近日，我市市場監督管理局、發展和改革局、公安局、衛生健康局4部門聯合發出《關於餐飲、住宿、家政、美容美髮行業及其他沿街門店有序復工復業的通知》

各餐飲、住宿、家政、美容美髮服務單位、其他行業沿街門店：

為貫徹落實市委市政府關於復工復業決策部署，保障廣大群眾正常生活需求，指導全市餐飲、住宿、家政、美容美髮等服務行業門店復工復業，市市場監督管理局、發展和改革局、公安局、衛生健康局聯合制定了《辛集市餐飲單位復工復產疫情防控工作方案》《住宿單位復工復產疫情防控工作方案》《辛集市美髮美容行業復工復業疫情防控措施指南》《辛集市家政服務行業復工復產疫情防控措施指南》，現印發給你們，請嚴格按照執行；

附件：

1、辛集市餐飲單位復工復業疫情防控工作方案

2、辛集市住宿單位復工復業疫情防控工作方案

3、辛集市美髮美容行業復工復業疫情防控措施指南

4、辛集市家政服務行業復工復業疫情防控措施指南

辛集市市場監督管理局

辛集市發展和改革局

辛集市公安局

辛集市衛生健康局

2020年3月20日

01 餐飲單位復工復業疫情防控方案

為指導辛集市餐飲單位（含企業、個體戶、單位食堂等，以下簡稱餐飲單位），做好新冠肺炎疫情防控期間的經營服務，按照分區分級要求儘快有序復工復業，維持正常的社會生產生活秩序，滿足和促進社會剛性消費需求，推動餐飲服務行業平穩健康發展，特制定本工作方案。

一、適用範圍

本方案適用於新冠肺炎防控期間，符合市人民政府有關規定和要求，允許對外營業的餐飲單位，在疫情防控部門的指導下，執行本方案。

二、做好復工復業準備

（一）建立防控工作制度。各餐飲單位負責人是疫情防控第一責任人。要明確主要負責人、分管負責人及班組負責人的工作職責，制定疫情防控應急預案和工作措施。

（二）做好員工健康管理。要全面瞭解上崗員工假期動態（員工去過哪裡、是否有發熱、呼吸困難等症狀），及時掌握員工是否有疫情發生地區生活史、旅行史以及與確診病例有密切接觸的情況。對14天內有疫區旅行史或居住史、以及與確診或疑似病例有密切接觸的員工嚴格進行14日隔離觀察，督促其居家隔離醫學觀察14天，不得進入經營場所。

（三）復崗人員培訓。要對負責體溫檢測、消毒液配製、防控知識宣教、應急隔離區管理的人員開展專業知識培訓，掌握應急措施。要提前瞭解我市的定點收治醫院，確保發現從業人員出現疑似症狀時能及時送院診治。要求所有員工上下班途中正確佩戴口罩，儘量不乘坐公共交通工具，建議步行、騎行或乘坐私家車、班車上下班。如必須乘坐公共交通工具時，務必全程佩戴口罩，途中儘量避免用手觸摸車上物品。

（四）經營場所通風。開業前對經營場所每日進行通風。對集中空調系統進行預防性清洗消毒。無前後窗或前後門窗的廳室暫不使用。場所內擁有新風系統的要保持開啟狀態。

（五）場內保潔清理。要清理經營場所內積存的雜物垃圾，做

到衛生無死角,並對垃圾進行消殺作業。

（六）防控物資配備。要提前採購足夠的口罩、消毒劑、洗手液、速幹手消毒劑等防控物資，確保使用的測溫儀器準確可靠,測溫槍要求醫用測溫槍，工業測溫槍一律不得作為測溫工具。

（七）設置防控區域。要在場所內明確標示體溫檢測區。應急隔離區、防控物資儲備區、垃圾處理區等關鍵區域。應急隔離區要求有門、窗並通風，防控區域要有消毒記錄。

三、復工管理要求

（一）餐飲服務單位(門店)

餐飲服務單位可直接到所在轄區市場監管分局簽訂《新型冠狀病毒肺炎疫情防控期間餐飲單位開放桌餐堂食業務承諾書》，經分局執法人員到店審查符合承諾書所列的六項要求的，准予有序開放桌餐堂食業務。但禁止接待大規模聚餐活動。已安裝並正常運轉“網絡廚房”的、量化等級被評為A級或B級的餐飲服務單位優先恢復桌餐堂食業務，有未辦結案件的、暫停營業期間有擅自開業行為的、現場檢查衛生環境差的單位暫時不予受理。其他疫情防控管理要求具體為：

（1）用餐人員進入餐飲經營單位(門店)前必須測量體溫。體溫超過37.3℃或出現有發熱、乾咳、打噴嚏等症狀的，禁止進入餐飲場所，立即向所在社區防控組織報告，按照防疫有關規定協助其及時就診同時登記造冊。

（2）要求顧客戴口罩，坐下飲食最後一刻才脫口罩。

（3）有條件的餐飲經營單位(門店)，用餐區出入口分開設置，並安排一個監控鏡頭對準入口，記錄相關人員出入情況。

（4）大堂餐桌實際用餐人員數量不超過平時的50%。

（5）每桌每批次顧客用餐時間最長不超過45分鐘，間隔不低於10分鐘，消毒後再安排下一批次。

（6）就餐顧客間隔最短距離不少於1米。長條桌同排顧客隔位就坐，對面錯位相坐。圓桌顧客隔位就坐。快餐店實行一人一桌。

（7）包房及包廂就餐。按照市衛生防疫部門的要求和規範執行，保持良好通風，採取分餐制且提供公筷公勺，防止交叉汙染。

（8）餐飲經營單位建立用餐人員可追溯制度。做好用餐檯賬，對每一桌客人相關信息、用餐時間、消毒記錄等做好登記，以備查驗、跟蹤。

（二）單位食堂

本單位食堂製作或外採團餐的，可採取分散就餐方式。其它就餐方式按照我市衛生防疫部門的要求和規範執行，同時控制就餐人數、保持就餐人員間距、增加就餐飯桌距離，有效減少人員聚集。

四、加強員工管理

（一）強化防控宣傳教育。各單位要採用多種形式加強復工復產後疫情防治知識科普宣傳，使員工充分了解防治知識、掌握防護要點、增強防護意識、支持配合防控工作。引導員工在使用通道、電梯、樓梯、吸菸區時有序排隊，保持適當間距，吸菸時不與他人交談。

