桑果，又名桑椹子、桑蔗、桑棗等。回想起小時候路邊總有野生的桑葚，每次等到放學都約上幾個小夥伴，偷偷摸摸爬樹上採桑葚吃，以至於現在一想起那熟透了的桑葚那甜甜的口感，就情不自禁嚥了咽口水。
一般的桑葚也就長3~4釐米，但鼎立核桃農民專業合作社引進的臺灣長果桑的長度似筆，果長大約12-16公分（最長可至18公分），長相似蟲草，粗壯如手指，肥嫩多汁，而且是唯一一種沒有酸味的果桑品種，糖度可達20度以上，甘甜無酸，口感極好。
臺灣長果桑又名超級果桑、紫金蜜桑。富含多種維生素，被世界衛生組織列為“既是食品又是藥品”第一植物名單，它是集營養、保健、藥用於一身的第三代水果之王，被譽為“最佳保健聖果” 水果中的“冬蟲夏草”。
因桑果成熟之早，所以入園時，便見那桑葚壓低了枝頭，桑果樹枝頭上那一串串紅色、黑色的果實，十分誘人。烏黑的桑葚在綠葉的襯托下特別好看。
《本草綱目》有云：“桑葚又名文武實，單食，止消渴。利五臟關節，通血氣。久服不飢，安魂鎮神，令人聰明，變白不老。多收曝幹為末，蜜丸日服。搗汁飲，解中酒毒。釀酒服，利水氣消腫。”
下面就給大家推薦幾種桑葚的吃法，記得收藏下來哦！
【蜜香桑葚】
原料：桑葚、蜂蜜、葡萄原汁、白糖。
做法：
1、將桑葚洗淨用淡鹽水泡一會，流動的水衝淨撈出待用。
2、將白糖首先放入桑葚醃漬一下逼出桑葚的湯汁。
3、倒入葡萄原汁泡入味。
4、最後放入蜂蜜拌勻，倒入保鮮盒放入冰箱冷藏一天，可以不點的翻個讓桑葚入味均勻。
【桑葚菠蘿自制酸奶】
原料：鮮奶800ml、酸奶發酵劑1小袋、冰糖適量、桑葚適量、菠蘿適量
步驟：
1.將鮮奶放在無油無水的盒中，加入發酵劑。攪勻。放在酸奶機裡十二小時以上。
2.酸奶凝固後即可，這時酸奶是溫的，冰鎮後口味更好。
3.菠蘿切小丁。桑葚洗淨切小片。
4.在酸奶中加入水果丁，再加入冰糖粉拌勻即可。
【桑葚果醬】
原料：桑葚300g、白糖80g
步驟：
1.桑葚清洗乾淨。
2.加白糖醃製兩個小時以上。
3.將醃製出來的水倒出備用。
4.將桑葚用小火慢慢煮。
5.煮的時候用鏟子不停壓，攪拌。
6.看到鍋內水分比較少的時候將第三步倒出的糖水倒鍋內，繼續攪拌十分鐘左右，待桑葚沒有大的顆粒即可。
秘籍：
桑葚先用糖醃一下方便出湯汁，這樣後面在煮的過程中就不用加水了，湯汁更加濃厚香甜。自己做的果醬沒有防腐劑，放冰箱可以保存三天左右。
看了這麼多美好的桑葚食物，我決定現在就去園裡摘桑葚啦...
閱讀更多 淶水鼎立農民合作社 的文章
