、無害化處理。
年底順控環投熱電項目廚餘垃圾設施將全面運行
在餐廚垃圾收運、處置等管理上，順德也一直在探索。據瞭解，順德選取了6個示範村（北滘黃龍、陳村仙湧、樂從路州、龍江左灘、杏壇馬東和均安沙浦），設置6個小型分散式餐廚垃圾處理設備。順德在大良選取7類場所開展垃圾分類工作。
以黃龍村餐廚垃圾處理站為例，該站點以高利用預處理+黑水虻生物轉化技術+溼地淨化終水回用系統三者結合的核心工藝，將每天的餐廚垃圾利用黑水虻生物轉化系統，能將餐廚垃圾轉化成動物飼料及植物有機肥。
據瞭解，目前對於廚餘垃圾處理，實行“集中為主，分散為輔”的原則。“集中為主”，即區各類公共機構、大型綜合體、各類規模以上的餐飲企業，以及大部分的居民小區（社區、村居）等必須採取集中收運模式，優先滿足順控環投熱電項目餐廚處置設施的需求。“分散為輔”，即部分無法納入集中收運體系的廚餘垃圾，允許安裝小型的廚餘垃圾處置設施進行處置。
未來順德將從廚餘垃圾收運試點總結經驗，下一步，將出臺廚餘垃圾收集標準、收運方面監管的規章制度等。同時，將運用智能監控平臺，加強對收運單位、廚餘垃圾投放情況等進行監督。
據瞭解，2019年底，區順控環投熱電項目廚餘處置設施（規模為300噸/日）已建成投產，正在進行運行調試，計劃在2020年底前全面運行。
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