《红楼梦》为我国四大名著之一，作者曹雪芹将一个家族由盛到衰的画卷徐徐展现在我们面前，其中蕴含着大量的警世恒言和人生哲学，对于文中优美的诗句、时不时跳出的一道道美食比如刘佬佬吃的制作手续繁多的茄子可能印象比较深刻，展现出了作者的深厚的文学功底，不但如此，曹雪芹在果树栽培方面也算是一把好手，或者说通过他的描写能了解到，最晚在康熙年间（曹雪芹生活的时代），我国就已经有了先进的果树栽培技术。

书中描写的一种技术我们如今正在采用，即果树的套袋，来了解一下。

在《红楼梦》第六十七回“见土仪颦卿思故里　闻秘事凤姐讯家童”中，袭人想起凤姐身子不大好，想要过去看看，就在她沿着沁芳桥畔的堤正走着时，看见老祝妈在葡萄架下拿着掸子不停的在掸着什么，于是袭人便走过去问问。

老祝妈回话说：“在用掸子赶虫呢，因为葡萄树上有虫，会去咬葡萄，更可恨的是马蜂，一串葡萄就咬那么两三个，但汁水流下来，整串都要烂掉了。”

袭人就对老祝妈说：“你这样赶也不是办法，我教你一个方法，你让买办去置办一些小冷布口袋，一串葡萄套上一个就不怕虫子了。”

袭人口里所说的小冷布是指一种通风透明的纱布，当然没办法与现在我们所使用的更专业的果袋相比，但要知道那可是300多年前，那时就发展出了这种高效农业的生产方式以提高种植效益，由此可见我们“种菜民族”的名头不虚，那么对果树上生长的果实进行套袋有什么优点，又该如何进行呢？

果实套袋的优点

1、降低病虫害的发生——提升果实品质和产量

在《红楼梦》中，老祝妈拿掸子就是在赶虫，可见虫害是影响果实品质和产量的不利因素，特别是在果实膨大初期，果实小，被损伤的机率高，造成的后果也更严重。另外，受到外部环境及病菌的影响，果实也容易发生各种病害。

通过对果实套袋，将其保护起来，能有效降低病虫害的发生，对果实的品质和产量的提升都有着积极的意义。

2、防止外界影响——改善果实外观品相

果树基本都是露地栽培，受外界的影响比较大，比如风吹、日晒、雨淋、日灼等，导致果实的表皮细胞容易老化，变得厚实粗糙、产生斑痕，或着色不匀、露白等。

套袋以后，外界因素对果实的影响降到了最低，不但延缓了果实表皮细胞老化的进程，也减少了损伤，果皮表面光洁干净、细腻柔嫩、着色均匀，大大提升了果实的外观品相和商品性。

3、减少落果——避免出现减产

如果外界环境恶劣，当发生狂风暴雨，或出现鸟雀啄食的情况时，很容易造成果树落果而导致减产。

在套袋后，能提高果实对恶劣环境的耐受力，也可以防鸟雀，减少落果现象的发生，有利于保证产量。

4、避免药害——减轻农药污染

在果实生长过程中，难免会喷洒农药，这会对果实产生一定的农药伤害。

在实行套袋以后，不仅能减少果实对农药的依赖，减少打药次数，也可以对农药产生阻隔作用，减轻农药对果实的污染，降低农药残留、保护环境，使生产过程更加绿色。

5、改善品质——果肉更加细嫩

就像人如果长期待在室内，没有照射到阳光，皮肤就会变得白皙细嫩一样，果实在套袋以后，由于减少了阳光的照射，果皮会变得比较薄而通透，而果肉也会更加细嫩、口感细腻。

6、失水慢——延长贮藏时间

套袋的果实皮孔较少，角质层均匀，蒸发量小，不易失水，减缓了皱皮的形成，有利于延长果实的贮藏时间。

果实套袋的缺点

虽然对果实进行套袋有许多的优点，但任何事物都有其两面性，果实套袋的缺点主要有以下几个方面：

1、增加成本

套袋必然需要购买大量果袋以及投入相应的人力、物力，还需要消耗大量的时间，这些都会增加果实的生产成本，降低了价格竞争力。

2、不环保

果袋属于一次性物品，摘袋以后就不能继续使用了，只能丢弃或销毁，会对土壤及环境造成污染。

3、降低果实甜度

由于果实套上袋子以后，无法有效的通过阳光来促进体内物质的形成和转化，会对果实甜味的形成产生影响，口感普遍偏淡。

果袋材质的选择

在《红楼梦》中，袭人给老祝妈的建议是采用小冷布，即一种透明的纱布，文中并没有说明还有没有其它材质的果袋，但受限于当时的生产技术和研究水准，可能在材质的选择上并不丰富。随着社会的进步与生产技术的不断提升，如今的果袋已经发展出了多种材质和结构。