（二）做好員工健康管理。要指派專人對進出單位和宿舍的所有通道進行嚴格管理。要對員工每日進行檢測體溫，採集員工的動態信息並登記彙總。使用指紋考勤機的單位應暫時停用，改用其他方式對進出人員進行登記。儘量避免與具有呼吸道疾病症狀的人員密切接觸，避免接觸野生動物。

（三）實行健康狀況報告。要設立可疑症狀報告電話，員工出現發熱、呼吸道症狀時，及時向本單位如實報告。對從業人員進行每日晨檢，並分上下午兩次進行體溫監測，發現員工體溫超過37.3℃並伴有咳嗽或呼吸不暢等異常情況及時報告並採取相應的防控措施。每天彙總員工健康狀況，向市疾控部門報告。

（四）落實個人防護要求。員工進入經營場所前，進行洗手消毒，上班期問應時刻佩戴口罩罩(如非一次性口罩，每隔2-4小時使用酒精消毒一次，確保防護效果)，與他人保持安全距離。在上崗期間應當經常洗手，堅持在摘口罩前後、工作前、操作後、進食前、如廁後按照六步法嚴格洗手。可用有效的含醇速幹手消毒劑。特殊條件下，也可使用含氯或過氧化氫手消毒劑。有肉眼可見汙染物時，應當使用洗手液在流動水下洗手。打噴嚏或咳嗽時要用紙巾、手絹、衣袖等遮擋，倡導合理膳食、適量運動、規律作息等健康生活方式。

（五）實行員工錯時就餐。員工用餐場所應當保持通風換氣，員工應當採取錯峰、打包的方式就餐。加強公用餐(飲)具的清潔消毒，餐(飲)具應當一人一具一用一消毒，每日對餐桌椅及地面進行清潔和消毒。不具備消毒條件的要使用一次性餐具。員工用餐時應避免面對面就坐，不與他人交談。

五、做好經營場所管理

（一）加強入場檢測。在經營場所配備測溫儀，推廣使用健康碼，對所有進入經營場所的人員測量體溫，在醒目位置設置或張貼“佩戴口罩入場”提示，體溫正常且佩戴口罩方可進入。在超過37.3℃的情況下，或有發熱、咳嗽、呼吸不暢等疑似症狀的人員，應拒絕入場並向防疫部門報告。如遇客流集中，人員過於密集的情況，可採取限流、疏導等措施。

（二）合理使用電梯。限制每次乘坐電梯的人數，乘梯時相互

之間注意保持適當距離，有條件的餐飲單位可以配發消毒紙巾按鍵。儘量減少乘坐廂式電梯，低樓層推薦走安全通道，較高樓層優先使用扶梯並儘量避免與扶手直接接觸。應當控制高峰時期客流量，通過管控分流減少同時進入顧客人數，推薦顧客自助結算，儘量減少排隊時間。

（三）經營場所清潔衛生。每日對各個門口、停車場入口處、櫃檯、休息區、服務檯、收銀臺、座椅、自動售貨機等進行清潔消毒。特別是電梯扶手、電梯按鍵、門把手等，原則上兩小時消毒一次。對有二次供水系統的企業，必須按照標準對二次供水水箱做紫外線殺菌。對所有衛生間地漏排水，小便器排水，盥洗池排水做水封檢查，並做殺菌消毒處理,使用衛生間時，應當打開排氣扇。使用完畢後，應當蓋上馬桶蓋再衝水。衛生間下水管存水彎應當維持一定的水封高度。

（四）餐飲具消毒。餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗淨、消毒，炊具、用具用後必須洗淨。

流通蒸汽消毒20分鐘；或煮沸消毒15-30分鐘；或使用遠紅外線消毒櫃、溫度達到125℃，維持15分鐘，消毒後溫度降至40℃以下方可使用。不具備熱力消毒的單位或不能使用熱力消毒的食飲具可採用化學消毒法，如用有效氯含量為500mg/L的含氯消毒劑溶液、二氧化氯含量200mg/L的二氧化氯溶液、0.5%過氧乙酸溶液浸泡30分鐘。消毒後清水沖洗、控幹保存備用。

（五）冷凍冷藏和保鮮設備管理。對冷凍冷藏和保鮮設備進行全面維護保養，保持清潔衛生。食品原材料堅持覆蓋保鮮膜再進行儲存，防止交叉汙染。加大監督檢查力度，先進先出，適量存儲。

（六）垃圾清運處理。在公共區域設置口罩專用回收箱,對使用過的口罩銷燬前要進行消毒處理。每天產生的垃圾應當在專門垃圾處埋區域內分類管理、定點暫放、及時清理：垃圾暫存地周圈應當保持清潔，每天至少進行一次消毒。

（七）方便顧客洗手。確保經營場所內洗手設施運行正常，在問詢臺和收銀臺等處配備速幹手消毒劑，有條件時可配各感應式手消毒設施。

六、做好餐飲服務管理

（一）加強服務管理。食品加工製作應符合《餐飲服務食品安全操作規範》，並保證避免消毒液、酒精等直接接觸餐具、食材和菜品。原則上推廣分餐制，不具備分餐制的必須給每桌客人提供雙筷位勺或公筷公勺餐具，防止交叉汙染。在用餐場所的顯示屏顯示或明顯位置張貼公告和防護知識海報，正確宣傳引導告知所有進店顧客需配合和注意事項、必要時，可適當縮減營業時間，但應在明顯位置張貼公告，告知消費者並取得理解。平日給客人提供零食的經營單位，應停止供應到疫情結束。每日公示消毒情況。可增加打包外賣服務。增加線上平臺外賣服務和增加外賣窗口。

（二）加強採購進貨管理。落實採購各環節索票索證制度並存檔記錄。選擇具有合法經營資質並在疫情期間允許經營的供貨商採購原料。杜絕採購、飼養和現場宰殺活禽畜動物。禁止採購不明來源的食材，嚴禁經營、儲存野生動物或野生動物製品。對肉及肉製品做好索證索票工作，確保肉類來源可追溯，尤其是加強對豬肉“兩證一報告”的查驗，杜絕。採購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動物肉類及肉製品。及時清理過期和變質的食品和原料。加強保鮮、冷凍、冷藏環節的處理和使用。提倡無接觸收貨。

