時間：約30-40分鐘難度：有點挑戰份量：18個
用料
家庭版沙琪瑪的做法
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將麵粉、泡打粉、蛋液混合均勻，揉成麵糰，不用揉得特別光滑，蓋上保鮮膜醒20分鐘。
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醒好的麵糰，一分為二，擀成面片狀，切成幾個小片，再切成細條，抖散。小貼士：在面片得表面撒一些澱粉，防粘。
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油鍋燒至七、八成熱，用一根筷子放入油鍋中，筷子周圍有許多小氣泡產生，說明油溫達到了，取一把麵條，用篩子都掉多餘的粉，放入鍋中快速劃開，炸至金黃撈出。
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鍋開小火，加入白糖、麥芽糖、水，熬到糖全部融化後，再用鏟子攪拌，沒融化前千萬不要攪拌，否則會返砂。小貼士：糖漿一般熬到能拉出細絲即可。
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然後快速倒入炸好的麵條、堅果。快速混合均勻倒入模具中，用擀麵杖壓平。
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定型後，趁還有餘溫時，倒扣出來，用刀切成小塊，就完成啦。
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