犊牛早期断奶的优点和犊牛怎样早期断奶？
马 芳
犊牛出生后会经历从单胃消化（真胃消化）到复胃消化的质变过程，犊牛断奶是指犊牛从食用牛乳变为完全食用草料，这需要一个过渡时期。传统养牛业认为犊牛的断奶时间应为 6 月龄，但随着养牛业的蓬勃发展和养殖技术的日益精进，人们发现犊牛提前断奶可以得到更高的经济效益。现在的饲养场一般对 60 日龄的犊牛开始进行断奶，犊牛早期断奶可以促进犊牛瘤胃迅速发育，增强犊牛消化能力，提高犊牛平均日增重，缩短母牛发情周期，降低犊牛养殖成本等，因此，犊牛早期断奶技术已经逐渐成为规模化养殖场的必备技术之一。
1 犊牛早期断奶的优点
近年来，对犊牛饲养管理的研究越来越深入，学者们发现缩短犊牛哺乳期，对犊牛进行提前断奶，不仅不会发生传统意义上的母牛及犊牛疾病，相反有很多优点：
可以促进犊牛瘤胃迅速发育。犊牛在 14～21日龄时，瘤胃会迅速发育，从没有功能到功能完备需要 49 d 左右的时间。在犊牛出生 49 d 内主要还是靠皱胃进行消化吸收。在瘤胃开始发育前，犊牛只能利用皱胃中含有的凝乳酶对牛乳进行消化，而不能将植物性饲料转化为能量。随着瘤胃的发育犊牛渐渐可以消化脂肪、淀粉为身体供能[吉山花瑶自媒体网络首发]。如果犊牛长期吃牛乳，则牛乳直接由食道沟进入皱胃，犊牛的前胃一直没有实物的刺激，这样有碍于瘤胃微生物菌群的建立，也会影响犊牛整个前胃的发育。因此，对于犊牛而言早期断奶能使犊牛提前接触到植物型饲料，对瘤胃的发育有很好的正面作用。
可以增强犊牛消化能力。当犊牛有消化脂肪、淀粉的能力后即可对犊牛进行断奶。对犊牛提前断奶，通过补饲，能使犊牛瘤胃得实物的有效刺激，使其消化系统得到锻炼，从而增强犊牛的消化能力。还可以提高犊牛平均日增重、缩短母牛发情周期、降低犊牛养殖成本 等。有学者对犊牛进行了实验，实验证明 42日龄断奶的犊牛平均日增重显著高于正常断奶的犊牛，同时对干物质的摄入也明显提高了 。这正说明了早期断奶对犊牛的瘤胃环境建立、增强消化能力，提高犊牛的平均日增重有着重要意义。同时，也有学者专门对公牛犊的早期断奶进行了实验，并进行了经济效益分析，结果显示公犊牛不仅生长发育平稳，骨骼发育健全，而且可以降低 29.66%的养殖成本 。对于规模养殖场而言，犊牛早期断奶，不仅可以缩短哺乳周期、减少哺乳量、节约鲜奶、让母牛的发情周期大大缩短，而且可以提高粗饲料利用率、降低管理人员的劳动强度等。可见，犊牛的早期断奶是有诸多好处的。
2 犊牛早期断奶的技术
现在的饲养场一般对 60 日龄的犊牛进行断奶，这时犊牛的瘤胃已经发育完全，对于植物性饲料的消化吸收能力已经达到应有的水平。但也有一些专家提倡 1.0～1.5 月龄时断奶，这个时间断奶对饲养场有较高的要求，饲养场也应该有较高的饲养水平，饲草料的品质也应非常优秀。
犊牛断奶前就应当对犊牛进行补饲，一般可以在 10 日龄开始补饲开口料，饲养管理较好的规模化养殖场也可以在犊牛出生 1 周内就进行补饲，起初应先补饲精饲料，该精饲料应为犊牛专用的开口料，后期再逐渐加入多汁的青绿饲料。
最开始进行补饲的时候，犊牛因为不适应可能会出现挑食的现象，此时管理人员要有足够的耐心，对精饲料进行处理，如加入牛乳或糖蜜等犊牛愿意接受的味道来增强精饲料的适口性，也可以用温水将精饲料混匀成糊，然后涂抹在犊牛的鼻镜和唇部，让犊牛自由舔食，逐渐适应精饲料的味道。当犊牛适应精饲料的味道后可以每天少量给予精饲料，并逐渐增加精饲料的量。
20 日龄后可以对犊牛补饲青绿饲料，起初应以优质的豆科或禾本科牧草为主，一定不可以将发霉变质的牧草饲喂给犊牛。先精后粗的补饲能够帮助犊牛更快地适应断奶后的饲料，帮助养殖场完成犊牛的早期断奶 。
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