今天給大家推薦好吃的胡蘿蔔木耳肉包子。北方人特別喜歡吃麵食我也不例外，麵食是我們中華民族的一種傳統美食，包子是中國老百姓最喜歡的一種傳統方便食品，北方是以豬肉大蔥餡最為常見，其次是以素餡、韭菜、豆沙、香菇、胡蘿蔔、木耳、小白菜等作餡。今天這個包子有葷有素吃起來不油膩而且非常的鮮香可口，比素餡兒的包子的香濃可口，比純肉的餡兒營養豐富口感更加的鮮美可口，胡蘿蔔汁包裹著鮮肉營養加倍，皮薄餡多，蓬鬆暄軟，剛做好包子的時候一口氣連著吃幾個，如果再配上一碗好喝的胡辣湯那就是完美極了；話不多說今天做的這個鮮肉包子加入了木耳和胡蘿蔔下面就是詳細的製作步驟喜歡吃胡蘿蔔木耳肉包子的朋友們學習一下吧。
【蘿蔔木耳肉包子】
食材準備：麵粉1000克、酵母粉10克、水600克、豬前腿肉700克、胡蘿蔔2根、泡發的黑木耳30克、生抽2勺、蠔油1勺、料酒1勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、雞蛋1個、食用油適量、食鹽適量、蔥薑末適量
蘿蔔木耳肉包子製作步驟：
步驟1.準備所有的食材，豬前腿肉去掉豬皮切片，木耳提前泡發、生薑一塊、香蔥3根洗乾淨，胡蘿蔔去皮洗乾淨備用，
步驟2.胡蘿蔔搜成細絲，木耳用料理就絞碎，沒有 料理機的也可以用刀剁碎，
步驟3.豬肉剁碎，或者用絞肉機絞碎，然後加入薑末10克、生抽20克、蠔油20克、老抽15克、糖一勺、食鹽適量、料酒2勺、胡椒粉一小勺、雞蛋一個攪打上勁，然後分成4-5次加入少量的清水加入攪拌至吸收水分，700克的肉餡加入了160克的水，
步驟4.另取一個盆倒入準備好的胡蘿蔔絲和碎木耳，蔥末、還有適量的食油攪拌均勻，然後倒入肉餡中攪拌勻就可以了
步驟5.將酵母粉和白糖倒入準備好的麵粉中拌勻，然後淋入適量的水和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大哦（不會和麵的朋友可以買一個廚師機或者麵包機進行和麵）
步驟6.發酵好的麵糰，排氣後，把麵糰促成長長的形狀。再切成小面劑子，
步驟7.左手腕轉動，然後左手趁這麵皮往前推，再用右手食指和大拇指配合好繼續網上呢，
步驟8.鍋中放入適量的清水，然後放入蒸屜還有個小抹布，冷水上過放入包子，蓋上鍋蓋，這樣包子也會在鍋中醒發一會，
步驟9.蒸好的包子稍稍晾涼就可以吃了。
步驟10.蓬鬆暄軟薄皮大餡的包子，大小剛剛好喜歡的朋友可以在家試試這個做法哦、
溫馨小貼士：
1.根據麵粉的水性不同，草鋪中的水量精工參考。
2.麵粉中加入少量的白糖，放入白糖可以增加酵母的活性。
3.餡料中分次打發的水，不可以增加肉餡的滋潤度，使挑出來的餡兒更加好吃哦。
4.調餡用的豬肉肥瘦比例是2：8為佳。
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