廣州王富貴
我喜歡吃生的
五環比六環多一環
那是一九七五年的早春，集體戶的冬儲菜剛吃光，剩下的日子只有靠‘湯’就大餅子充飢了。說是湯，其實就是一鍋開水撒一把蔥花加鹽調味而已。
好在我們運氣很好，第二天公社付書記下來調研，中午突然到集體戶吃飯，當然和我們吃的一樣。吃完後掏出記事本寫了一張條子，鄭重的同戶長說：‘這是五十斤雞蛋的批條，你明天到供銷社買回來，每頓用仨雞蛋撒湯裡，我保你能吃一個多月甩袖湯。’
從此我們戶就頓頓吃甩袖湯了，看著滿鍋的雞蛋片飛舞，真的有食慾，吃到嘴裡一點感覺都沒有，還是鹹鹽蔥花湯的味道。
以上說了半天其實和下酒菜沒關係，只是說了一下當時的處境。下面就說下酒菜。
我當時在養豬場工作，說是養豬場其實就我們兩個人。那位是農民，比我還小點，個頭卻比我高不少。是小隊領頭幹活的（當地叫打頭的）農民的兒子。小眼睛鋥亮，一臉旮瘩肉，純力量型的，平常幹活對我很是照顧。
聽說他很好酒，為了表示感謝，我託趕集的捎回了二斤老白乾。那時候是真的沒錢，就這兩塊錢還是我回家的路費裡擠出來的。
晚上我沒回集體戶，就在養豬場。他拿了不少鹹菜，就是大頭菜、胡蘿蔔絲、大蔥絲加鹽拌的。最妙的是還有一大捧瓜子，可以充當花生米的角色，雖然是生的。
燜一口散白（散裝白酒），磕幾個瓜子，香香甜甜的，壓酒的效果不錯。再來一口鹹菜，感覺美極了。
在豬場休息室的火炕上，在昏暗的白熾燈下，我喝了平生最多的一次白酒。也是我平生最簡陋的一次喝酒，更是我平生最放肆的一次喝酒。
一開始他還拿捏著，在我們喝了一半的時候，我舌頭有點發直，他才放量。就這樣我喝了七、八兩，他喝了一斤多。
第二天我爛醉如泥，他精神百倍。……
回城後，喝了無數次酒，最頂級的酒店也去過幾次，卻再無那種陶醉的感覺。
小時候多次聽長輩講過‘珍珠翡翠白玉湯’的故事，我那次喝酒也有點那個意思。
無數次酒場都忘了唯有那一次真真切切、始終難忘。
…我這可不是瞎白呼（瞎說），都是我的親身經歷，與您共同回憶。……
脆皮大腳板
在我小時候，家裡不是很富裕，父親每天中午要喝半杯那種幾塊錢一瓶（我們這邊叫太白酒），但是家裡也沒有什麼像樣的下酒菜，父親會用一小點油炸一些花生米，然後一盤花生米吃好幾天，我那時候小，把那盤油炸花生米叫豆豆，每次爸爸把那盤花生米端上來，就會用筷子夾起一枚放到我嘴裡，我也會很開心，有一次我偷喝了爸爸的一口酒，給我辣得直跺腳，慌亂之際，我抓起一把花生米塞進了嘴裡，酒味頓時就壓下去了，後來我上學了，家裡條件也慢慢變好了，餐桌上的菜也變多了起來，當一盤盤肉菜擺在父親面前，父親還是愛吃那一盤花生米，但是現在父親邊喝酒能吃一盤，我問他：“爸，為啥你現在你喝酒能吃一盤花生米，原來就不行。”
父親笑了：”原來家裡窮，把花生米當寶貝。現在生活好了，這花生米吃不夠呀。“
現在我也開始喝酒，當各種大魚大肉擺在我的面前時，我也想父親一樣依然愛吃那盤花生米，只因為他嘗著能回憶起那段貧窮卻快樂的日子。
萌新美食譜
黃瓜伴豬耳朵
簡單的人98946446
是自己最喜歡吃的那個菜
王平9799
生花生米，四川泡菜拌紅油辣子！
是個狼人a
最好的下酒菜莫過於花生米
縱橫四海的農民
萬能下酒菜，花生米
橫刀策馬65
瞎定義，人上一百，五顏六色。南甜北鹹，東辣西酸，中外有別……所以不要動不動就說世界[摳鼻]
南京徐老頭
必須油炸花生米