（三）加強外賣服務管理。按無接觸配送服務規範標準，避免配送過程中面對面與顧客接觸。外賣配送員盛放食物的容器，應在平時清潔消毒要求的基礎上增加頻次。外賣配送員的交通工具應進行消毒。平臺管理方應制定平臺信息服務、服務流程、服務質量控制方案，鼓勵外賣平臺推行“無接觸配送”的操作規範，配送管控部門要建立完善配送服務質量控制體系，進行外賣配送員情況監控、每日訂單完成情況監控、突發異常數據監控、項目執行情況監控、風險控制數據監控、核心指標完成情況監控。堅決不予配送野味餐品。

七、做好經營場所通風

（一）自然對流通風

1.經營場所內包括廳(室)要有前後窗或前後門窗，以保證能夠形成空氣自然對流通風，保證廳(室)內空氣自然新鮮。

2.經常打開門窗，創造廳(室)內自然對流通風的條件。

（二）機械對流通風

1.所有通風設備保持正常運轉，新風口設置清潔區、新風房、過濾網和送風管道保持清潔：送風口與出風口保持一定的距離，最好送風口在廳(室)的一端，出風口在廳(室)的另一端。

2.在不需要調節空氣溫度、溼度的情況下，全面使用新風輸入，關閉迴風通道，開啟另一端動力排風。

3.在需要調節空氣溫度、溼度的情況下，保證充足的新風輸入，適時開啟輸出風口動力排風。

4.在通風換氣的同時，要注意廳(室)內空氣流動佈局分配量，調整好廳(室)空氣流動分配佈局，保證公共場所廳(室)內各處均有新風輸送和空氣流動，不留死角。

5.所有排風一定要直接排到室外，不在廳(室)內循環，不直吹人體，不汙染居民樓和辦公室等其它地方。

6.禁止在密閉門窗無任何排風設備的情況下使用中央空調，排風系統使用專門通道。

7.送風和排風過濾網以及管道的清洗要由專業人員定期消毒清洗。

八、做好清潔與消毒

（一）常見消毒劑及配製使用。所使用的消毒劑應在有效期內，消毒劑須現配現用(下同)。84消毒液和水按1：100比例稀釋配置。消毒粉(有效氯含量12-13%，20克/包)按每1包消毒粉加4.8升水配置。含氯泡騰片(有效氯含量480mg/片-580mg/片)按每1片溶於1升水配置。75%乙醇消毒液可直接使用。其他消毒劑按產品標籤標識以殺滅腸道致病菌的濃度進行配製和使用。

（二）物體表面清潔消毒。應當保持環境整潔衛生，每天定期消毒，並做好清潔消毒記錄。對高頻接觸的物體表面(如收銀臺、柱臺、休息區、服務檯、電梯間按鈕、扶手、門把手、公共桌椅座椅、臨時物品存儲櫃等)，可用含有效氯250-500mg/L的含氯消毒劑進行擦拭。作用30分鐘後，用清水擦淨。建議每天至少在營業前和結束後各消毒一次，可根據客流量情況適當增加消毒次數。

（三）空氣消毒和接觸物消毒。無人條件下，可採取化學或物理方法進行空氣消毒，如使用過氧乙酸燻蒸，二氧化氯、過氧乙酸氣溶膠噴霧消毒，過氧化氫氣化消毒；可使用紫外線殺菌燈等物理消毒法。在風機房、迴風濾網處可採用物理方法對空氣消毒，可安裝高強度低臭氧紫外線殺菌燈。

（四）地面、牆面消毒。可使用含氯消毒劑(有效氯濃度250mg/L至500mg/L)用拖布溼式拖拭，作用30分鐘後，用清水洗淨。在經營場所如發現嘔吐物、排洩物、分泌物等汙染物，可用一次性吸水材料(如紗布、抹布等)沾取5000mg/L至10000mg/L含氯消毒液小心移除。可能受到汙染的表面用1000mg/L含氯消毒液擦拭消毒，作用30分鐘。處理汙染物應佩戴手套與一次性醫用口罩，處理完畢後應洗手。廚房要經常打掃，提倡採取溼式清掃。

（五）洗手間消毒。洗手間應保持清潔乾爽，空氣流通、衛生間地面、洗手池及檯面無積水、無汙物、無垃圾，便池內外無汙物、無積垢、沖水良好，衛生紙充足。營業期間，應開啟衛生間的排風裝置，衛生間內無異味。日常運營期間每2小時應對洗手間內所有便器潔具、各類扶手和把手、觸摸式沖水按鈕、洗手檯和水龍頭等重點部位進行一次消毒，衛生間便池及周邊可用2000mg/L的含氯消毒劑擦拭消毒，作用30分鐘，每日應做好相關消毒記錄並公示消毒情況。

（六）清潔工具消毒。拖布和抹布等清潔工具應專區專用、專物專用，避免交叉汙染。使用後以有效氯含量為1000mg/L的含氯消毒液進行浸泡消毒，作用30分鐘後用清水沖洗乾淨，晾乾存放。

（七）辦公設備消毒。電腦的鍵盤和鼠標定期用75%的乙醇清潔消毒，電腦其他部件表面先用有效氯(溴)含量為500mg/L的含氯(溴)消毒劑溶液擦拭消毒、作用30分鐘後用清水洗淨的溼抹布去除殘留的消毒劑，其他辦公設施例如傳真機和打印機的清潔與消毒也可用上述方法處理。

（八）垃圾桶消毒。定期對垃圾桶等垃圾盛放容器進行清潔消毒處理。可用有效氯500mg/L的含氯消毒劑進行擦拭，也可用消毒溼巾進行擦拭。

（九）工作服消毒。定期更換工作服；可用流通蒸汽或煮沸消毒30分鐘，或先用500mg/L的含氯消毒液浸泡30分鐘，然後常規清洗。

（十）注意事項。含氯消毒劑有皮膚黏膜刺激性，配置和使用時建議佩戴口罩和手套，兒童請勿觸碰。乙醇消毒液使用應遠離火源。

九、做好異常情況處置

（一）設立隔離觀察區域。當員工或顧客出現可疑症狀時，及時到該區域進行暫時隔離，並報告市疾控部門、按照相關規範要求安排員工或顧客就近就醫。

（二）封閉相關區域並進行消毒。發現可疑症狀人員後，立即隔離其工作崗位、宿舍和就餐區域，並根據醫學觀察情況進一步封閉其所在的經營場所、生活場所，嚴禁無關人員進入，同時在專業人員指導下對其活動場所及使用物品進行消毒。配合有關方面做好密切接觸者防控措施。

