小朋友上学的第一课，老师都会告诉大家“饭前便后要洗手”，那么为什么要说这个呢？“饭前便后洗手”能让我们避免什么呢？小编为你一一道来。
这是一个发生在美国的故事，故事的主人公叫玛丽.梅伦，1869年9月23日，玛丽出生在爱尔兰，16岁时移民到了美国。
玛丽.梅伦
因为玛丽家境一般，从小也没读过什么书，所以到她21岁，想要在美国纽约找工作的时候，发现没有什么好行当是她可以胜任的，可人总要生活，无奈之下，玛丽只好选择到有钱人家去做女佣。
俗话说是金子总会发光。在做女佣期间，有一次雇主家的厨子有事请假了，可家里总得有人做饭，正巧玛丽从小跟他妈学过做饭，所以就临时当了一把厨师。
可这厨师是不当不知道，一当吓一跳，玛丽做的饭菜那叫一个色香味俱全，一下子就俘虏了雇主全家的胃。玛丽.梅伦虽说是个女佣，但是脑子非常好，是个很精明的女人。
那时候的美国富人自身大多都忙于各种社交活动，所以特别愿意花钱雇佣一些厨艺不错的人到家里来当厨师。
虽然都属于家庭服务人员，但是厨师的薪水可比女佣高多了。所以玛丽想既然这样我还做什么女佣？直接转行当厨师可不更好？
自此玛丽就凭着自己上乘的厨艺，先后混迹在多个有钱人家，担任厨师工作，并把自己养的是白白胖胖。
1906年，这时的玛丽走到了他人生的巅峰。他被纽约著名银行家查尔斯.亨利沃伦高薪聘请，成为了家庭厨师。
玛丽当时收入非常高，一般来说厨师和女佣一样，都是住在雇主家的，但是她不是，她自己花钱在纽约北海岸的牡蛎湾单独租了一套房子居住，在家庭厨师界玛丽绝对算是个腕儿。
可好景不长，玛丽来了没多久，沃伦家就出问题了，发生什么了呢？
沃伦家老老少少一共11口人，从1906年8月27日到9月3日，先后有6个人出现发烧、乏力、咳嗽等症状，而且随着时间的推移，这些人的体温越来越高，后经诊断，6人都得了一种传染病叫伤寒。
伤寒病毒
（在这里我简单介绍一下伤寒病是怎么传播的，伤寒是由一种叫伤寒沙门氏菌引起的，如果吃了含有伤寒沙门氏菌的食物，那就很容易感染到这种疾病，但是这个病很奇怪，伤寒患者的唾液中是没有病菌的。
那么大家猜猜这种病是通过什么渠道排出体外的呢？他们只能通过粪便排出身体。首先是病从口入，其次病菌还只能通过粪便排出。想想都觉得瘆得慌！
因为当时城市粪便都会稍加处理后就排入大河之中，所以有时候水中的鱼虾、贝壳身上就会带有病菌，人吃了这些东西就可能染病。）
咱们再说回沃伦一家，出了这么大的事，沃伦马上就派人调查起了家人患病的原因。
负责这项工作的就是沃伦家的家庭医生，叫乔治.索伯。这个人“非常厉害”，沃伦家的患者病都好了，他还没查出原因。
直到1907年6月15日，调查才有了初步结果，他怀疑大家患病的原因是吃了带有病菌的淡水蛤蜊。沃伦一听气就不打一处来。你一本正经的调查了9个月，从1906年9月查到1907年6月，这么长时间，最后就告诉我这个结果？
如果真是这个原因也就算了，问题是其中有两个患病的人明确表示从来没吃过什么蛤蜊，结果索伯被沃伦狠狠地奚落了一顿，尽管被奚落，最后他还是被要求继续追查此事，尽快查明原因。
看到这里很多观众一定觉得家庭医生索伯实在是太傻了，明知道这个病是通过饮食感染的，第1个想到的就应该是家里的厨师，怎么还会去查什么淡水蛤蜊？
实际上从一开始他就想到了厨师玛丽，但是他在追查时却遇到了一些无法解释和无法处理的问题，大家一定很好奇，到底遇到啥事了？
首先，上面我们已经说过，伤寒病菌会随着粪便排出，所以要看一个人是否患有此病，就要提取患者的粪便。
我们中国有句话叫男女授受不亲，其实不单在中国，20世纪初，国外也是比较保守的，卫生间里的事更是隐私，所以索伯在要求玛丽提供粪便时，玛丽非常生气，他觉得自己受到了莫大的侮辱。
更是随手拿起做饭的家伙就要去追打索伯。索伯看到这个情况吓得撒腿就跑，大家肯定觉得玛丽太不讲道理了，可人家之所以不配合是有充足理由的，伤寒感染后发病很快，但是玛丽却没有任何不适反应，身体健康的很。
这就是索伯医生放弃追查玛丽的主要原因。
所以现在大家知道了，为什么索伯医生最后只能去查蛤蜊了。不过现在索伯再次被雇主要求找出元凶，他想来想去，除了玛丽之外没有其他可能。
但怎么才能有充分的理由来要求玛丽配合检查呢?这个问题一直困扰着索伯，他甚至还想过跟踪玛丽等他上完厕所去偷粪便的办法，但是最终还是放弃了，毕竟作为一名医生，他还是有自己尊严的。