• 材质：纸袋（木浆纸、草浆纸、牛皮纸、报纸纸）、无纺布袋、塑膜袋、纸塑复合袋等。
• 结构：单层袋、双层袋、三层袋等。
• 颜色：白色、黑色、黄色、棕色、蓝色、绿色、褐色、复合色等。
• 透光性：遮光袋、半透光袋、透光袋。

木浆纸和牛皮纸果袋耐风吹、日晒、雨淋，不易变形和破损，适用于大多数果实。草浆纸和报纸纸质的果袋因其易破损，使用范围不广，多用于某些果实在单一方面的需求，比如在果实膨大期防止果锈的产生等。无纺布果袋开孔孔径小于水滴、大于蒸汽，有防水透气的特点，透光性能良好，能较好的观察果实生长情况，同时提高了着色程度。塑膜果袋防虫害能力强，防水和透光性能好，不影响坐果与发育，但它的透气性和透湿性较差，多采用在表面打微孔以改善性能或与纸袋组合为多层结构使用。

单层袋适用于容易着色的果实，双层袋和三层袋则适用于不易着色的果实，在果实快要成熟时，去掉外侧保护袋，利用内层有颜色的半透明袋以帮助果实更好的进行着色，另外，双层和三层袋可以充分发挥各层材质的优点，既对果实起到很好的保护作用，也有良好的排水透湿和促进果实退绿、着色的性能，但成本高于单层袋。

套袋前管理

在正式套袋前，需要对果树及果园做好相应的管理工作。

果树主要进行修枝剪叶，调整枝的数量和分布，以提供良好的通风透光性。对旺长枝进行控制，保持树的健康生长态势和树的整体结构。

根据花果的生长情况进行疏花疏果，去除病果、生长畸形果、过于密集的果，使树体的负载量控制在合理的范围内，同时将果柄处多余的叶片疏去，以方便套袋。

另外需疏松土层，在花前和花后加强追肥和浇水，促进生长发育和补充养分。

可在套袋前使用符合标准的药剂进行打药，以消除病菌，待药液干后再进行套袋。

套袋的时间与方法

如果套袋时间过早，容易因生理性落果的到来而出现袋内落果，给管理带来难度，如果套袋过晚，幼果已经进入着色期，糖份开始累积，则容易感染病虫害，就失去了套袋的效果和价值，因此套袋时间需要根据情况综合而定，通常是在生理落果后进行套袋。

不同的水果套袋时间也不尽相同，如苹果、梨子、桃子、枇杷等约在花后20-30天套袋，香蕉在断蕾后15-20天套袋，葡萄在谢花后10-15天，当完成整穗和疏粒后进行套袋，柚子则在7月中旬左右套袋，对于某些水果品种，为了防止出现果锈，可将套袋时间提前。

套袋时应选择在晴暖天气的上午或下午时段进行，避免中午阳光直射出现斑点病，要避开晨露和阴雨天气套袋，以防止袋内进入水汽，影响果实生长甚至造成烂果。

套果时先撑开果袋，将幼果置入袋口中心位置，然后将袋口折叠扎紧，也可使用手持套袋机进行操作，更加方便快捷、省时省力。

套袋时可再次对坐果情况进行检查，将坏果和畸形果去除，保证养分的充分利用和确保果实质量。

果袋的摘除

果实因长期待在果袋中，虽然表面品质得到了提高，但是因没有受到阳光和空气的滋养，其实果实内在的品质都会有一定的影响，比如出现果味偏淡等情况，因此除了少数水果品种如葡萄、梨等无需提前摘袋外，其他的都需要提前摘袋，以帮助果实上色和促进体内有益物质的转换。上色容易的果实可在采收前10-15天摘袋，对于上色较困难的果实应在采收前20-30天摘袋。

单层袋应先将袋底部撕开撑起，把果袋保留在果实上防止日灼，过7-10天再完全摘除。

双层袋应先摘去外袋，经过多日观察上色和生长情况后再摘去内袋。

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