芣苢出現的場景，在春天。春日裡，萬物生。
“采采芣苢，薄言採之。采采芣苢，薄言有之。采采芣苢，薄言掇之。采采芣苢，薄言捋之。采采芣苢，薄言袺之。采采芣苢，薄言襭之”，這是古代婦女勞動時唱的歌謠。她們內心澄淨，聲音清澈。多年後，有人這樣描摹當時的情景：“田家婦女，三三五五，於平原繡野、風和日麗中，群歌互答，餘音嫋嫋，若遠若近，忽斷忽續，恍聽不知其情之何以移、而神之何以曠……”
那是產生《詩經》的時代。“呦呦鹿鳴，食野之苹”“青青子衿，悠悠我心”……《詩經》音律和諧，可以“養神明”；“詩三百，一言以蔽之，思無邪”，連孔夫子也“皆絃歌之”。吟詠那個時代的歌音，醉之舞之，是一種情懷，一種泛自心底的憧憬。這樣的歌謠，為勞動者的謠曲，其間的歡娛、舒暢，自在勞動者心間，“不足為外人道”。這樣的歌謠，不懂得其妙的人，是很難欣賞的。
芣苢到底是什麼？說出來，很多人會啞然失笑。不就是車前草嗎？還值得這般費神？
車前草，車前科，車前屬，兩年生或多年生草本植物，多野生於水溝邊、阡陌旁。車前草的花語是“留下足跡”。這一點，名副其實，它落地生根，到處可見。葉子竟然沒有莖枝的扶託，似乎是直接從地裡冒出來的，成群成片、密密匝匝，且生機勃勃。而被碾壓過的車前草，往往矮小但粗壯。
車前草，據說是漢代名將馬武在領兵征伐武陵羌人時發現的。《山海經》及《周書·王會》皆雲：“芣苢，木也，實似李，食之宜子，出於西戎。”
車前草全身是寶。《本草綱目》認為：久服輕身耐老。至於有人說此草“宜懷任（妊）”或治療麻風等惡疾，在中醫學上是沒有根據的，不可輕信！現代中醫以此草入藥，是認為它“性味甘寒無毒”，可清熱利尿、祛痰止咳、清肝明目。據傳，車前草的草籽甚至可治高血壓，如果確鑿，那當是現代人的福音。
車前草幼苗可食，四五月間採幼嫩苗，先入沸水裡汆，出鍋，冷水澆淋，之後，涼拌、蘸醬、炒食、做餡、做湯、煮粥或和麵蒸食，均是美味。
曾經讀到過一首民謠：“車軲轆菜呦葉兒圓，長也長不高來爬也爬不遠，花開無豔蜂不採，塵土盈裝少人憐；車軲轆菜呦葉兒圓，擼也擼不盡來採也採不完，山泉水煮青白顯，不加油鹽苦也甘；車軲轆菜呦葉兒圓，踩也踩不死來壓也壓不爛，山野險崖皆為家，願伴春風碧河川！”值得一提的是，東北人叫車前草為“車軲轆菜”，採其嫩葉，入水汆一下，洗淨瀝乾，蘸著東北大醬吃，據說味道鮮美。
摘自：2020-03-22《西安晚報》
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