前幾天，小敏接到分手一年多的前任打來的電話，前任問，兩個人有沒有重新開始的可能。
小敏覺得，破鏡難圓，便對輕柔而平淡地說：“謝謝你，過去就讓它過去吧。”說完，微笑著掛了電話。
在那一刻，小敏知道已經從失戀的痛苦中走出來了，而且輕易不會再撕開那道傷疤。曾經，那麼深愛一個人，愛到沒有了自我，可卻被一個人，一句“累了”，否定了一切，結束了所有。
回想分手之後那段黑暗無比的日子，失去了愛人，辭去了工作，小敏整天在家待著。
直到有一天，在網上看到了芒果班戟的教程，嘗試著做了起來，她才發現，原來生活，幸福竟然是那麼的簡單。只需要鬆軟薄嫩的餅皮、香濃冰涼的奶油，以及清香撲鼻的芒果，便可以拯救一個失戀的少女。
現在，小敏重新找了工作，生活簡單而規律。她繼續認真做著甜品，分享著一切關於美好，關於甜蜜的美食。
現在，我們就來看看一下，到底如何才能做出讓小敏走出失戀困局的經典甜品，芒果班戟。
教程非常簡單，堪稱零失敗，保證你做完，大家都會忍不住咬上一口！而且，如果朋友到家裡做客，想要吃甜品卻又不想做複雜的蛋糕，簡簡單單做幾個高顏值又好吃的芒果班戟也是非常好的事情~
食材準備
班戟皮：牛奶250ml、細砂糖 35g、雞蛋 2個、牛油 15g、低筋麵粉 80g
餡料：芒果2個、淡奶油 300g、砂糖40g
美味做法
1、將準備好的低筋麵粉倒入碗中，加入牛奶，均勻攪拌至看不見顆粒為止；
2、雞蛋磕入另一個碗中，加入35g細砂糖，打發至砂糖溶化；
3、溶化15g牛油，和打發好的雞蛋，一起倒入麵糊中，攪拌均勻；
4、將混合好的麵糊過篩，去掉顆粒物；
5、將平鍋放在爐上加熱，滴入少許油防止粘鍋，轉小火，放入一勺麵糊，一邊倒一邊搖晃平底鍋，鋪平、攤皮；
6、小火加熱大概30秒，看見面糊表面凝固，即可用鍋鏟輕輕將班戟皮取出，晾涼備用；
7、將300g淡奶油和40g砂糖攪拌後，高速打發至硬性發泡；
8、芒果去皮後，切成小塊；
9、取出一張班戟皮鋪開，放入適量奶油，放入兩三顆芒果丁將麵餅上下對摺，然後左右摺進來包裹住奶油，翻過來，大功告成！
經典港式甜品——芒果班戟
金飯碗小建議
1、班戟皮的製作，有條件的可以適當滴入少許檸檬汁，味道更加清香；
2、雞蛋不需要打發至起泡，將蛋清蛋黃打散，細砂糖攪勻攪溶即可，否則煎起來班戟皮會不夠光滑；
3、牛油像這樣放在熱水中融化一下即可：
4、如果有時間，建議將煎好的班戟皮放入冰箱冷藏半個小時，讓皮餅吸收油分；另外，做好的芒果班戟，也可以冷藏1小時後食用，風味和口感更佳；
5、挑選芒果的時候，大家記得放在手上掂一下分量，分量越重的，水分就越充足；還可以聞蒂頭的果香。
6、最後推薦一下，我個人平時喜歡購買的海南金煌芒，是市面上最甜的芒果品種之一！而且皮薄多汁，肉質細膩，好吃到停不下來！
商家寄的時候，一般都是生果，適合儲存，而且包裝保護得比較好，沒有壞果，感興趣的朋友可以點擊下方鏈接購買！
閱讀更多 美味金飯碗 的文章