（三）做好發現病例後的應對處置。已發現病例的單位，要實施內防擴散、外防輸出的防控策略，加強病例流行病學調查、密切接觸者追蹤管理、疫點消毒等工作。疫情播散的單位，要實施內防蔓延、外防輸出的防控策略，根據疫情嚴重程度，暫時關閉工作場所，待疫情得到控制後再恢復生產。

十、說明事項

本方案具體實施過程中，有與國家有關法律，省、市疫情防控指揮部，專業疫情防控機構等專業部門要求不一致的，從其規定。

疫情防控期間餐飲單位

開放桌餐堂食業務承諾書

我單位在開放桌餐堂食業務之後將嚴格按照要求做好餐飲單位疫情防控和食品安全工作，特作如下承諾：

一、遵守上崗人員要求。每天早中晚三次對每個上崗人員測量體溫，所有工作人員要求佩戴防護口罩、著工作衣帽；發現有發熱、咳嗽等症狀的人員立即停止上崗，安排到定點醫院發熱門診就診。

二、遵守經營場所環境要求。明確專人負責通風消毒工作，熟練掌握消毒液配比、稀釋方法，每天上班前和下班後對所有場所進行一次全面通風、消毒；餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前進行嚴格消毒，餐廚垃圾桶加蓋並及時清理，配備有殺菌作用的洗手液或提供消毒紙巾。

三、遵守加工過程要求。不採購、使用來源不明以及過期、腐敗變質食品，不現場宰殺活禽畜動物。疫情期間不供應生冷菜品，所有食材燒熟煮透，確保加熱食品的中心溫度不低於70℃，食材加工過程避免生熟混放。

四、遵守食材採購要求。對原材料進貨進行查驗，確保索證索票齊全、臺賬記錄完整、來源可追溯，尤其加強對豬肉“兩證一報告”的查驗。同時保證原材料新鮮，做到先進先出，適量存儲。

五、遵守內部自查要求。按照《餐飲服務食品安全操作規範》等要求，規範開展自查工作，及時消除食品安全隱患。

六、遵守疫情防控要求。在就餐場所入口張貼本承諾書，宣傳疫情防控相關政策。安排專人監督入店顧客佩戴口罩並進行體溫測量和手部消毒，對每位顧客的身份信息進行登記、記錄、保存，確保入店顧客為非疫區返回人員，發現體溫超過37。3℃或出現有發熱、乾咳、打噴嚏等症狀的，禁止進入餐飲場所，立即向相關部門報告。大堂的餐桌餐椅按照日常經營規模的50%放置，每桌每批次顧客用餐時間最長不超過45分鐘，間隔不低於10分鐘，消毒後再安排下一批次，就餐顧客間隔最短距離不少於1米。長條桌同排顧客隔位就坐，對面錯位相坐，圓桌顧客隔位就坐，快餐店實行一人一桌。包房及包廂保持保持良好通風，推薦顧客採取分餐制且提供公筷公勺，防止交叉汙染。

七、本店承諾遵守各項要求，若違反疫情防控規定和食品安全規範願接受監管部門處罰並承擔一切法律責任。本承諾書一式兩份，一份由市場監管部門留存，一份由餐飲單位張貼於店鋪門口醒目位置。

3月24日，市場監管局工作人員對我市復工的餐飲企業進行現場檢查

02 住宿業復工復業疫情防控方案

為指導我市住宿服務行業市場經營主體，做好新冠肺炎疫情防控期間的經營服務，按照分區分級要求，儘快有序復工復業，維持正常的社會生產生活秩序，滿足和促進社會剛性消費需求，推動住宿服務行業平穩健康發展，特制定本市工作方案。

本防範措施適用於新冠肺炎防控期間，符合市人民政府有關規定和要求，允許對外營業提供住宿服務的各類賓館、飯店（酒店）等住宿行業市場主體的經營服務活動，在疫情防控部門的指導下，執行本防範措施。

二、做好復工復產準備

（一）落實主體責任。各類賓館飯店，酒店等住宿行業市場經營主體負責人是疫情防控第一責任人。要建立健全組織機構和規章制度。制定應急預案，明確人員崗位職責，做好員工信息採集工作。

（二）場內防疫滅菌。營業前要開窗通風，清理場所積存的雜物、垃圾。做到衛生無死角，集中對環境滅菌。有條件的，可對空調系統進行預防性清洗消毒，但一般不使用中央空調。

（三）復工復崗人員培訓。對負責體溫檢測、消毒液配製、防控知識宣教、應急隔離區管理的人員開展專業知識培訓。

（四）防控物資配備。要提前採購足夠的口罩、消毒劑、洗手液等防控物資，確保使用的測溫儀器準確可靠。測溫槍要求醫用測溫槍，工業測溫槍一律不得作為測溫工具。

（五）設置防控區域。在場所內明確標示體溫檢測區、應急隔離區、防控物資儲備區、垃圾處理區等關鍵區域。應急隔離區要求有門、窗並通風，防控區域要有消毒記錄。

（六）掌握應急措施。提前瞭解本市定點收治醫院，確保發現從業人員出現疑似症狀時，能及時送院診治。

（七）經營場所通風。開業前對經營場所每日進行通風。對集中空調系統進行預防性清洗消毒。無前後窗或無前後門窗的廳室暫不使用。場所內擁有新風系統的要保持開啟狀態。

三、復業管理要求

（一）按要求落實好防範措施的基礎上，可提供單人單間式住宿服務，入住率總體控制在75%以內。

（二）可以按照最高單場不超過50人、單人直線間距不少於1米的標準限制性接待會議、培訓等活動。

（三）酒店大堂門店分開，各設置一個出入口。並安排一個監控鏡頭對準入口，記錄相關人員出入情況。

（四）入住人員進入前必須測量體溫，必須實名登記並進行流行病詢問表登記工作，發現體溫超過37.3℃或出現有發熱、乾咳、打噴嚏等症狀的禁止進入並立即向市疾控中心報告，同時登記造冊。並按照有關規定協助其及時到發熱門診就診。

