黃蓉的一道叫花雞，讓洪七公答應教郭靖武功，事實證明，美食才是最大的利器！
要是穿越回古代，說不定能靠食譜換回不少武功絕學，想想還有點小激動呢~！
好啦~今天我來教大家做簡單易學的家庭版叫花雞吧！
主料:
三黃雞、香菇、洋蔥、荷葉、麵粉
輔料:
料酒、生抽、鹽、胡椒
酒、蔥、姜、蠔油
做法:
01
先用刀背將雞腿的骨頭敲斷，以便摺疊成型。
在雞中加入蔥， 姜， 蒜， 鹽，蠔油， 料酒， 胡椒等調味料，將調味料按摩揉搓到雞肉中，你就想象自己在給雞做馬殺雞就好了。
02
將花椒煸炒出香味，煸炒出香味的花椒用擀麵杖碾碎，再加入雞中一起醃製，用保鮮膜覆蓋好，放入冰箱中醃製一個小時以上，中間拿出來翻動一下，再在醃好的雞上抹層五香粉和胡椒。
03
將洋蔥， 香菇切成絲備用，放入醃過雞的剩餘汁料中充分混合，
將混合好的香菇絲，洋蔥絲， 姜， 蒜等其他調料塞入雞腹中，用牙籤固定好雞的腹部。
04
將幹荷葉用冷水泡上一會兒，時間允許的話可以等它泡開，把雞肉放在泡過水的荷葉中，將它包裹起來。
05
用冷水和白酒一起和麵，將面和成軟硬適中的麵糰，切記不要太稀。
06
靜置一段時間等其發酵，將麵糰擀擀成大小合適的圓片。
07
將荷葉包裹的雞放在中間，再用麵皮包裹起來。
08
烤盤刷滿油，最好再墊一張錫紙，放上面團。
09
放入烤箱或者微波爐中，預熱160度， 中下層，烤80分鐘。
如果雞比較大隻，烤的時間需要延長。
10
敲開面皮，揭去荷葉，若能在中間破上一刀，腹中內容多多。
切開的那一刻，雞皮自帶的油脂滋溜一下冒出來，豐富的餡料和雞肉，在密閉的空間裡碰撞融合，鮮到掉舌頭！
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