梅瓶無疑是造型藝術史上最經典的器形之一，宋代已是大為流行，但“
梅瓶”這個稱謂，最早也只能追溯到明代，古詩文中更不見蹤跡，至於為何叫梅瓶，也完全沒有線索，甚是有趣。
△金 登封窯剔刻花卉梅瓶
△宋 磁州窯剔花梅瓶
梅瓶之名，得於何時？
《飲流齋說瓷》中有稱：“口徑之小僅與梅之瘦骨相稱，故名梅瓶。”
但作者是民國時人，這當然不出於考證，而是作者的猜測，但聽上去似乎有理有據，不由人不信服不流傳。
△元 青花雲龍紋帶蓋梅瓶
△元 青花孔雀牡丹帶蓋梅瓶
梅瓶是否有蓋？
今天所見的梅瓶絕大多數都沒有蓋，但宋、元代的梅瓶，卻偶見有蓋的。如果僅僅是為了作花器，那麼原則上是不應該費時費力燒製瓶蓋的。
其實梅瓶在宋代被稱作經瓶，作用不是插花卻是裝酒，是標準的酒瓶。
所以有蓋的梅瓶，非但不奇怪，而且原是正宗；明代之前沒有蓋的梅瓶，很可能只是蓋丟了。
至明代起，梅瓶因其器形優雅，亦作插花，逐漸演變成一種備受文人雅士推崇的賞器。
△宋 吉州窯黑底白花梅瓶
△元 磁州窯剔花人物紋梅瓶
梅瓶是否有特定器型？
以《飲流齋說瓷》中的猜測，視覺的焦點自然容易集中在瓶口，這當然是梅瓶的一大特徵。
不過說美人之美僅在口小，一如說安吉麗娜朱麗之美僅是口大，當然是委曲了美人之美。
總的來說，小口，豐肩，修身，算是它的特點。不過，歷經千年，梅瓶其實並不是某種特定的標準。
△金 剔刻花梅瓶
△清乾隆 釉裡紅折枝瑞果紋梅瓶
宋代的梅瓶，大體分瘦高與矮胖兩類，前者常見精彩之作，是宋代梅瓶的代表，後者就大大不如，無足輕重。
△宋 定窯刻花梅瓶
△南宋 吉州窯梅花鹿紋梅瓶
元代延續的是宋代高挑的樣式，只是肩更豐，氣壯，顯出蒙古人的風采，傳世梅瓶中常見有蓋的，蓋像尖頂的帽子，更顯得威武。
△元 三顧茅廬青花梅瓶
△元至正 青花釉裡紅堆瓷花卉紋梅瓶
明代梅瓶大受宮廷喜愛，器形上有了大的變化，器身變矮，顯得豐潤秀美，加上制瓷工藝大發展，裝飾手段層出不窮，青花之外，五彩、各色釉彩、你唱我和，異彩繪呈。
△明 青花雙龍紋梅瓶
△明永樂 甜白釉劃花纏枝蓮紋梅瓶
清代也不是一味繼承，偶有創新，這一時期梅瓶足部呈微微外展式。近代的許多花瓶器型多就源於梅瓶的經典造型。
△清乾隆 粉彩梅竹圖梅瓶
△清康熙 五彩三多紋梅瓶
梅瓶的前身是酒器，小巧玲瓏的瓶口正是為了方便倒酒，但梅瓶的器型跟理想中的“君子”相差無幾：
小口，如君子謹言慎行；豐肩，寓意鐵肩擔道義；深腹，則是志存高遠，胸有丘壑；圓底，乃是行得正站得穩。
△郎世寧《午瑞圖》
梅瓶從酒瓶轉身而為花瓶，今天看來，花雅而酒俗，但古時未必。太白斗酒詩百篇，老杜雖不嗜酒，《飲中八仙歌》卻寫盡飲者風流。
擇一兩枝高潔不屈的梅花，零星錯落置於瓶中，所到之處，皆有詩意，休管他雅與俗。
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