后来索伯想到了一个主意，去查查玛丽之前的工作经历，看看能不能从中找出一些蛛丝马迹。可这不查不知道，一查吓一大跳。
在来沃伦家之前，马丽一共服务过8个家庭，其中7个家庭都出现过伤寒病人，总计感染人数22人，而且还死了两个。
这下子索伯基本可以确定，玛丽就是传染源了。但这个女人有点泼辣，想要确诊她还是有点难度的。
索伯想，我一个人也搞不定那个泼辣的女人啊，于是乎，他拿着调查出来的这些证据，找到了当时美国纽约卫生部的相关负责人，约瑟芬.贝克博士，博士一看这个情况，立即就联系了警方，让他们带着人一起去找玛丽。
玛丽被抓图
玛丽的泼辣还真不一般，他看见这种医生加官员加警察的阵容，一点没慌，他跟人家玩起了猫捉老鼠的游戏，一群人整整追了他5个小时才把她给逮住。
虽然早有预料，但是当检查结果出来时，大家还是非常的震惊，因为玛丽是全世界第1例被确诊的伤寒病菌健康携带者 ，这消息一下子就轰动了医学界，自此以后大家才知道原来这个病是有健康携带者的。
因为当年伤寒病还没有疫苗，而且抗生素也还没有发明，他的情况又比较特殊，所以玛丽被诊断后，立即就被美国卫生部送到了北兄弟岛河滨医院中隔离了起来。
（这里插一句北兄弟岛河滨医院是个什么样的存在呢？一个字，危险！
北兄弟岛是离美国曼哈顿不远的一个神秘岛屿，已经被废弃了近60年。
北兄弟岛曾是河滨医院的所在地，多年来该医院见证了大量的死亡、腐烂和毁灭。19世纪曾被用作隔离结核病、黄热病和水痘患者的地方。二战后被用作退伍军人的住所，后又被用作吸毒者者的治疗中心。后来该医院被废弃，成为鸟类保护区，只有得到纽约市公园和娱乐部门非常严格的书面许可，才能进入该岛。）
医院对她进行了全面的检查，想要找出根除她体内病菌的办法，这一隔离就是整整三年，医疗发达的美国竟然三年还治不好一个病人？实际上这事不怪医院，要怪只能怪玛丽自己作死。
医院本打算给他进行常规治疗，那个时候治疗伤寒病的办法是这样子的，先吃泻药，把病菌大量排出，然后打激素，提高免疫力，配合啤酒酵母保护肠道。
但是玛丽拒不接受治疗，后来医院发现玛丽的病毒源竟然是他的胆囊，所以建议他摘除胆囊，可他依然表示拒绝，她不但拒绝任何治疗，而且还起诉卫生部，要求停止对他的隔离。
这样胡搅蛮缠还携带病毒的人，法院根本不可能支持她的主张，要是把她放出去岂不是害人吗？还别说，三年后，救他的人出现了。
美国卫生部的一个专员，他说一直隔离玛丽也不是办法，他虽然是个病毒携带者，但是自己却没有任何的症状，所以不肯治疗也在情理之中，之所以要隔离她不就是怕她出去传染吗？
伤寒这个病，感染途径毕竟有限，只要她能保证不再做餐饮相关职业，出去做个保姆什么的还是没问题的。卫生部的相关负责人一听，觉得说的也在理，所以1910年玛丽就被放了出去。
可俗话说人往高处走，水往低处流，做惯大厨拿惯高薪水的玛丽，哪还能回去做女佣，再加上因为保护隐私的关系，玛丽的情况也没有公开过，只在医学界小范围传播，大众并不知道她是一个伤寒病毒携带者，所以她凭着高超的技艺再次当上了主厨。
（也不知道美国的卫生部心怎么那么大，放出来了也不监控，听之任之）
这次玛丽更牛了，工作地点竟然是位于曼哈顿的斯隆大型妇产科医院，她在那边做了三个月的饭，导致医生、护士以及工作人员总共25人感染伤寒，死亡两例。
这么大数量的集中感染再次引起了卫生部的注意，他们马上派人到医院调查情况。当调查人员看见玛丽时都惊呆了。于是二话不说，再一次把她送到了兄弟岛和平医院隔离去了。
至此，玛丽的事情彻底被宣传了出去，她也有了自己响当当的名号“伤寒玛丽”。玛丽.梅伦第2次隔离后就再也没有被放出来过。
1932年的一天清晨，负责给他送饭的工作人员发现玛丽昏倒在房间的地板上，经诊断为中风，之后6年她一直瘫痪在床，最终于1938年11月去世。
在玛丽去世那年，美国记录在案的伤寒健康携带者总计有400多人，但他们都没有把病菌传染给其他人。
后来据知情人透露，玛丽之所以传染性这么强，其中一个原因是她的厨师职业，但这不是主要原因，玛丽有一个坏习惯，就是上过厕所后不喜欢洗手！
通过这个故事让大家知道了，不管有病没病，养成勤洗手的好习惯总是没有坏处的，
更何况是现在的非常时期。
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