小鯨魚66111222
首先，當然可以用番茄醬～再搭配披薩的靈魂芝士。絕佳配置～
我來分享一下我的做法，甩必勝客幾條街，哈哈哈哈哈
- 首先準備麵餅底，高筋麵粉，低筋麵粉各種混合…不過還是建議你買成品pizza底，做餅底挺費時間挺費力，弱弱的說一句…哈哈
- 再準備番茄肉末醬，這是重中之中。
- 剁肉末，切碎洋蔥，切碎西紅柿（擔心番茄醬不夠濃郁）
- 放入橄欖油，洋蔥爆香，炒肉末
- 加入切碎西紅柿，再加入番茄醬。
- 裝盤待用
- 準備蔬菜和肉類，任意你喜歡的蔬菜都可以，但是一定不能量多，會出水，影響到口感
- 底層塗上紅醬，灑一層馬蘇裡拉芝士。放入蔬菜，灑一層芝士。再加入肉類，灑芝士～總之，每一層都需要芝士，這是pizza的靈魂…
附上我前幾天做的8寸+披薩，一個人吃了半個妥妥的～
毛豆子媽媽廚房
大家好，我是小名當廚，很高興回答您的問題烤披薩怎麼做好吃？
用料
餅皮食材
溫水 68g
發酵粉 2g
鹽 2g
糖 3g
黃油 5g
高筋麵粉 120g
餡料食材
蘋果 半個
聖女果 5個
馬蘇裡拉芝士 適量
番茄醬 適量
1、溫水中加入發酵粉、鹽和糖混合均勻
2、加入黃油（黃油提前軟化）和高筋麵粉。
3、揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
4、發酵好的麵糰揉光排氣，擀成一張比模具大一些的麵餅。
5、放進披薩盤裡，用手把大出來的部分壓實，使其貼在披薩盤的邊上。
6、用叉子扎滿小孔，防止餅皮在烤制的過程中中間凸起，做好的餅底靜置15-20分鐘進行第二次發酵。
7、烤箱提前190度預熱。 將披薩餅皮送入預熱好的烤箱，上下管190度烤10分鐘
8、餅皮烤制的時間裡準備水果，聖女果洗乾淨一切兩半
9、蘋果洗乾淨去核切成薄片
10、烤制好的餅皮從烤箱裡取出，抹上一層番茄醬，撒上一些馬蘇裡拉芝士
11、擺上蘋果片
12、放上聖女果
13、再撒上一層馬蘇裡拉芝士
14、送入烤箱，上下管190度烤10分鐘
15、時間到取出披薩
16、顏色好漂亮。
17.來一塊
小明當廚
芝士就是力量！所以披薩＝力量。番茄醬可以說是披薩的靈魂，至於這個番茄醬，可以買也可以自己做，並不難。下面我把我做過披薩的方法跟大家分享一下。
1.首先面胚是很重要的。把高筋麵粉混合酵母和鹽，溫水倒入麵粉，用手揉啊揉揉到光滑。蓋上保鮮膜發酵半小時
2.蘑菇切片，青紅椒切條，放鹽把水分瀝出來
3.培根或者午餐肉切片，放油裡煎一下
4. 洋蔥和蒜切碎，用油炒香後放碎番茄，搗碎番茄、洋蔥，加速成糊；如果還沒成糊狀，水又快要燒乾的話，可加入適量的水。加牛至碎調味，熬成醬狀。
5.將發好的麵糰擀成披薩盤大小的圓形，用手指把當中的麵餅往四壁按一按，讓麵餅四周厚，中間薄，口感好
6.用叉子叉出來些小氣孔
7.烤盤刷油，把麵糰移到烤盤上，放進烤箱，選擇烤披薩模式，溫度設置180度，時間設置5分鐘。
8.取出之後在餅底塗上一層番茄沙司，然後根據自己口味選加入輔料。然後烤箱預熱200度，披薩上放之前準備好的青紅椒蘑菇培根，烤25分鐘，就成了
胃小保
您好，我來回答下這個問題[大金牙]
剛好前幾天做了兩次披薩，做了一次香蕉🍌披薩，一次地瓜🍠披薩，除了芝士放少了其他都還OK[捂臉]
我做的披薩里番茄醬和沙拉醬按照1比2的比例調好，因為本人比較喜歡吃沙拉醬，口味偏甜一些，如果只放番茄醬最好加些洋蔥用黃油炒一下，做法是鍋中倒一些黃油，倒入洋蔥炒香，再倒入番茄醬就可以啦[強]
製作披薩需要注意幾點：
1.先刷披薩醬，再撒芝士，吃起來才會更有層次感。[吃瓜群眾]
2.芝士要撒均勻，不然影響口感。[吃瓜群眾]
3.烤箱預熱220度，烤20分鐘左右，不要烤太久。[吃瓜群眾]