（五）要求顧客全時戴口罩，出房間或酒店活動時必須戴口罩。

（六）住宿經營主體提供餐飲服務的，應同時執行《河北省餐飲行業新冠肺炎防控期間復工復產防範措施》要求。儘量避免人員聚集用餐，為顧客設置戶外用餐取餐區，減少入場人數，排隊就餐或取餐的顧客，間隔距離應保持1米以上。

四、做好防控措施

（一）保持空氣流通。優先打開窗戶，採用自然通風，有條件的可以開啟排風扇等抽氣裝置，以加強室內空氣的流動。

（二）關注高風險人員。做好賓客旅行記錄。賓客辦理入住手續時，應詢問其14天內曾到訪的地區並做好記錄，對來自或停經高風險地區的賓客要及時報告並安排單獨房間居住，為其提供醫用體溫計，每日詢問並記錄體溫。堅持大貨車司機禁止入住旅館規定，直至疫情防控結束，但要告知其可入住貨場或車隊。要安排前臺工作人員對持有重點疫區人員身份證卻自稱是辛集本地人員的，第一時間報告派出所，由派出所核實真實居住地，並確定近期沒有返回到疫區軌跡後在辦理入住手續，工作中要注意工作紀律和方法。

賓客入住期間每天要接受兩次體溫檢測，發現發熱、乾咳等可疑症狀的賓客立即向市疾控中心報告。按照防疫有關規定，協助其及時就診，同時登記造冊。

（三）員工監測制度。工作人員實行每日健康監測制度，上午下午各一次（間隔六到八小時），建立工作人員體溫監測檔案。在為賓客提供服務時，應保持個人衛生，勤洗手並佩戴口罩，工作服，保持清潔衛生。

如工作人員出現體溫超過37.3℃或出現有發熱、乏力、乾渴及胸悶等症狀的，不得上崗。按照要求，及時向市疾控中心報告，並組織員工就診。同時，對本單位所有場所進行規範消殺作業。

（四）加強日常防護。

（1）在醒目位置張貼健康提示，並利用各種形式宣傳新冠狀肺炎和冬春季傳染病防控知識。

（2）保持環境衛生清潔，及時清理垃圾。並對垃圾進行消殺作業。

（3）洗手間應保持清潔。提供洗手液並保證水龍頭等設施正常使用。並對公共洗手間的馬桶、洗手池等經常接觸的部位進行2小時消毒一次。

（4）增設有害標識垃圾桶。用於投放使用過的口罩兒。對使用過的口罩銷燬前要進行消毒處理。

（5）公用物品及公共接觸物品和部位要加強清洗和消毒。包括：電梯、公共洗手間、沙發、桌椅、前臺、自動售貨機等。

（6）在前臺和餐廳採取分流措施，減少人員聚集，取消室內外群眾性活動。

（7）暫停開放賓館酒店內其它娛樂、健身、美容（體）、美髮等配套設施。

（五）日常清潔與消毒。

以通風換氣為主，同時對空調、電梯、地面牆壁、公共用品、用具等進行預防性消毒，公共用品、用具嚴格執行，一客一換一消毒。

（1）空調。要嚴格進行有關空調通風系統日常運營管理。要制定疫情期間通風系統和空調的檢查清潔測試和維護計劃。空調系統的所有過濾器每週清洗或更換一次。同時，儘量保持室內通風，定期開門開窗。

（2）電梯。電梯在保證安全運行的同時，應增加消毒的頻次。原則上兩小時消毒一次。應在電梯間張貼提示語，提醒在電梯間戴口罩並避免交談。經營單位酌情限制乘坐電梯的人數，減少接觸傳染。

（3）地面、牆壁。配製濃度為1000毫克/L含氯消毒液。含氯消毒液有效氯含量為5%-6%，配製時取一份消毒液加入49份水。消毒作用時間應不少於15分鐘。

（4）桌面門把手水龍頭等物體表面。配製濃度為每升500毫克含氯消毒液。含氯消毒液有效氯含量為5%。配置時取一份消毒液，加入99份水。消毒作用時間30分鐘，然後用清水擦拭乾淨。

（5）毛巾，浴巾，床單被罩等織物配製濃度為。250毫克/L的含氯消毒液。含氯消毒液有效氯含量5%，配製時取一份消毒液，加入199份水，浸泡15到30分鐘。然後清洗，也可用流通蒸汽或煮沸，消毒15分鐘。

（6）衛生間客房內，衛生間每日消毒一次。客人退房後應及時進行清潔和消毒，公共衛生間應增加巡查頻次。視情況增加消毒次數。衛生間，便池及周邊可用2000毫克/L的含氯消毒液擦拭，消毒作用時間30分鐘。衛生間內的消毒以手經常接觸的表面為主。如門把手、水龍頭等。含有效氯500毫克/L到1000毫克/L的含氯消毒劑或其他可用於表面消毒的消毒劑。消毒作用30分鐘後清水擦。

（7）清潔工具。清潔工具孕嬰專區專用，專物專用，避免交叉汙染。使用後用有效氯含量為1000毫克/L的含氯消毒劑進行浸泡消毒。作用30分鐘後用清水沖洗乾淨，晾乾存放。

（8）注意事項，以清潔為主，預防性消毒為輔。應避免過度消毒，針對不同消毒對象。應按照上述使用消毒濃度。作用時間和消毒方法進行消毒，以確保消毒效果。消毒劑具有一定的毒性，刺激性。配置和使用時應注意個人防護，應戴防護眼鏡、口罩和手套等。同時，消毒劑具有一定的附觸性。注意消毒後用清水擦拭，防止對消毒物品造成損壞，所使用消毒劑應在有效期內。

（六）做好健康宣傳。

（1）告知賓客配合賓館，酒店在疫情流行期間採取的各項措施。

（2）告知賓客，如出現發熱、乏力、乾咳等可疑症狀時，告知酒店負責健康工作人員的聯絡方式方法及服務範圍。保證第一時間可以聯繫到相關工作人員，相關工作人員需要做好防護的同時，並及時對賓客所接觸的物品進行消毒。

