而那该如何做好外卖的营销呢？
如果把外卖生意比作一个水池，那么推广就是不断的抽取新的水进来，而运营和产品则是让这些水最大程度的留住（减少客户流失），并且增加复购率。所以增加进量，减少流出量，新消费者源源不断，老顾客流失率少，我们水池里的水就会越来越多，形成一个良性的循环。
推广负责开辟市场也就是“开源”，开启客流量，运营和产品负责留着消费者也就是“节流”，那我们只需要深刻理解了这个“开源与节流”我们就能做好外卖，当然也不止是外卖很多行业都适合。
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那下面我们先从开源开始讲起。
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流量
无论是在线下还是在线上，餐饮业的本质始终是一门流量生意。
在线下你店铺的地段、位置在很大程度上决定了你店铺流量的大小，而在线上，流量的来源有很多种。其中最大的流量来源就是，流量平台如：美团、饿了么、百度的流量的分发。
1、流量入口--“水管”
而在每个平台的流量分发中，都包括推荐商家列表，活动入口，搜索入口，竞价排名等等，这些流量分发渠道我们叫它们“流量入口”每个流量入口都是相互独立的，我们想要获得更多的流量，第一步就是占领更多的流量入口。
所以我们要参加活动、优化店铺、参与竞价，目的就是为了占领更多的流量入口。而我们有了更多的水管之后，我们还要进一步提升我们的客流量，那就要开始想要增大每个水管的宽度。
2、那么该怎么增大？
适当的增大活动力度、增大满减力度、增强竞价强度。
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营销活动
当一款产品越来越多的出现在朋友圈里，用户争相自发的转发，我们就知道这个产品，它“火”了。
用户转发是一种基于强社交关系的“推介”行为，但是我们必须使得我们的品牌、产品具有可传播性。
1、外观惊喜
在包装上下功夫其实是比较讨巧的做法，花很少的成本就可以达到很好的效果。因为外卖包装是唯一能让用户触达你、了解你的途径。
通过外卖包装，用户可以知道你店铺的文化属性？知道你宣扬的是什么理念？做外卖，外卖包装的作用等同于装修和门面，我们之前线下希望通过装修和门面的设计给用户传达什么样的信息，这些信息在外卖时代就得通过外卖包装来传递给用户。
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2、性价比最高的方法
我们可以通过餐盒腰封、不干胶贴等低成本方法，“装饰”我们的外卖，这不仅仅是多花几毛钱的问题，最重要的是要让用户感受到你的用心。
3、赠品惊喜
赠品的选择非常重要，通过选择一些话题性强的赠品来达到刺激用户传播和复购的目的。
4、会员营销
同样的，会员营销也是一种增加价值感的营销手段，会让用户感觉“高人一等”，主要是利用用户炫耀的心理。会员营销做得好不仅可以促使用户进行“自传播”，还能提高老用户的复购率。
给品牌赋予价值，给菜品赋予价值，并且把这种价值感“恰到好处”的传递到用户，这种自传播就会水到渠成的发生。
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