4.披薩一定趁熱吃，最好剛做好冒著熱氣的時候[吃瓜群眾]
以上都是我的個人見解，其實披薩上能刷好多種醬料辣醬，海鮮醬都可以，根據個人的口味，調出你喜歡的醬料，製作屬於你獨一無二的披薩吧！[奮鬥]
小石頭爸爸
你好，我是美食達人琦琦，很高興來回答您的問題。
考披薩有很多種做法，我來為你推薦幾款，看有沒有你喜歡的？
1、披薩麵皮做法
材料：高筋麵粉500克，溫水，即溶酵母粉4克,糖25克，鹽5克，橄欖油25克。
做法：
面盆中加酵母粉、高筋麵粉，再慢慢倒入溫水，加糖、鹽攪拌，再一邊倒入橄欖油一邊用手輕揉麵，不斷揉麵至有彈性，將麵糰分成200克/個的小麵糰，不斷揉圓，蓋上保鮮膜發酵40分鐘即可，使用時擀成圓片，在麵皮上用叉子戳幾個小洞。
培根披薩
材料：基礎餅皮1份，披薩醬汁大匙，培根4片，茄子、蘆筍、洋蔥、披薩用乳酪絲、羅勒葉各適量
做法：
1、將麵皮後平鋪在放了烘焙紙的烤盤中；
2、將茄子洗淨對剖開後，切成長的斜片，泡在鹽水中備用；蘆筍洗淨削去底部粗纖維部分；洋蔥切成圈狀備用；
3、將披薩醬均勻塗抹在麵皮上，再撒上一層乳酪絲，整齊排放茄子片、蘆筍、培根片、洋蔥圈，最後再撒上一層乳酪絲；
4、以200℃烘烤約8到12分鐘，至乳酪絲融化，披薩汁沸騰，麵皮底部著色即可出爐，上方裝飾羅勒葉即可
水果披薩
材料：基礎餅皮1份，披薩醬汁大匙，橘子肉、奇異果、鳳梨、紅甜椒、披薩用乳酪絲各適量
做法：
1、將麵皮後平鋪在放了烘焙紙的烤盤中；
2、將橘子肉剝去外皮，去籽切丁狀備用；奇異果去皮狀、鳳梨切丁狀備用；紅甜椒洗淨切成小丁狀備用
3、將披薩醬均勻塗抹在麵皮上，再撒上一層乳酪絲，在麵皮上依序平均撒上橘子丁、奇異果丁、鳳梨丁、紅甜椒丁，最後再撒上一層乳酪絲以200℃烘烤約8到12分鐘即可
海鮮披薩
材料：基礎餅皮1份，披薩醬汁大匙，墨魚、秋葵、聖女果、披薩用乳酪絲各適量
做法：
1、將麵皮後平鋪在放了烘焙紙的烤盤中；
2、將墨魚洗淨，剝去外膜，切成圈狀備用；秋葵洗淨去蒂切片狀；小紅蕃茄洗淨切片狀備用。
3、將披薩醬均勻塗抹在麵皮上，再撒上一層乳酪絲，放上花枝圈、秋葵片、蕃茄片，最後再撒上一層乳酪絲，以200℃烘烤約8到12分鐘即可
美食達人琦琦
做披薩是先塗番茄醬，然後塗上蘇里拉或者撒上芝士，這樣可以使做出來的披薩味道分層，更加可口。
材料：
麵粉200克，鹽0.5小匙，糖1小匙，油6毫升，酵母2克，火腿片100克，蟹條1個，青椒1個，紅椒1個，洋蔥個，黃瓜0.5個，胡蘿蔔0.5個，馬蘇裡拉芝士130克，番茄沙司適量，黑胡椒粉適量
做法：
1.麵粉加入酵母、油、鹽和糖，用溫開水和麵，和到不沾手了，放在盆裡用保鮮膜蓋上，發酵幾小時。等待的時候，把青紅椒、洋蔥洗淨，切成如同的塊和絲，和黃瓜胡蘿蔔片一起瀝乾水分（一定要充分瀝乾，否則pizza會變得水很多），火腿切片。
2.等到面發到變胖了，摸上去柔軟了，就杆成麵餅。pizza盤裡塗上一層黃油，把麵餅放入，周圍厚一點。用牙籤在麵餅上扎很多小孔。
3.在麵餅上塗上番茄沙司、少量的馬蘇裡拉和黑胡椒粉（依據個人口味）。然後，把原料都擺好在上面，這個也可以根據自己的喜好選擇原料的。最後，撒上厚厚一層馬蘇裡拉。
4.烤箱預熱一下，把盤子放進去，220度烤15分鐘，出爐。
邂逅飛逝時光
你好，我是饞嘴毛毛雨。很高興回答你問題。
烤披薩可以直接用番茄醬，但是不如用披薩醬做的好吃。披薩醬裡面有很多香料。讓披薩的風味更佳。
披薩的製作方法如下：
第一步。製作披薩餅皮。（材料：麵粉200克，酵母2克，油6克，糖3克，0.5克鹽。）用溫水和麵。成光滑的麵糰之後，蓋上保鮮膜。發酵幾個小時。麵粉膨脹至兩倍大。手指沾上面粉，往麵粉當中戳一下。形成一個洞不回縮發酵完成。
