山东省临沂市沂南县铜井镇沧浪沟村打制菜刀至今已有两百多年历史。匠人们选用优质钢材为原料，坚持传统手艺锻造。打制的菜刀经下料、沾火、打坯、切磨、整形、淬火、抛光等20多道工序，具有坚韧锋利、经久耐用等特点，产品销往北京、天津、深圳等地并远销东南亚一带。目前，该村有17户70多口人从事菜刀加工行业，年产菜刀35万把，产值近400万元，使曾经面临消失的老手艺成为增收新渠道。
↑2020年3月18日，山东省临沂市沂南县铜井镇沧浪沟村村民张伟中在对刀坯进行回火。CICPHOTO/王彦冰 摄
↑2020年3月18日，山东省临沂市沂南县铜井镇沧浪沟村村民张振中在对刀坯进行回火。CICPHOTO/王彦冰 摄
↑2020年3月18日，在山东省临沂市沂南县铜井镇沧浪沟村，村民在对刀坯进行回火。CICPHOTO/王彦冰 摄
↑2020年3月18日，山东省临沂市沂南县铜井镇沧浪沟村村民张伟中在打制菜刀。CICPHOTO/王彦冰 摄
↑2020年3月18日，山东省临沂市沂南县铜井镇沧浪沟村村民张振中在对菜刀进行修边。CICPHOTO/王彦冰 摄
↑2020年3月18日，山东省临沂市沂南县铜井镇沧浪沟村村民张振中在打磨菜刀。CICPHOTO/王彦冰 摄
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