三月份菠蘿、鳳梨開始上市,價格相對便宜,又大又甜。
菠蘿與鳳梨嚴格來講是屬於同一類的,但在超市裡它們往往被區分,光從價格上就經常相差1-2倍。
就比如現在,我們這裡的菠蘿是2.4元左右一斤,鳳梨卻6元多一斤,價格相差兩倍多。
那麼,它們看起來像,吃起來像,到底有什麼區別呢?
一、在外形方面
1、兩者體形有輕微差別
菠蘿比較圓潤;鳳梨一般更瘦長一些,如直筒狀。
2、兩者頭頂上的葉子不同
菠蘿的葉子細長,且有比較明顯的鋸齒狀,抹起來像要被割刀手的感覺。
鳳梨的葉子比較短少,無鋸齒。
3、表面的凸起有輕微差別
鳳梨表面的凸起比較大些、飽滿些;而菠蘿表面的凸起比較小。
4、有無內刺
菠蘿切開後,需要剜掉裡面的小黑刺才可以吃。
鳳梨一般去皮後,直接就可以吃,沒有小黑刺。
5、外皮手感、顏色不同
菠蘿表皮較硬,且為黃色。
鳳梨表皮稍軟,且顏色偏淺綠色。
二、在營養價值方面
兩者雖然名字不同,外形不同,但從營養價值上來講卻是基本相似的。
它們的果實營養豐富,富含維C,果糖,經常食用可幫助消化、促進食慾,尤其在飯後食用,對於飲食保健最為有利。
三、食用方面,兩者吃法略有不同
鳳梨切開後直接就可以吃,菠蘿切開後,需要泡鹽水後再吃。
因為菠蘿中含有一種“菠蘿蛋白酶”,直接吃會有扎嘴的感覺,甚至有些人會有噁心的症狀,所以用鹽水泡15-20分鐘後再吃,可起到保護口腔的作用;而且泡過後可去除菠蘿中酸澀味,吃起來更甜。
實際上,鳳梨中也是含有這種酶的,只不過含量較少,所以可以直接吃;當然了泡一下再吃會更好。
四、口感上有輕微差別
不知道大家吃的時候有沒有覺得兩者有差別?菠蘿偏酸甜,鳳梨口感偏清甜,大約也正因此,有人會覺得鳳梨的糖含量更低;不過資料中沒有這種明確的標識。
在挑選鳳梨與菠蘿時,根據外表就可以輕鬆區分。千萬別用買菠蘿的價格來買了鳳梨呀,那可就虧了!
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