也可以直接在網上買披薩餅皮，省去這一步。
第二步。在披薩烤盤中刷上一層黃油。把發酵好的麵糰放上去，周圍厚一點。然後用叉子或牙籤在餅皮上。戳無數個小孔。
第三步。在餅皮上刷上番茄醬。披薩醬。黑胡椒。和馬蘇裡拉芝士。再放上青椒，洋蔥。菠蘿。香腸。披薩草。火腿片。口味根據自己隨意添加。
第四步。最上面再撒一層馬蘇裡拉芝士。
第五步。送入烤箱。220°烤15分鐘左右。烤的時間長短，根據自己家的烤箱作調整。
總結：放入蔬菜和水果的時候，水分一定不能太多。不然下面的披薩一層餅皮會太溼不好吃。芝士要多放。口味更佳。pizza旁邊一圈餅皮不要太厚。
希望我的回答能幫助到你。！
饞嘴毛毛雨
您好，對於這個問題我說一下我的看法。我認為烤披薩可以直接用番茄醬的，前兩天我就給孩子做了一次烤披薩，沒用披薩醬一樣很好吃！快來看看我的做法吧！我這是10寸披薩的用量。
1.面盆中放入130g普通麵粉，2g鹽，8g糖，3g酵母粉攪拌均勻，用70g溫牛奶和麵，揉至麵糰光滑，放到溫暖處醒發。
2.準備自己喜歡的配菜，我準備了洋蔥絲，玉米粒和培根，這個步驟不固定，可以有各種各樣的選擇，水果，蔬菜，肉類等都可以。我平常都是家裡有啥就放啥！
3.麵糰醒發後移至案板上，稍微排一下面團裡的氣體，再用擀麵杖擀成圓餅，放在模具中，把四周壓出來一條邊，麵餅中間用叉子叉滿小孔。
4.預熱烤箱200度，5分鐘。
5.披薩餅鋪上一層番茄醬，抹均勻後鋪上一層芝士，然後是洋蔥絲，玉米粒，最後再鋪上一層厚厚的芝士。芝士是在某寶上買的馬蘇裡拉芝士碎，超好用，拉絲很長！
6.把做好的餅胚放入預熱好的烤箱中，220度，25分鐘就烤好了。這個時間不固定，可以根據自己家的烤箱進行調整，特別是快烤好的時候，勤看一下，上色差不多就可以了。
7.烤好後切分好就可以享用美味了！
希望以上回答能夠幫助到您！
杭媽的生活食記
烤披薩沒有披薩醬，可以直接用番茄醬🥫
一般的披薩醬基礎味都是由番茄醬為主，嚴格來說也是番茄醬的一種。
想做的好吃，可以自己🥣加工一下，把普通的番茄醬做得更有風味。
用黃油適量(和平時炒一盤菜差未幾的用量就行了)，🥫番茄醬1瓶，🧅洋蔥1個，🍅番茄1個半到2個，🌿披薩草適量，鹽少許，白糖適量。
預備工作：洋蔥和西紅柿都切成小丁備用。
🥣做法：
1、黃油放在鍋裡用小火加熱至熔化，然後放進洋蔥丁翻炒至變軟出噴鼻味，再放番茄丁翻炒一會兒。
2、放進番茄醬和披薩草，再加少許鹽和稍多點的白糖，開小火不竭地翻炒，慢慢熬製到濃稠即可。
😍美食小經驗分享：
1、披薩草是熬製披薩醬不成缺乏的要害調味料，很提味。
2、熬製披薩醬的時辰火必定要小，不竭翻炒，慢慢熬製，要熬製到濃稠才可，如披薩醬抹在麵餅上，烤制後的麵餅才不會溼踏踏的。
3、番茄醬在這裡只是起到提味的，冬季熬披薩醬要多放些番茄醬，由於冬季番茄多半是大棚的，番茄味道其實不正。
4、熬好的披薩醬可以放在冰箱裡冷凍保留，下次要用的時辰化開就可以了。
5、熬好的披薩醬在半個月以內可以用完，就趁熱裝進玻璃瓶中密封起來，冷卻後再倒扣著放進冰箱冷躲室，冷躲半個月是不會變質。假如披薩醬變質了，瓶蓋就會突出，這瓶披薩醬就不能用了。
曾麗芳營養師
作為一個西餐廚師，我來回答你的問題。
酒店烤披薩用的番茄醬是熬製出來的，做法如下
用新鮮的番茄在番茄的上端切出十字刀口，用開水燙一會，就很容易去掉番茄的皮，去完皮的番茄切掉番茄頭切成小塊備用
準備一個洋蔥，切洋蔥碎。
鍋燒熱，放入橄欖油，沒有的話放一般的豆油也可以，油熱下入洋蔥碎，炒香後放入茄膏，翻炒一會，然後加入番茄塊再翻炒，加水，再加入一點意大利調料，熬製到番茄醬稠一點就好了。