（3）在人員較多較為密集的室內公共區域活動時，及時提醒賓客佩戴口罩。不戴口罩的賓客不得在賓館公共區域逗留。

（4）提醒賓客注意保持手部衛生，不要觸碰口、眼、鼻，接觸口、鼻分泌物和可能被汙染的物品後，必須用免洗消毒劑洗手消毒。

（5）提醒賓客儘量避免乘坐箱式電梯，乘坐時要佩戴口罩。有條件的賓館可以配發消毒紙巾按鍵。

五、說明事項

本指南具體實施過程中、有與國家有關法律、省、市疫情防控指揮部，專業疫情防控機構等專業部門要求不一致的，從其規定。

現場查看餐飲企業後廚衛生質量情況

為指導我市家政服務行業市場經營主體，做好新冠肺炎疫情防控期間的經營服務工作，按照分區分級要求儘快有序復工復產，維持正常的社會生產生活秩序，滿足和促進社會剛性消費需求，推動家政服務行業平穩健康發展，特制定本防範措施。

一、指南的適用範圍

本防範措施適用於新冠肺炎防控期間，符合政府有關規定和要求，允許提供家政服務的法人企業、產業個體單位及所屬家政服務人員，其經營服務活動必須在疫情防控部門的指導下，執行本防範措施。

二、做好復業準備

（一）建立家政服務信用信息檔案。從事家政服務的法人企業、產業個體單位及所屬家政服務人員，必須建立真實有效的信用信息檔案（登錄商務部家政服務信用信息平臺http://jz.mofcom.gov.cn/jzjc/notice錄入相關信息），確保家政企業和服務員相關信用信息記錄可追溯可查詢。家政服務員憑“家政信用查”服務員端二維碼開展家政服務。

（二）實施員工制或合同中介制管理。家政服務從業人員、產業個體單位需與所屬（掛靠）家政企業簽訂員工制或中介制服務合同，並由家政企業統一管理。家政企業必須對家政服務員進行培訓，特別應加強應對疫情防控操作規範的培訓。家政企業對所轄員工或從業人員信息的真實性、準確性負責。禁止以個人名義提供家政服務。

（三）落實主體責任。各家政服務單位法人或經營主體負責人，是疫情防控第一責任人。要制定復工和疫情防控工作方案、應急預案，明確相關人員工作職責，做好員工信息採集工作。企業須做到“四個100%”：即上崗人員100%戴口罩、100%測量體溫、100%健康登記、經營場地 100%消毒。

（四）簽訂制式合同。家政服務企業及客戶之間，採取視頻談崗、網上籤單方式確定服務內容時間及地點，並簽訂家政公司、家政服務員和客戶間三方制式合同。合同應掃描成電子版由家政服務人員隨身攜帶備查。

（五）做好員工健康管理。家政服務企業要建立所轄員工信息檔案，掌握其健康情況和近期個人行程。由外地返崗的家政服務員需按照疫情防控部門對家政行業外地返崗人員隔離檢測相關要求執行，方可安排上崗。發現發熱、呼吸道症狀者，應立即聯繫防疫部門按照規定處置並登記在冊備查。並對員工進行每天不少於兩次的體溫監測，並進行登記儲存。

（六）防控物資配備。企業申請復工前，必須準備好一定數量的防控物資，如一次性口罩、一次性手套、消毒液等防護用品，建立防疫物資發放標準及領用制度。嚴禁開業後因防控物資不足導致的防控漏洞。

（七）廣泛宣傳。經營場所須張貼《家政服務行業疫情防控工作指南》，通過微信群、QQ、網站等網絡媒體，加強對家政服務人員疫情防控知識的宣傳教育。

三、復業管理要求

要求我市家政行業按區域、分批次有序復業。經營中必須嚴格執行以下操作規範：

（一）要在符合有關部門的要求和規範下，有序復工，但禁止大規模聚集及培訓等活動。面臨新員工培訓的可以實行網上授課的形式進行。實行員工監測制度、日常清潔與消毒制度、返崗人員健康及復工證明管理、疫情防治宣傳，組建家政企業防疫工作領導小組，加強防疫期間企業內的員工管理（登記、體檢、因病缺勤等）、場地消毒通風、防疫物品的管理和使用等工作。

（二）跨省提供服務的，特別為京津地區提供服務的家政企業，應遵照屬地管理的辦法，執行京津疾控中心有關防控指引，有序復工。赴京津家政服務人員，應按照外地返京津家政人員隔離檢測相關要求執行，避免與其他人的密切接觸，每日早晚各測量1次體溫並做好記錄，同時報告所在社區。

四、家政服務員管理

（一）有效身份證明。家政員上崗須攜帶身份證及“家政信用查”服務員端二維碼、制式合同電子版。並如實填寫員工信息統計表。

（二）健康信息證明。家政從業人員返崗及上崗，須提供所在居委會或村鎮出具的個人信息登記表，由衛生防疫部門出具的有效健康信息證明。未離崗家政服務員，須按照家政服務所在地防疫部門規定取得有效健康證明，在所屬家政企業和僱主指導下進行防控。

（三）家政服務員在提供家政服務時，應在標準化服務的基礎上，做好以下相關防疫工作：

1.每天早晚各測量一次體溫，做好記錄。如有異常情況請及時到醫院就診，並第一時間上報所屬企業進行登記。

2.出門及工作時，佩戴口罩。未完成工作前不建議摘取口罩和用手觸及口、鼻分泌物。

3.自備分裝瓶，裝好消毒液，在工作前、後做好必要消毒工作。

4.進入用戶家門時在門外換鞋或穿上鞋套，用準備好的分裝瓶在門把手上進行消毒後再進門。

5.進門後，採用六步洗手法清洗雙手。

6.做好用戶家庭室內通風、消毒等工作。

7.與用戶溝通時，儘量保持一米左右的距離。

8.與用戶家庭用餐，實行分餐制。要自備或使用一次性餐飲用具。

9.提醒用戶測量體溫並觀察健康狀況，若發現用戶有發熱、咳嗽等症狀應停止服務，協助用戶進行防疫醫療處置。第一時間告知家政企業，並自覺按照規定流程進行自我防疫處置。

（四）保持心情舒暢。正視疫情信息，理性、客觀認識疫情的信息，適度活動、控制情緒宣洩，營造服務安全感，保持放鬆。尋求專業幫助，如果檢測到自己的心理狀況持續惡化，如存在嚴重失眠、焦慮、抑鬱等，而無法通過自我得到改善和緩解，應當儘快向行業組織心理諮詢志願服務團隊尋求幫助。

