小時候記憶裡媽媽味道的蓮藕排骨湯

中國最常見的湯是蓮藕排骨湯。湯味溫和可口，特別適合平時的滋補養生。如果你想問我們對媽媽口味記憶最深的湯，可能是蓮藕排骨湯。我覺得很富有。蓮藕加糯粉總讓人吃不飽。放學回家，幾層樓外就能聞到香味。

配料

排骨（副肋骨和管狀骨可以）

玉米

還有多少蓮藕

把胡蘿蔔切成小塊

生薑

花生仁（可選）

辣椒

醬油

胡椒粉

米酒（或料酒）

八角形（一個就夠了）

2、做法

1.蓮藕胡蘿蔔去皮切塊

2.將肋骨燙去浮渣

3把切好的蓮藕、玉米、胡蘿蔔、生薑、八角、大蒜和一點黃酒加入鍋中（花生是可選的）。蓋上鍋蓋，煮2小時。兩小時後，用鹽調味並從火中取出。（壓力鍋20分鐘）

4.在一個小盤子裡，加2湯匙醬油，1湯匙糖和辣椒。

（有時我更喜歡先加醬油和白糖，再切一些小蔥加進去，辣椒換成小紅椒切碎，淋上燒紅的熱油，這樣的蘸料更好）

蓮藕排骨湯用蘸料，簡單的午餐就做好了。