上個月，被逼上梁山的我硬著頭皮跟著下廚APP做了一個月的午飯，越來越駕輕就熟了。
（詳見 ）
這個月，我再接再厲，繼續一個人的廚藝速成班。
（一）土豆紅蘿蔔炒雞腿肉
為了小神獸的身體發育，我每一頓飯都會準備主食（通常是米飯）、肉類和蔬菜類的食物。
小神獸喜歡吃土豆，而紅蘿蔔對於眼睛發育比較好。於是，我就找了土豆紅蘿蔔炒雞胸肉的食譜，把雞胸肉換成雞腿肉。為了小孩吃起來方便，我就把肉都切成比較小塊。
土豆紅蘿蔔炒雞腿肉
（二）電飯煲版五香雞
我從澳門超市買回來這種不到MOP30的，大概900克一隻的雞。
我挑選這隻雞主要是考慮兩個方面：
（1）這是我第一次用整隻雞嘗試新菜式，所以不敢買貴的雞。萬一做出來不好吃，家裡沒人肯吃，那就浪費食材了。
（2）中午在家吃飯的人比較少，吃不完剩下的話，第二頓再吃就不好吃了。
好了，言歸正傳。這個電飯煲版的五香雞是要提前一晚醃製好雞肉的。
我按照食譜的方法調製了醬料，然後給雞做了按摩，讓醬料滲透進去。
接著我把盛在大碗裡，半邊浸泡在醬汁裡的雞用保鮮紙覆蓋好表面，放進冰箱。
期間，我把雞拿出來翻了一下身，好讓背面的雞肉也能多吸收醬汁，容易入味。
第二天，我把整隻醃製好的雞放進電飯煲然後按煮飯按鈕，期間又把雞翻了一下身。二十分鐘左右，五香雞就做好了。
可是，這次大膽的嘗試不是很成功。美食APP裡面的成品圖是幹身的很誘人的五香雞，我做出來的是像燒焦了的豉油雞。
經驗教訓：電飯煲煮食物前要先放一些油；還有，老抽不要放太多，太黑了……
做出來像豉油雞的五香雞
（三）經濟實惠的午餐：清蒸大頭魚肉+鹹蛋黃豆腐
婆婆最近老是說魚被汙染了，讓我們少吃魚。忍了一段時間以後，我從超市買回來這麼小的一塊魚肉，過下口癮。
我花了5塊錢從街市買了兩隻鹹蛋，又從超市買了一塊大豆腐（忘記多少錢了），之後按照網上找來的鹹蛋黃豆腐食譜，認真地做起新菜式來。
小神獸很喜歡吃鹹蛋黃豆腐，讚不絕口！
這種魚的刺有點多，要先挑刺再給小孩吃，不是很方便。
經驗教訓：寫食譜的人為什麼不一開始就說要把鹹蛋先煮熟，再把蛋黃和蛋白分離，害我把生的鹹蛋黃壓扁了才發現原來要先煮熟，那個尷尬啊……
（四）蔥炒雞腿肉
蔥炒雞腿肉
臘腸炒娃娃菜
經驗教訓：蔥炒雞腿肉裡面的蔥可以最後再放，炒焦了不好看。還有，炒臘腸不要太大火，很容易會炒焦。
（五）照燒鯖魚（青花魚）
超市裡這種冷凍鯖魚真的很便宜，但是買回來以後，我一度後悔，拖延了好些天才敢做這道菜。
為什麼呢？因為我在網上找食譜的時候發現這種魚如果保存不好，容易變質，使人中毒。再加上我是第一次做這種魚，所以難免有點心理壓力。
我買回來這條魚以後就把它放在冰箱急凍層那裡，要烹調之前一晚再把它拿出來放到上層解凍。第二天中午做來吃。
這種魚沒有什麼刺，肉質也不錯，食譜那個照燒汁味道也挺好。雖然我拍的成品圖裡面，這條照燒鯖魚的賣相不怎麼樣（擺碟沒擺好），但是味道確實很不錯，值得嘗試。
結語：
我一個廚藝小白居然也能做出令小神獸滿意的美食，自己也挺有成就感的。
如果你也是一個不擅長廚藝但是很有動機去學烹飪的人，不妨也下載一個美食APP去學習一下。
不得不說，那真是打開了美食新世界的大門。
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