（五）保持個人衛生防護。隨時做好個人衛生，減少接觸公共場所的公共物品和部位。乘坐公共交通工作時，做好自我防護。從公共場所返回，及時使用含有酒精的免洗洗手液或香皂，避免用手接觸口鼻眼，提高個人免疫力。同時家政服務員需接受防疫專業培訓，熟悉傳染病危害和處置方法（含工作場所）以及防護用品的使用方法和操作技能。

五、特殊照護服務管理

（一）嬰幼兒照護

1.照顧嬰兒時看護人應及時清理個人衛生，具備良好的衛生習慣，需主動戴好口罩，咳嗽或打噴嚏時一定要用紙巾將口鼻遮擋住(如果來不及用紙巾，則應用手臂完全擋住口鼻，然後再徹底清洗手臂)，並將汙染的紙巾立刻扔進封閉式垃圾箱/桶，用流動清水認真洗手。清理垃圾時對垃圾進行消殺毒處理。

2.1歲以下嬰兒不宜佩戴口罩，以被動防護為主，看護人不要親吻孩子，不要用嘴嘗試咀嚼食物後餵食孩子，避免和嬰幼兒共用餐具；儘量不帶孩子出門，外出儘量不乘坐交通工具。嬰兒需穿著合適，不要過度捂熱或受涼。家中應定期通風，通風時，可以將孩子轉移到另一房間以免受涼感冒。

3.1-6歲嬰幼兒照護保持適當距離，減少肢體接觸，儘量開展講故事、看圖畫等，多與嬰幼兒互動，增加嬰幼兒的室內活動樂趣；儘量不購買新的玩具，如確有需要購買，必須進行嚴格高溫消毒，包括蒸煮、消毒液滅菌等，消毒滅菌後存放12小時以後，待化學藥劑完全揮發後方可使用。

4.儘量不帶孩子到公共場所或密閉空間;儘可能遠離其他人(保持距離至少1米)。孩子的物品、玩具和餐具需定期消毒，跟孩子玩耍前，要認真洗手。外出回家脫去外衣並換鞋後，首先要認真洗手。在家中，普通肥皂或洗手液都可以，一定要用流動的清水沖洗，並且按照規範步驟洗手，仔細揉搓手上的每個部位。洗手完成後可以清洗面部，還可以清洗孩子鼻腔和漱口。

5.疫情期間，若出現咳嗽、發熱等症狀，但確定無外出、無接觸過患者或感染者，可先檢測體溫，居家治療普通的呼吸道感染。如果體溫持續不降或咳嗽加重、出現呼吸道困難、精神狀態不佳等，建議到就近兒科門診醫院或遵遺囑進行檢查和治療。

6.慢性病患兒複查可以通過網上形式做好患兒疾病的檢測並保持治療的延續性和有效性，儘量在疫情期間減少到醫院就診次數，如果病情不允許出現變化甚至惡化，應及時就診。就診時，對患兒做好防護，可就近進行必要的項目檢查，將檢查結果在線發於主治醫生，直到後續治療。

7.嬰兒傢俱的消毒方法。嬰幼兒的手、口動作較多，自我控制能力差，所以在嬰兒活動範圍內的傢俱每天都需要進行清潔消毒。可以用乾淨的溼布擦拭灰塵，用國家有關部門檢驗合格的傢俱消毒劑進行消毒。

（二）社區或居家老年人護理

1.與老年人之間的接觸警示區距離為1米，儘可能避免面對面服務或操作。無法避免時，要及時警示提醒，通過防護用品穿戴和安全操作等措施加以控制。

2.在室內等相對封閉空間，應注意通風，每次通風時間為20～30分鐘，根據老年人身體特點，應避開對流風。

3.需與人體接觸的用具用品，使用前後應進行消毒；一次性用具用品應一次一換。

4.及時對老人使用的操作按鈕、把手等接觸較多的物體或部件表面進行消毒；應佩戴手套進行服務。

5.當口罩等防護用品損壞或失效時，應立即更換；廢棄物應即時清理，用塑料袋密封，按垃圾分類處理要求集中處置。

6.服務過程中，家政服務員不應吸菸、進食和飲水。服務結束後，家政服務員應對服務現場進行必要消毒，並進行手部清洗和消毒。

7.服務後，密切跟蹤服務對象（老人或病人）及其相關人員的健康狀況，發現有人出現疑似症狀的，應及時報告並採取必要的控制措施。

六、說明事項

本指南具體實施過程中，有與國家有關法律、省市疫情防控

指揮部、專業疫情防控機構等專業部門要求不一致的，從其規定。

04 美髮美容行業復工復業防疫指南

為指導全市美髮美容行業市場經營主體，做好新冠肺炎疫情防控期間的經營服務工作，按照分區分級要求儘快有序復工復產，維持正常的社會生產生活秩序，滿足和促進社會剛性消費需求，推動美髮美容行業平穩健康發展，特制定本防範措施。

一、適用範圍

本防範措施適用於新冠肺炎防控期間，符合政府有關規定和要求，允許對外營業的美髮美容市場主體，其經營服務活動必須在防領辦的指導下，執行本防範措施。

二、做好復業準備

（一）落實主體責任。各美髮美容服務單位法人或經營主體負責人，是疫情防控第一責任人。要制定應急預案，明確相關人員工作職責，做好員工信息採集工作。

（二）場內保潔清理。營業前打開門窗，加強通風。清理場所積存的雜物垃圾，做到衛生無死角。有條件的，可對集中空調系統進行預防性清洗消毒。

（三）復崗人員培訓。對負責體溫檢測、消毒液配製、防控知識宣教、應急隔離區管理的人員開展專業知識培訓。

（四）防控物資準備。1.測溫槍（要求醫用測溫槍，工業測溫槍不得作為體溫檢測工具）；2.消毒液（正規廠家的合格產品）；3.酒精（有效濃度75%）；4.消毒櫃；5.紫外線消毒燈；6.口罩；7.皮膚病專用工具；8.一次性圍布或一客一用一消毒；9.一次性毛巾或高溫消毒毛巾；10.美容使用一客一用高溫消毒毛巾、浴巾、床品等物資預先採購充足。

（五）設置防控區域。在場所內明確標示體溫檢測區、防控物資儲備區、垃圾處理區等關鍵區域。

（六）掌握應急措施。提前瞭解定點收治醫院，確保發現從業人員出現疑似症狀時能及時送院診治。並及時對疑似人員接觸的物品進行消毒作業。

三、加強員工管理

（一）加強內部人員管控，從業人員必須身體狀況良好符合防疫部門復工基本要求。企業或門店復工前應詳細記錄從業人員本人及家屬相關基本信息和身體狀況信息，對為顧客提供服務進行詳細記錄（姓名、電話、體溫等），以便查詢。按要求所有員工登記檢測表，對有相關症狀和有高風險區域接觸史的員工暫緩復崗。

（二）近期有外出史、確診病例及疑似病例接觸史或有咳嗽發熱症狀的員工，不得復工到崗上班。並對員工進行日常檢測，協助就醫。

（三）做好安全防護知識崗位培訓。從業人員日常防護要到位，上班途中正確佩戴醫用口罩。進入經營場所（工作區域）前檢測體溫，體溫正常可入內洗手消毒後進行工作。若出現員工體溫超過 37.3℃的情況，按照疫情防控部門要求處置並做好詳細記錄。並對營業場所進行全方位殺毒。

（四）為顧客服務過程中必須戴口罩，及時洗手和消毒。要求對每位顧客服務前後要對手部進行消毒，如廁後嚴格按照科學的方法洗手，洗髮時建議戴橡膠手套。堅持在工作前、操作後、進食前、接待顧客時應雙方戴口罩。

（五）根據疫情防控需要合理調控服務類目、順序及時間，必要時可適當縮減營業時間。需長時間在店操作的，例如燙染、護理等可酌情暫停；儘量避免客戶長時間逗留；不得趁機哄抬物價。減少與顧客不必要的交談並取得理解。

（六）每天兩次使用75%酒精或含氯消毒劑對垃圾桶進行消毒處理，儘量使用帶蓋垃圾桶。安保人員須戴口罩工作，並認真詢問和登記，發現異常情況及時報告。

四、服務管理規定

（一）疫情防控期間，採取嚴密安全防範措施。顧客可實行預約服務，攜帶身份證件或按照疫情防控部門要求進行互聯網信息登記，避免聚集扎堆。自戴符合安全標準的口罩前往，不戴口罩的顧客不得進行相關服務。

（二）顧客入店時需要進行測量體溫，並進行信息登記。體溫正常登記信息準確無誤方可開展服務。發現有發熱（體溫≥37.3℃）、乾咳等症狀的顧客不予提供理髮服務，並及時報告所在社區、就近醫療機構或疫情防控部門，協助其就醫處置，並及時對門店進行消殺作業。

（三）要合理安排錯時、錯位預約制服務。採取限流、疏導等措施嚴控入店人數，避免人員集聚。疫情期間可減少服務類目，需長時間在店操作的例如燙染、護理等可酌情暫停或減少，儘量避免客戶長時間逗留。

（四）要求顧客戴口罩接受服務，來店顧客未戴口罩的，不予提供理髮、美容等服務，同時為兩個及以上顧客提供服務時，不同服務工位之間間距不小於2米。服務結束後對顧客觸及的物品、桌椅等進行消毒作業。

（五）員工給顧客洗頭時必須戴口罩和一次性手套服務，為顧客提供經高溫消毒過的毛巾。倡導顧客在家做好洗頭等理髮前期準備工作，需在店內洗頭的提倡自帶毛巾或使用一次性毛巾。

（六）嚴格服務規程和標準，特別是對涉及安全問題的，要有管控措施和應急預案。員工要求瞭解相關措施和預案，突發情況能夠及時反應。

五、經營場所管控

（一）防疫物資：配齊溫度計（醫用）、酒精、消毒液、口罩、乳膠手套等防疫物資，做好場所內部消毒工作。

（二）確保通風：確保排氣通風設施運轉正常，每天早中晚至少通風三次，每次不少於30分鐘。

（三）公共衛生：落實公共用品用具、電梯轎箱、按鍵扶手、樓梯扶手、桌椅、門把手等的清洗消毒制度，配備完善的消毒設施及用品，每天對地面、檯面、桌、門把扶手等用含氯消毒液（有效氯濃度250mg/L-500mg/L）進行及時、時時擦拭消毒，每天營業完畢，必須對地面、工作臺進行再次清潔、消毒，及時處理廢棄物，同時對用品用具進行分類清潔、消毒。

（四）工具儀器消毒：嚴格遵守一客一用一消毒制度，理髮公共用具（理髮刀具、胡刷、頭梳、毛巾、圍巾等）消毒設施和制度落實到位，理髮工具每次用後用75%酒精擦拭消毒。

（五）美容院用品：每個客人使用的毛巾、浴巾、床品等美容儀器同樣一客一用一消毒。

（六）美容院房間消毒：每個房間先用消毒液擦拭地面，再將房間內設施設備使用消毒液擦拭，最後用紫外線燈或臭氧機做30分鐘消毒。

（七）美容顧客：每個房間每次只能接待服務一人，獨立房間操作，取消雙客一屋服務。

（八）美容師服務：佩戴口罩、一次性手套為客人服務。

（九）理髮圍布：（1）理髮圍布領口每次用後用75%酒精消毒，或84消毒液浸泡清洗消毒。（2）有條件的店可提供一次性理髮圍布使用。

（十）付款方式：採用無接觸互聯網移動方式進行支付。

（十一）警示標貼：門口懸掛來客登記、店外等候、佩戴口罩、發熱、乾咳人員速去就醫等提示語或標識，堅決做到不接待不佩戴口罩人員、拒絕登記信息人員、有發熱、乾咳等症狀人員，切實履行主體防控責任，把各項疫情防控措施落實到位。

六、說明事項

本指南具體實施過程中，有與國家有關法律，省、市疫情防控指揮部，專業疫情防控機構等專業部門要求不一致的，從其規定。

編審 | 張天放

主編 | 何雲龍 馮磐毅

監製 | 胡振彤

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